蔬菜

有些年幼的孩子不喜歡吃蔬菜，因為它們可能有苦味，這讓父母束手無策，不知道應該怎麼辦。最近有研究顯示，幼兒記得在母親子宮裡接觸過的蔬菜氣味...

澳洲超市巨頭Woolworths警告，由於中東衝突推高了燃料和化肥成本，供應商面臨壓力，預計蔬菜、牛奶和麵包的價格將會上漲。

儘管汽油和柴油價格下跌，但澳洲的化肥供應問題卻預示著最糟糕的情況：最依賴化肥的農場，冬季作物產量將減少40%。

你可能曾經為了節省準備餐點的時間在超市裡購買預洗袋裝蔬菜，例如萵苣或菠菜。但有專家說，預洗袋裝蔬菜並不安全。此類食品的細菌滋生和污染發生...

秋天已經到來，在燃油成本和家庭開支飆升之際，購買性價比更高的應季水果蔬菜不僅省錢，還能獲得更好的口感和品質。

零售商在銷售產品方面都會採行一些行銷策略來促銷，例如打折或改變陳列方式。現在有研究發現，如果超市或店家把蔬菜和水果擺放在入口處附近，它們...

蔬菜在烹調前必須先切一切，這樣比較容易受熱和熟透，也方便置入食用。但對於十字花科蔬菜而言，切菜的動作還能讓它們產生化學反應，形成對人體健...

每當想到庫格爾（kugel），腦海中浮現的是用麵條、雞蛋和水果做成的焗烤。但逾越節期間我不太喜歡逾越節麵條，於是改做這道土豆蔬菜鹹布丁（...

最近我經常煮湯，因為在寒冷的季節，熱湯最為療癒和暖身。沒有什麼比一碗香濃的蔬菜濃湯更能溫暖身心了。這款湯將茴香、土豆和菠菜融合成奶油般順...

很多人認為茄子是蔬菜，而且經常當作菜餚來烹調，但它在植物學的定義上其實屬於水果（漿果），因為它是由花朵的子房發育而來，而且內部含有大量種...

在聖誕購物季最後衝刺階段，澳洲第二大連鎖超市Coles宣布，在聖誕節前，將全澳範圍的4種新鮮蔬菜售價統一降至1澳元。

烤制後的冬季蔬菜酥脆可口，咸香四溢，焦糖化後香甜誘人，口感軟嫩，簡直讓人欲罷不能。

這種偏頗的研究方式所帶來的結果也是顯而易見的：2021 年是尼克松宣布 「向癌症宣戰」 的第 50 個年頭，而美國最常見的癌症死亡人數仍...

守護民眾食安，台北市市場處25日公布，台北農產公司10月監測批發市場蔬果農產品的農藥殘留監測結果，共計抽驗1150件蔬果產品，檢驗結果1...

相信很多人都有這樣的困擾，特別是小資族，想吃健康卻又擔心買不起有機蔬菜。今天就來聊聊，針對9種常見蔬菜：青江菜、小白菜、蔥、芹菜、空心菜...

日常生活中的毒物可謂無處不在。英國的一項研究發現，生長中的蔬菜可藉由根部吸收水或土壤中的微小塑膠顆粒，並堆積在可食用的部位，最終被人們吃...

夏天即將結束，涼爽的夜晚提醒我們秋天就在眼前。幸運的是，八月底並不是停止園藝活動的時刻。在美國許多地區，即便到了九月，種植秋季蔬菜園仍為...

9月1日，澳洲競爭與消費者委員會（ACCC）在聯邦法院控告4家生鮮供應商及3名高管在向連鎖超市ALDI供貨時，涉嫌串通起來操縱價格，違反...

中度颱風楊柳直撲南台灣而來，威力不容小覷，依中央氣象署預估，平地雨量最高可達300毫米、山區最高上看400毫米，陣風最高達到11至12級...

豌豆在法國文化及美食中享有特殊的地位。作為很早時期就開始種植的農作物之一，豌豆在路易十四的凡爾賽宮即被視為「國王菜園」（potager ...

芒果因其甜度和味道受到許多人喜愛，但這種熱帶水果在冷藏時極易發生「冷害」，導致果皮長黑斑、果肉軟爛影響品質與風味。澳洲科學家開發出一種低...

中度颱風丹娜絲逐漸逼近台灣，民眾的預期心理帶動菜價上漲。據統計，6日台北果菜批發市場的蔬菜平均價格為每公斤37.2元，較前一天上漲約4....

自家後院種花種草看著漂亮，但種菜自產自銷更實際。不少華人都愛在後院裡種些蔬菜水果，滿足吃貨菜園夢。

編者按：營造家庭菜園，只要一個盆栽，不灑藥也能種出鮮甜好吃的蔬菜！常吃的、想吃的都可以自己種，從選苗到採收，輕鬆打造自給自足的家庭菜園。

營造家庭菜園，只要一個盆栽，不灑藥也能種出鮮甜好吃的蔬菜！常吃的、想吃的都可以自己種，從選苗到採收，輕鬆打造自給自足的家庭菜園。

韭菜是多年生植物，只要進行換盆，便可以重新生長。冬季植株枯萎後，把地上部全割除來度冬，等到了春季來臨，它會重新發芽，便能再次採收。

許多人把冰箱當成蔬果的保鮮室，裡面塞滿了大大小小各種水果、蔬菜，希望冰箱能夠讓時間靜止，讓蔬果持續保鮮直到我們食用時。雖然冷藏對許多食物...

金黃酥脆的油炸秘訣，需要職人來傳授，重點是什麼時間下炸物，油溫在什麼情況可以開始油炸，油炸多久需要撈起食材。很多小細節決定食物好吃的關鍵...