澳大利亞心臟研究所（Heart Research Institute (HRI) in Australia）的研究人員發現，數百萬人每天在食用的一種普通蔬菜可能能夠預防和治療全球的一種主要死因。
這項發表在《美國化學學會中心科學》（ACS Central Science）雜誌上的研究，公布了一項歷時三年的研究結果，即西蘭花（亦稱青花菜、綠花椰菜）中發現的天然化學物質如何幫助溶解血凝塊，並改善一種用於治療急性缺血性中風的常見血栓溶解藥物的作用。
當前的中風治療方法和風險
在美國，每40秒就有一人罹患中風。2021年，因心血管疾病死亡的人中，有六分之一是中風。
中風有兩種類型：缺血性中風和出血性中風。缺血性中風是指腦血管被血栓阻塞，而出血性中風則是指腦血管受損破裂導致腦出血。根據美國心臟協會的數據，缺血性中風占所有中風的87%。
目前治療急性缺血性中風的唯一藥物是組織漿蛋白酶原激活劑（tPA），這是一種溶栓藥劑，可以分解血凝塊，恢復大腦的充足血流。不幸的是，tPA有很大的局限性和潛在危險，包括腦出血，一旦發生，死亡率高達45%。
該研究的首席研究員、化學生物學博士學位的劉旭宇（Xuyu Liu）2022年在HRI網站上表示：「目前的治療方法是一把雙刃劍，在清除血凝塊的同時，也意味著病人一旦需要緊急手術，腦出血的風險就會增加。我們正在大自然中尋找線索，希望找到這種神奇的抗凝血藥物，既能在需要的地方發揮作用，又能讓病人接受抗血栓治療。」
HRI的研究人員發現，西蘭花中的天然化學物質蘿蔔硫素=可以改善tPA的性能，並可能開發出更新、更安全、更有效的藥物。劉先生在2022年HRI採訪中說：「我們知道，多吃新鮮水果和蔬菜以及飽和脂肪含量低的食物有助於預防心臟病和中風，但同樣是這些蔬菜，能否治療和逆轉中風呢？我認為可以，我的團隊正在努力從分子水平上證明這一點。」
蘿蔔硫素的保護特性：抗氧化、抗炎
劉先生在接受澳大利亞電台採訪時表示，他的團隊三年前開始研究西蘭花和其他十字花科蔬菜，從健康飲食中篩選了100多種天然產品，以尋找具有預防大腦血栓特性的產品。
劉先生的背景包括尋找通過健康飲食預防癌症的方法，但當他轉入擔任現任職位時，他決定研究從十字花科蔬菜中提取的蘿蔔硫素，以及它如何有可能治療循環系統中的血栓。
據劉先生介紹，蘿蔔硫素不僅僅存在於西蘭花中。他在接受電台採訪時說，十字花科蔬菜產生蘿蔔硫素，抵禦昆蟲或其他類型破壞的保護機制。
例如，一朵完整的西蘭花不含蘿蔔硫素。直到它被切碎或咀嚼時，它才會發生化學反應，產生蘿蔔硫素。蘿蔔硫素的抗氧化和抗炎特性旨在保護植物，但研究發現，當人類攝入蘿蔔硫素時，蘿蔔硫素具有多種抗癌和保健功效。
研究結果：蘿蔔硫素可減緩中風發生
劉先生在接受HRI採訪時說：「我們在臨床前試驗中發現，當藥物與西蘭花衍生的蘿蔔硫素一起服用時，tPA成功率會增加到60%，令人興奮的是，這種天然存在的化合物不會引起任何出血跡象，而出血是中風治療中測試的血液稀釋劑的常見副作用。」
臨床前測試表明，服用蘿蔔硫素可減少血栓的形成，同時改善tPA的作用。初步測試還發現，蘿蔔硫素可以減緩中風的發生。
劉先生說：「西蘭花化合物不僅可以有效改善中風後血栓溶解藥物的性能，還可用作中風高危患者的預防藥物。」
劉先生的下一步是籌集資金進行人體臨床試驗，希望在五年內開發出新的預防和抗凝血療法。他在廣播採訪中表示：「這種天然產品以前已經被用來預防癌症，因此我認為我們在安全性和其他藥理學特性方面有充分的理由。」◇
英文報導請見英文《大紀元時報》：Compound Found in Broccoli Could Help Dissolve Blood Clots and Prevent Stroke。
身處紛亂之世，心存健康之道，就看健康1+1！
責任編輯：李凡
