【大紀元2025年11月10日訊】（Tribune News Service的Linda Gassenheimer撰文／大紀元記者艾琛編譯）想要快速省事的一餐，這道一盤料理是最佳選擇。所有食材共置烤盤烘烤，大幅減輕餐後清理工作。
西蘭花（broccoli）和紅薯（ 又稱番薯或地瓜，sweet potato）為這道菜餚增添鮮亮色彩與秋日風味，三文魚（鮭魚，salmon）與蔬菜一同烘烤，表面淋上甜酸醬汁（由鮮榨橙汁、蜂蜜和醬油調製而成）。最終呈現的是一道色香味俱全的佳餚。
實用小貼士
1）選用一個大烤盤。蔬菜鋪成單層，避免過密。
2）烘烤過程中需留意蔬菜不要烤焦。
製作順序
預熱烤箱
備齊食材
用小鍋調製醬汁
完成烹飪
購物清單
需購置：1小瓶橙汁、1小瓶蜂蜜、1小瓶低鈉醬油、3/4磅三文魚片、1盒西蘭花花蕾（broccoli florets）、1罐橄欖油噴霧、半磅紅薯
常備食材
橄欖油、大蒜、鹽和黑胡椒粒。
三文魚一盤料理
2人份
【材料】
1/4杯橙汁
2湯匙蜂蜜
1湯匙低鈉醬油
1瓣壓碎大蒜
半磅西蘭花（約4杯）
半磅紅薯，洗淨帶皮切1英寸塊，約3杯
橄欖油噴霧
3/4磅三文魚片
1湯匙橄欖油
鹽和現磨黑胡椒
【作法】
1. 將烤箱預熱至425華氏度（約218攝氏度）。
2. 取一個小平底鍋，混合橙汁、蜂蜜、醬油和蒜末。將小平底鍋置於爐灶用中火加熱。攪拌醬汁直至開始濃稠，約需5至6分鐘。靜置備用。
3. 烤盤鋪上錫箔紙，將西蘭花鋪在盤子一側，另一側單層排列紅薯塊，中間留出空間放三文魚。用橄欖油噴霧均勻噴洒西蘭花和紅薯。放入烤箱烘烤10分鐘。
4. 取出烤盤，將三文魚置於中間留出的空位。將烤盤放回烤箱繼續烘烤10分鐘。
5. 檢查三文魚的熟度。肉類溫度計應顯示140華氏度（約60攝氏度）。用小刀尖在魚肉中央劃開，魚肉呈微透明狀即為熟透。若想把鮭魚烤得更熟，可再烤5分鐘。
6. 將橄欖油淋在西蘭花和紅薯上，按口味添加鹽和胡椒粉。將蔬菜和三文魚分裝至兩個餐盤，淋上醬汁。
每份營養成分：564卡路里（脂肪占比36%），脂肪22.5克（飽和脂肪4.3克，單不飽和脂肪10.3克），膽固醇87毫克，蛋白質42.9克，碳水化合物50.0克，膳食纖維6.1克，鈉432毫克。
作者簡介：琳達·加森海默（Linda Gassenheimer）是30多本烹飪書籍的作者，其中包括她的最新著作《糖尿病患者的12週食譜》。您可以在www.WDNA.org以及各大播客平台收聽琳達的節目。如需聯繫，請發送郵件至Linda@DinnerInMinutes.com。Tribune Content Agency, LLC 2025版權所有。
本文首發在Tribune News Service，授權中英文《大紀元時報》轉載，英文報導請見：Sheet Pan Orange-Honey Salmon With Broccoli and Sweet Potatoes。
責任編輯：茉莉◇
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