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把餅乾麵團當成黏土，揉成圓圓的球，不需要任何模具，就可以完成如此可愛的餅乾。我自己一邊做，一邊忍不住覺得「真是太可愛了！」這是一款每個人都做得出來，簡單又好吃的餅乾，請大家務必試試看！
減壓食物
【梁廚美食】生蠔芫荽「煎雞蛋」～主廚特色菜！

煎雞蛋可以添加一些佐料，讓其口感豐富，但是您想過用生蠔嗎？這個不是「台式蚵仔煎」，但是會不會有異曲同工之妙呢？趕快下廚做看看，吃了就知道很「不一樣」！

梁廚美食 生蠔 芫荽
2025年10月10日 5:00 PM
【梁廚美食】烤羊肉串～吃到停不下來！

天氣漸漸轉涼，白天還有些秋老虎的餘威，但一到晚上，陣陣涼意，最適合來一場烤肉派對！經典的烤羊肉串是很多人的最愛，但是要烤得好吃、沒有羊腥味，香料調味、醃料做法、烤肉時間都是關鍵。今天就來學一下怎麼做出讚不絕口的烤羊肉串吧！

梁廚美食 烤羊肉串 烤羊肉
2025年09月19日 5:00 PM
【梁廚美食】蒲燒鯛魚蔬菜「炒飯」～創意家常菜！

「蒲燒鯛魚」大家一定不陌生，台式便當裡的主角、日式壽司裡的靈魂，但你有想過把它拿來炒飯嗎？沒錯，這次我們就來做點不一樣的——「蒲燒鯛魚炒飯」，看看這個少見的組合會擦出什麼火花，相信會讓你一口接一口停不下來！

梁廚美食 蒲燒 鯛魚
2025年09月12日 5:00 PM
【梁廚美食】蓮子百合栗子露～養顏潤肺！

時序進入秋天，又來到養肺的季節，來一碗潤肺養顏的煲湯，在家自製，衛生又吃得放心。食材加入百合和蓮子，有清心安神的功用，如果體質容易過敏會乾咳，也適合飲用！

梁廚美食 蓮子 百合
2025年08月30日 5:00 PM
【梁廚美食】清蒸大紅石斑～蒸魚技巧學起來！

蒸魚應該算是比較好掌握的料理，但是也有一些技巧，可以烹調的更美味，看起來更可口，今天就來跟著老師傅一起做，並且把小秘訣學起來吧！

清蒸 紅石斑 蒸魚
2025年08月23日 5:00 PM
【梁廚美食】味噌蒟蒻牛舌湯～溫潤暖胃

牛舌料理方式有多種，今天來做成湯品，加入各種蔬菜達到去腥效果，融合了牛舌的蛋白質，營養滿滿的，看起來美味可口！

味噌 蒟蒻 牛舌湯
2025年08月20日 5:00 PM
【梁廚美食】涼拌雲耳四季豆～不藏私自製涼拌醬

炎炎夏日，食慾不振，來一盤當季時蔬的涼拌菜，開胃又下飯，零廚藝就能做出好料理！

梁廚美食 涼拌菜 雲耳
2025年08月16日 5:00 PM
【梁廚美食】肉碎紫蘇醬煮豆腐茄子～超級下飯新菜色！

又是一道超級下飯、抗疫防菌、軟糯不爛、鹹香佳餚，而且步驟簡單，茄子也不用去皮，營養滿滿之外，也多學了一道新菜色！

梁廚美食 紫蘇醬 豆腐
2025年08月13日 5:00 PM
【梁廚美食】惠州梅菜扣肉～簡單做就成功！

老師傅傳授「惠州梅菜扣肉」做法，步驟明確，只要跟著做，油亮香Ｑ、肥而不膩的醇香好滋味，就輕鬆上菜了！

梁廚美食 梅菜扣肉 梅菜
2025年08月09日 5:00 PM
【梁廚美食】濕炒刀蜆韭菜河粉

炒河粉只要味美，真的能吃得津津有味，這道菜很適合炎熱的夏天吃，而且料理簡單，還可以學到「XO醬韭菜洋蔥炒刀蜆」這道菜。

XO醬 梁廚美食 韭菜
2025年08月03日 6:00 PM
【梁廚美食】XO醬韭菜洋蔥炒刀蜆～一次學兩道菜！

今天這道料理「XO醬韭菜洋蔥炒刀蜆」，如果沒有一次吃完，剩下的料理還可以再變換成「濕炒刀蜆韭菜河粉」，下次教您怎麼做，敬請期待！

梁廚美食 刀蜆 韭菜
2025年08月02日 5:00 PM
【梁廚美食】青欖桔餅水～清熱潤肺～超級簡單好做！

夏日炎熱，待在冷氣房太久，反而不利於呼吸道保養。室內外溫差大，冷冷熱熱更容易感冒，自製抗菌防疫湯水，提升抵抗力，喝得安心又健康！

梁廚美食 青欖 桔餅水
2025年07月23日 4:52 PM
【梁廚美食】日本魚餅湯鍋～簡單容易做

天氣忽冷忽熱，在家煮一鍋日式簡單關東煮，一鍋到底，懶人、不常下廚的人都很快上手！

梁廚美食 魚餅 關東煮
2025年04月27日 9:35 AM
【梁廚美食】炸生蠔蔬菜天婦羅～職人炸物美味秘訣！

金黃酥脆的油炸秘訣，需要職人來傳授，重點是什麼時間下炸物，油溫在什麼情況可以開始油炸，油炸多久需要撈起食材。很多小細節決定食物好吃的關鍵！梁廚來了～讓我們學會簡簡單單炸出酒家菜、餐廳級的美味炸物！

