蔬菜料理

黃瓜三明治：英式下午茶簡單又優雅的茶點

2026年05月18日 9:40 PM

為英式下午茶點的經典之選，黃瓜三明治通常盛放在一個多層托盤上，與各式小巧的三明治及塗著凝乳奶油的司康餅（scone）一同呈上。在鬆軟的白麵包上，脆嫩的薄切黃瓜搭...

茶點黃瓜三明治英式下午茶下午茶

香椿營養高熱量低做「香椿豆腐餅」鮮嫩美味

香椿做菜濃香鮮美，還富含鉀、鈣、鎂，維生素B群的含量在蔬菜中也名列前茅，是天然綠色保健食品。

豆腐料理香椿豆腐餅香椿低熱量料理

2026年05月16日 7:53 AM

百變薯泥料理：用小黃瓜做馬鈴薯黃瓜壽司捲

清爽的小黃瓜片包裹糯香的馬鈴薯泥，搭配各種食材，一共六款。

馬鈴薯泥黃瓜壽司捲小黃瓜飽足感馬鈴薯料理壽司捲

2026年05月09日 7:47 AM

希臘牛肉串「蘇夫拉奇」讓你的燒烤更上層樓

春天已悄然來臨，不久之後，我們將開始為花園做準備，期待在夏季種植水果和蔬菜，並將其製成沙拉和其他新鮮菜餚。

希臘美食蘇夫拉奇燒烤

2026年05月08日 7:27 PM

中東風味晚餐：扎阿塔爾豬排配西葫蘆米飯

阿塔爾（za』atar）是一種風味獨特的調味料，可以為豬排增添誘人的中東風味。它是一種在東地中海國家廣受歡迎的香料混合物，通常包含乾牛至（oregano）、百里香（thyme）、蘇木（sumac）和芝麻。在大多數超市的香料區都能買到。你可能還會發現一些市售的扎阿塔爾調料是與橄欖油混合在一起的，這種形式的調料在這道食譜中同樣適用。搭配這道豬排，可以把新鮮切塊的...

扎阿塔爾豬排西葫蘆中東風味調味料晚餐

2026年04月26日 4:24 PM

春天的山珍時令桂竹筍上桌

桂竹筍產季是4〜5月，富含纖維、熱量極低（100g僅約10大卡），菜市場賣的大部分是燙熟的桂竹筍，一堆扁扁地躺著，其實並不起眼，但它可是會變身成美味的佳餚喔。

桂竹筍時令蔬菜春筍蔬菜料理春季食材

2026年04月22日 2:52 PM

春季食材料理：兩道搭配布拉塔奶酪的食譜

園藝愛好者盼望著春天的到來，好能到戶外播種。身為廚師的我則喜歡待在室內，用經典的春季食材烹製美食——比如新的土豆（馬鈴薯）、豌豆和蘆筍等蔬菜，以及剛在花園裡冒頭的嫩細香蔥和薄荷枝，還有香菜——真想把它們撒在所有的菜餚上！

布拉塔奶酪搭春季時令蔬菜洋薊檸檬

2026年04月21日 8:22 AM

牛肉串配珍珠古斯米快手工作日晚餐

這些多汁的烤牛肉串製作簡單、烹飪迅速，是忙碌工作日晚餐的絕佳選擇。在準備珍珠古斯米（pearl couscous）的同時，我會用檸檬汁、橄欖油和新鮮迷迭香（rosemary）調配成簡單的醃料，把牛肉先醃製幾分鐘。

牛肉串古斯米烤肉串

2026年04月20日 2:24 PM

巴斯克風味豬排配豌豆意大利麵美味簡易晚餐

西班牙巴斯克地區（The Basque region of Spain）以清新、鮮活的風味聞名，且致力於選用最優質的時令食材。當看到鮮紅碧綠的甜椒與飽滿的李子番茄（plum tomato）時，巴斯克風格的料理隨即躍入我的腦海。

巴斯克風味豬排豌豆懶人料理豬肉料理意大利麵

2026年04月18日 8:40 PM

想吃塔可時我會做這道香脆牛肉塔可

我的冰箱經常備有墨西哥玉米薄餅（tortillas），因為可以保存好幾週，而且需要快速準備晚餐時特別好用。比如，你可以來份墨西哥奶酪烤餅（quesadilla）！或者當你想吃自製牛油果醬時，甚至可以把它做成脆玉米片來搭配。不過我剛剛發現了一個更棒的食譜，值得我收藏以備不時之需。想來點豐盛的晚餐時，這個食譜正好派上用場。

牛肉塔可馬蘇里拉奶酪莫扎瑞拉起司 taco

2026年04月15日 8:20 PM

芥蘭是營養資優生掌握技巧苦變甜

大家去吃港式飲茶或熱炒店時，對那盤脆口、帶著墨綠光澤的「芥蘭」，一定不會感到陌生。別看它長得厚實，它可是十字花科蔬菜裡的營養資優生，對身體的好處多多！

芥蘭烹調技巧低脂天然抗氧化十字花科

2026年04月11日 1:00 PM

烤雞三吃發揮想像力餐餐有創意料理更輕鬆

一隻上好的烤雞，遠不止於多汁的雞肉和酥脆的外皮，真正的精華，在於烤製過程中析出的鮮美肉汁。無論你是親自動手烤製，還是從超市買回一隻現成的轉爐烤雞（rotisserie chicken），這些金黃、濃稠、鹹香的汁液都能激發你製作醬汁、湯品和蓋飯的靈感，更讓你有藉口用一大塊酸種麵包把盤子蘸得乾乾淨淨。

