【大紀元2026年06月08日訊】（大紀元記者天睿澳洲悉尼編譯報導）入冬後，澳洲各地氣溫驟降，許多人已經穿上羽絨服禦寒，而一些蔬菜的禦寒方式是把澱粉轉換成糖，這些蔬菜在冬天會更香甜、更好吃。
据《悉尼晨锋报》报导，目前，果蔬店老闆首推的高性價比蔬菜就是花椰菜（Cauliflower，菜花），一個大約只要3澳元。
花椰菜可以整顆烘烤、打成濃湯、做米飯的代餐，還能加入咖哩中烹調。
此外，澳洲市面還有一種特殊的花椰菜品種Fioretto。這是日本種子公司培育的十字花科雜交品種，莖部較長，口感鮮甜脆嫩，整株皆可食用。
隨著天氣轉涼，羽衣甘藍、菠菜、芝麻菜、捲心菜和紅菊苣等耐寒綠葉蔬菜陸續進入旺季。
冬季也是蕪菁（大頭菜）、胡蘿蔔、蕪菁甘藍（Swede）、櫻桃蘿蔔、白蘿蔔等根莖類蔬菜的豐收季節。
白蘿蔔在澳洲越來越受歡迎，從中醫角度來看，白蘿蔔能行氣化痰，而白蘿蔔燉雪梨能有效緩解燥熱咳嗽、咽喉不適和消化不良，是冬季經典的養生食療。只是澳洲市面上的雪梨基本都是進口的。
目前，澳洲市面上的蘋果和梨屬於新產季初期，味道不錯，蘋果價格比去年同期略高一些，但當季水果通常都有不錯的價格。
而橙子也進入市場，許多果蔬店都能見到果肉呈粉紅色、甜度較高的Cara Cara橙子，而血橙將在下月陸續上市。
果農建議消費者選購外形飽滿、表皮光滑、果皮細膩的橙子，因為如果橙子表皮的顆粒感很明顯、紋理粗糙，可能是採摘後催熟的，通常不如樹上自然成熟的果實風味好。
Imperial橘子也是目前市場上最常見的水果之一，價格也最便宜，每公斤約4至5澳元。其它還有Afourer、Murcott、Dekopon品種的橘子。果農建議哪種橘子供應量最大，就買哪一種，因為價格更便宜，品質也更好。
責任編輯：宗敏青
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