西蘭花

近年來，西蘭花（青花菜、綠花椰菜）的多種健康功效，包括防癌、護心和抗發炎等獲得廣泛報導，使其成為享有「超級食物」美譽的明星蔬菜。如今，科...

我們這些在1970至80年代長大的人，大多能回憶起一些經典菜餚——要麼滿懷喜愛，要麼充滿厭惡。但那道名為「雞肉迪凡」（Chicken D...

只需一個烤盤，這道簡單快捷的晚餐，10分鐘就能完成。石斑魚片（Snapper fillets）與土豆（馬鈴薯）和西蘭花一起烤制，成為一道...

想要快速省事的一餐，這道一盤料理是最佳選擇。所有食材共置烤盤烘烤，大幅減輕餐後清理工作。西蘭花（broccoli）和紅薯（sweet p...

我在市面上偶然發現了桑格利亞瓶裝酒（sangria），其果香與辛香風味令我靈感迸發——這正是搭配嫩豬裡脊的絕佳選擇。桑格利亞酒帶點微妙又...

西蘭花、花椰菜和捲心菜等十字花科蔬菜的確是著名的抗癌佳品，但在日常飲食中攝入足夠的這些蔬菜卻並非易事。

這道一鍋料理將層次分明的鮮嫩三文魚和香脆的蒜香西蘭花、甜椒完美結合，只用一個鍋就能完成，烹飪和清理都省時省力。它富含瘦肉蛋白、歐米伽-3...

這道簡單好做的西蘭花炒雞肉食譜比中餐外帶更美味健康，而且只需20分鐘就能完成，非常適合在忙碌的週間享用。泡麵經過烘烤後可作為炒菜或沙拉上...

三文魚（salmon或譯鮭魚）醃過後在平底鍋中煎至金黃色，然後與切碎的西蘭花一起放在有著堅果香的全麥意大利米粒麵（orzo）上。用檸檬汁...

這道菜使用的是薄的雞柳，可以讓烹飪時間縮短到10分鐘。少許檸檬汁能讓它的蒜香醬汁更加鮮亮。

格里爾·麥吉尼斯（Greer McGuinness）的兒子基根（Keegan）在19個月大時被診斷為自閉症，這使她決心重返大學攻讀健康科...

最新研究發現，西蘭花芽提取物（BSE）或許有助於控制血糖。儘管並非所有患者的反應都相同，但一些患者的糖尿病前期診斷在攝入提取物之後出現顯...

總部位於美國加州索萊達的Braga Fresh公司主動發布通知，召回可能受李斯特菌污染的單批次的已清洗可即食的Marketside小朵西...

青花菜與綠花椰菜雖然外觀很相似，但實際上是兩種不同的蔬菜，花椰菜的食用部位是未分化的花原體，也就是它的花球；而青花菜則是食用已分化的小花...

西蘭花是十字花科蔬菜，一些成分的藥理作用經實驗證實對身體有益。可是西蘭花結構緻密，隱藏蟲子和細菌不好清洗，讓不少人懼怕食用。西蘭花要怎麼...

冷凍蔬菜使用方便，通常已經清洗乾淨並切至烹飪所需的大小，特別適合繁忙日常中的快速烹飪。冷凍蔬菜往往是在最佳季節採摘後立即冷凍，其營養價值...

西蘭花和椰菜花雖然它們營養成分含量不全相同，但它們都富含蘿蔔硫素、葉酸、多酚等抗氧化劑，以及維生素C、A、K和膳食纖維等多種營養素，有助...

西蘭花，又稱青花菜或綠花椰菜，是一種常見的蔬菜。近年來，成為健身減脂的爆紅新星，更是各式減醣料理的固定班底。西蘭花富含抗癌成分蘿蔔硫素...

西蘭花的營養較全面，所含豐富纖維有助於腸道蠕動，可謂寶藏蔬菜。在忙碌的日子裡，不想錯過西蘭花的健康益處，冷凍品是不錯的選擇。

西蘭花促進腸道健康，但西蘭花的莖比較硬，很多人削皮再煮。其實，莖的營養豐富，想吃軟爛一點可以切碎煮湯或粥。這裡介紹一道用西蘭花莖煮雞湯食...

這道雞肉西蘭花焗烤是簡單的一鍋料理，先在爐灶上用平底煎鍋烹製，然後放入烤箱烤至焦黃冒泡，並散發出濃郁的奶酪香氣。上桌時可以搭配爽脆的綠色...

澳大利亞心臟研究所（Heart Research Institute (HRI) in Australia）的研究人員發現，數百萬人每天...

想快速烹飪一頓營養可口的小菜嗎？如下的微波爐西蘭花5分鐘就能上桌。西蘭花容易吸附醬汁，搭配營養豐富的起司和烤杏仁片十分美味。

奶酪、香菜、辣椒和青檸的活力組合讓這道烤三文魚晚餐風味十足。

上週末，一場龍捲風般的冰雹襲擊了昆州的洛克耶山谷（Lockyer Valley）地區，導致多種蔬菜供應受影響，價格上漲。

賓州州立大學的研究人員最近開展的一項研究發現，在研究的實驗動物模型中，西蘭花所含的某些分子成分，可以幫助保護動物的小腸內膜，從而起到預防...

Orecchiette是一種耳朵形狀的小型意大利麵，是意大利南部阿普利亞（Apulia）的典型代表。它非常適合用來製作這道素菜。小耳朵的...

數十年來，抗生素耐藥性問題越來越嚴重，使得本來很容易治療的感染性疾病再度威脅生命。可以殺滅導致最致命現代疾病的「殺手細胞」（killer...