烤雞雞肉蓋飯一鍋料理墨西哥脆餅雞高湯

2026年04月10日 11:00 AM

燉小洋薊料理把握春季盛產的美味

卡斯特羅維爾鎮（Castroville）位於加利福尼亞州中部的薩利納斯谷（Salinas Valley），這裡生產的洋薊和銷往各地的數量居全美之首，享有「世界洋薊之都」的美譽。小鎮矗立著一座巨大的鋼製洋薊雕像，每年舉辦以洋薊為主題的節日慶典。洋薊（又稱球狀朝鮮薊，globe artichokes）和小洋薊（又稱迷你朝鮮薊，baby globe articho...

洋薊當季食蔬開胃菜即食沙拉慢燉

2026年04月09日 11:00 AM

烤魚蘆筍筆管麵享受法式醬汁與鮮魚的美味

新鮮的魚肉特別鮮美，而且只需幾分鐘就能做出精緻佳餚。在這道快手晚餐中，魚片我只烤五分鐘，然後淋上清爽的檸檬龍蒿醬（lemon and tarragon sauce，法式醬汁），由此展現魚肉的天然鮮味。

蘆筍紅鯛魚筆管麵鮮魚料理法式魚料理

2026年04月08日 7:33 PM

菠菜奶酪口袋雞雞胸肉另一種料理方法

雞肉一直是我家晚餐的常菜。無論是意大利麵一鍋料理（one-pot pasta）、穀物碗（grain bowl）、溫馨湯品（cozy soup）還是沙拉，雞肉都是其中的主角。雞肉料理可以很多樣。向來我喜歡烹飪雞腿肉甚於雞胸肉，因為雞腿肉脂肪含量較高，耐煮，無需擔心肉質變柴。那額外的脂肪還有兩個優點，能保持雞肉濕潤、增添風味。

菠菜雞胸肉雞肉料理奶油奶酪奶酪馬蘇里拉奶酪

2026年04月06日 4:09 PM

意式香腸土豆丸子湯簡單又美味的一鍋料理

想吃意大利餐時，意式土豆丸子（又譯義大利麵疙瘩，Gnocchi）往往是首選。只要你願意使用冷凍或冷藏的土豆丸子，不堅持從零開始親手製作，它的烹飪過程其實相當簡單。

香腸一鍋料理意大利餐羽衣甘藍麵疙瘩

2026年04月02日 3:07 PM

【美食天堂】雞肉炒高麗菜～只需19分鐘！

雞肉炒高麗菜～只需19分鐘！

高麗菜雞料理美食天堂調味醬

2026年04月01日 8:53 PM

烤盤料理：烤豬排與蔬菜火候和預熱是關鍵

烤盤烹飪因其省時省力、美味可口而備受讚譽。擺盤效果也同樣令人驚豔。

烤箱料理烤豬排烤蔬菜豬肉料理火候

2026年03月24日 3:11 PM

土豆蔬菜鹹布丁一年四季都能享用的配菜

每當想到庫格爾（kugel），腦海中浮現的是用麵條、雞蛋和水果做成的焗烤。但逾越節期間我不太喜歡逾越節麵條，於是改做這道土豆蔬菜鹹布丁（焗烤）。它看似簡單的土豆蔬菜焗烤，口感卻很驚豔——外層酥脆如鬆餅，內部綿軟得好像蛋奶布丁。

土豆蔬菜焗烤馬鈴薯逾越節

2026年03月15日 6:20 PM

一鍋兩吃的美味︰義大利湯麵

這道菜只要有冷凍的綜合海鮮、菠菜或是手邊現有的常備蔬菜，再加上米粒般的小型麵條一同熬煮，就是一鍋食材滿載的義式燉飯，也可以說是一道湯料理。冷凍的綜合海鮮可以發揮如同「高湯」般的作用，炒過後讓水分蒸發，是這道料理美味的關鍵。

常備菜湯料理意大利麵義大利麵馬鈴薯

2026年03月08日 7:54 AM

日曬番茄燉牛肉值得花時間燉煮這道美味燉菜

燉煮過程可能耗時較長。我習慣提前備齊所有食材，這樣能縮短烹飪時間。為這道暖心牛肉燉菜多花些時間絕對值得。我常瀏覽天氣預報，若遇陰冷潮濕的早晨，便會安排時間烹製這道菜。番茄膏（tomato paste）與日曬乾番茄（sun-dried tomato）的雙重風味賦予燉菜濃郁的番茄香味。我偏愛略帶濃稠的醬汁，因此會加入少許麵粉增稠，您也可以根據自己的喜好選擇是否添...

番茄燉牛肉番茄燉牛肉燉菜牛料理

2026年03月01日 2:26 PM

天冷來一碗香濃順滑的蔬菜濃湯暖心又暖胃