【大紀元2025年04月08日訊】（EatingWell網站Carolyn Casner撰文／大紀元記者徐海韻編譯）什麼樣的食譜可以吃到更多有益心臟健康的魚類和蔬菜呢？把這道烤鮭魚蘆筍加入你的晚餐常備食譜中吧。這個食譜只用一個烤盤就可以完成，不僅健康美味而且製作簡單，清理起來也輕而易舉。
鮭魚蘆筍佐蒜香檸檬黃油醬
操作時間：10分鐘
總時間：25分鐘
4人份
【材料】
1磅中段（center-cut）鮭魚片（又稱三文魚），最好是野生鮭魚，切成4塊
1磅新鮮蘆筍，修剪去根部
半茶匙鹽
半茶匙胡椒粉
3湯匙黃油（奶油）
1湯匙特級初榨橄欖油
半湯匙蒜蓉
1茶匙檸檬皮屑
1湯匙檸檬汁
【作法】
1. 烤箱預熱至375華氏度（約190攝氏度）。在一個帶邊的大烤盤上噴上烹飪噴霧。
2. 將鮭魚放在烤盤的一側，蘆筍放在另一側。在鮭魚和蘆筍上撒鹽和胡椒粉。
3. 在一個小平底鍋中加入黃油、油、蒜蓉、檸檬皮屑和檸檬汁，中火加熱至黃油融化。將黃油混合物淋在鮭魚和蘆筍上。烤至鮭魚熟透，蘆筍變軟，約12-15分鐘。
每份食譜的營養成分：269卡路里，總脂肪：16克，飽和脂肪：7克，膽固醇：76毫克，碳水化合物：6克，纖維：3克，總糖：2克，蛋白質：25克，鈉：351毫克，鉀：667毫克，磷：376毫克，鐵：3毫克，葉酸：73微克，鈣：79毫克，維生素A：1289國際單位，維生素C：28毫克，維生素D：435國際單位。◇
作者簡介：EatingWell雜誌＆網站，推廣飲食健康的生活。
本文首發在EatingWell，授權中英文《大紀元時報》轉載，英文報導請見：Sheet-Pan Salmon Is a Breeze
責任編輯：茉莉
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