鮭魚

為了保持三文魚的鮮嫩多汁並增加風味，我把魚排放在奶油菠菜上煎制，並用大蒜和蒔蘿調味。做出的成品鮮嫩可口，還帶有清新的香草氣息。

想要快速省事的一餐，這道一盤料理是最佳選擇。所有食材共置烤盤烘烤，大幅減輕餐後清理工作。西蘭花（broccoli）和紅薯（sweet p...

這道一鍋料理將層次分明的鮮嫩三文魚和香脆的蒜香西蘭花、甜椒完美結合，只用一個鍋就能完成，烹飪和清理都省時省力。它富含瘦肉蛋白、歐米伽-3...

時序進入10月，秋天的氣息撲面而來。氣溫開始下降，空氣變得清爽，每天地上都會有新的落葉，就連微風也帶著涼意。每個季節，美國倉儲式連鎖店C...

這是我最愛的一道魚類主菜，料理簡單且風味絕佳。簡單而鹹甜交織的醬汁完美襯托出三文魚（salmon，又稱鮭魚）的清淡風味。最初以為步驟會很...

當下，Costco推出一系列新品，從美味海鮮到咖啡，還有應急食品，價格和其它零售商比更具競爭力。其中海鮮食品很多是華人青睞的美味。

讓超市幫你準備這道速成夏季晚餐。我從熟食區買了冷盤捲心菜沙拉（coleslaw），然後搭配脆爽的小蘿蔔（radish）和新鮮香菜，與三文...

曾收到讀者給我的郵件分享她的食譜。這個食譜是她的家人每次重要聚會必定會做的料理。她說，在她的家庭生活中，只要遇到重要時刻，必定會有這道百...

據The Post 6月11日報道，上市鮭魚生產商King Salmon強調，創紀錄的夏季高溫導致鮭魚生長率下降、死亡率上升，其公海「藍...

在物價居高不下的時代，居家過日子需要精打細算。如果能以更低價格滿足下館子的美食夢想，何樂而不為之呢？美國會員制連鎖店Costco（好市多...

鮭魚（三文魚）和雞肉都是日常飲食中蛋白質的來源，也是很多家庭的常吃肉類，那麼兩種肉在營養成分上有何區別，哪個更健康呢？

加拿大卑詩省的菲沙河（Fraser River）今年有望迎來粉紅鮭魚的大規模洄游，可能是自有記錄以來規模最大的一次。雖然對捕魚者是好消息...

對於一項由加拿大原住民主導的鮭魚（三文魚）放歸計劃來說，這是一個巨大的勝利：在卡斯爾加（Castlegar）北部的一條小溪中發現了一條成...

營養豐富的蔬菜魚湯，抓好食材份量，放對食材種類，熬出來的湯頭美味可口，光喝湯就滿足了！

春天來了，新鮮蘆筍（asparagus）正當季。無論是午餐還是晚餐，蘆筍搭配鮭魚（又稱三文魚）都是餐桌上的絕配，百吃不膩。

一項最新研究表明，當幼鮭魚接觸到與水體污染水平相似的人類抗焦慮藥物時，它們更有可能「奮勇直前」，做出脫離魚群等冒險行為。

什麼樣的食譜可以吃到更多有益心臟健康的魚類和蔬菜呢？把這道烤鮭魚蘆筍加入你的晚餐常備食譜中吧。這個食譜只用一個烤盤就可以完成，不僅健康美...

吃膩了甜滋滋的蛋糕，趕快來吃看看麥田金老師做的鹹派，尤其是日式味噌鮭魚山藥鹹派老少咸宜人人愛。擅長西點蛋糕麵包、中日式麵食米食、中西餐、...

華盛頓州政府近日提出50億美元提案，旨在恢復鮭魚棲息地，以應對與部落的漁業權利訴訟。資金將用於更換阻塞鮭魚遷徙的涵洞，並履行2013年聯...

三文魚（salmon或譯鮭魚）醃過後在平底鍋中煎至金黃色，然後與切碎的西蘭花一起放在有著堅果香的全麥意大利米粒麵（orzo）上。用檸檬汁...

今年2月，塔州有5500多噸三文魚死亡，相當於該行業年產量的約6%。環保局表示，這是迄今為止最大規模的三文魚死亡事件。

加拿大卑詩省一些鮭魚孵化場正在經歷十年來最好的一次鮭魚回流（Salmon Run），這令專家興奮。但對於鮭魚回流超預期的原因，專家們無法...

電力公司PacifiCorp在1918年至1962年間修建了不少水壩用來發電。但這些大壩阻止了一條曾經被稱為西海岸第三大鮭魚產地水道的自...

如果你想擴展風味上的多元體驗，不妨考慮海鮮類。水底世界的生物物種類之多，是陸上哺乳類動物的五倍。

加拿大的經典感恩節美食包括火雞、餡料、土豆泥、蔬菜、蔓越莓醬、肉汁和南瓜餅，但不同省份有自己獨特的節日食物。

魚含有多種人體所需的營養素，同時也是美味佳餚。然而，我們真的選對了魚嗎？《自然》（Nature）雜誌近期發表的一項研究指出，人們應該多食...

新研究指出，某些人群補充魚油反而會增加心血管疾病的風險。魚油真的能保護心臟嗎？如何安全有效地補充魚油？這些天然食物可以提供魚油和Omeg...

據加州魚類和野生動物部（California Department of Fish and Wildlife）稱，數十萬條剛孵化的鮭魚幼...