下酒菜 天婦羅 蔬菜
2025年04月22日 2:41 PM
【梁廚美食】咖哩洋蔥蘆筍素雞片～超級下飯

一鍋到底就完成的好料理！超級下飯之外，有豐富的蔬菜和蛋白質，不喜歡吃菜的孩子，看到繽紛的蔬菜顏色也會垂延三尺。這一道菜餚是連廚房新手都很好上手，趕快來試試看吧！

梁廚美食 咖哩 蒜蓉
2024年09月02日 11:11 PM
【梁廚美食】榨菜冬菇紅棗蒸牛腱～養生補氣

夏天吃「蒸牛腱」滋補養生不過頭、不上火，加上紅棗可以補中益氣、驅除濕熱。這道簡單料理一鍋到底，對於忙碌的現代人，是再好不過的煲湯，而且配飯也很搭。

梁廚美食 榨菜 蒸牛腱
2024年06月29日 11:18 PM
清熱健脾的靈根「蓮藕」 挑選秘訣一次看

中醫典籍《本草綱目》稱蓮藕為「靈根」，不只是美味還能退火養胃，也是中醫眼中的好食材，民間流傳一句話：「荷蓮一身寶，秋藕最補人」，可見其藥用價值相當高。

蓮藕 健脾開胃 夏荷
2024年06月24日 11:59 PM
【梁廚美食】咖哩南瓜蝦肉丸～超級下飯

咖哩配飯就可以吃好幾碗飯，更何況是加了南瓜和蝦肉丸子呢！這一道料理很適合夏天吃，尤其是食慾不振時，因為口味超級下飯，營養也一次到位！

梁廚美食 咖哩 南瓜
2024年06月23日 11:57 PM
【梁廚美食】合掌瓜炒素雞塊～粵式家常菜

炒合掌瓜清脆香甜，在粵菜裡還會加入雞柳一塊熱炒，就是一道鹹甜可口的家常菜。這裡我們變化一下食材，讓雞柳變成素雞排，也成了一盤素食佳餚！

梁廚美食 合掌瓜 素食雞排
2024年05月19日 7:00 PM
【梁廚美食】意大利美國海鮮湯 ～料多美味 10分鐘內完成！

想來一碗可口料多的湯品，但是苦無時間熬煮怎麼辦！「意大利美國海鮮湯」滿足您的味蕾，10分鐘內就完成！

梁廚美食 海鮮 高麗菜
2024年04月28日 7:00 PM
「甜菜根」營養強大 2款飲品美容養顏

甜菜根又稱甜菜頭、紅菜頭，有「歐洲靈芝」美譽的超級食物，天然抗氧化物甜菜鹼含量高，高鉀質有助於降血壓，維生素Ｃ美白肌膚，豐富纖維及低卡路里容易有飽足感，也不擔心發胖，被視為非常強大的美容抗老聖品。

甜菜根 飲品 飲料
2024年04月23日 1:54 PM
【梁廚美食】黑蒜北芪黨參燉鷓鴣湯～增強免疫力 保健煲湯！

廣式煲湯世界聞名。話說一家港式餐廳是否出色，可以從燉湯的美味程度來評價。如果想要增強免疫力，保健身體，「黑蒜北芪黨參燉鷓鴣湯」的燉煮可以學起來，做法簡單不困難。而且害怕蒜頭味的人有福了！因為黑蒜的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜味，具有抗氧化的功效。食用黑蒜還可以消除疲勞，提高體力。

梁廚美食 黑蒜 港式
2024年04月21日 7:00 PM
【梁廚美食】粉葛盲鰽排骨湯～袪濕解熱 簡單易煲

「粉葛」這種植物對某些人可能很陌生，它是製作太白粉的原料，而且有很高的藥用價值，可以解毒袪濕。當天氣潮濕和炎熱時，來一碗粉葛湯，可以消除水腫，去除身體的疲倦感，而且簡單好做，一點都不困難！

梁廚 排骨湯 粉葛
2024年03月24日 7:00 PM
【梁廚美食】鹹魚頭芥菜豆腐排骨湯～鮮甜靚湯

芥菜是過年期間常見的菜餚，但是普遍不受青睞，是因為它的味道偏苦、纖維粗、口感不佳。那麼要如何去除芥菜的苦澀味又能熬出最佳湯品呢？只要善用一些高湯或是高蛋白食物來煲湯就能中和苦味，而且吃出甘味，不妨試試看！下面介紹這一道靚湯，鈣質豐富，其中使用硬豆腐和芥菜煲湯很耐煮不易過爛，保留口感又有食物本身的美味。

梁廚 排骨 芥菜
2024年03月20日 7:00 PM
【梁廚美食】養生山楂糕 簡單易做 茶餐廳小點

山楂，被視為食材也是藥材之一，尤其是燉補湯品，酸甜滋味為湯頭更加風味，而且也有幫助消化的作用。中國北方，人民會將山楂用來製作成糕點，當成日常甜點食用，在食慾不振時可以幫助開胃。今天我們也嘗試自己做看看，沒有添加任何人工化學劑，吃了更放心！

山楂糕 甜點 手工製作
2024年03月06日 7:00 PM
【梁廚美食】素食腐皮卷 香酥脆嫩 煮1次變2道菜

腐皮卷裡頭總是包裹著各種蔬菜和菇類，油煎撈起，趁熱一口咬下，酥香嫩脆的口感，不只是營養滿滿，連味蕾也馬上被滿足。尤其是這一道菜，還有2個優點，就是步驟簡單，快速省時，而且煮1次還可以變化成2道菜，家常菜或宴客菜都可以，一舉兩得，怎麼能不趕快學起來呢？

素食 腐皮 炸腐皮
2024年02月28日 12:37 PM
【梁廚美食】腰果菜脯炒海參筋 香脆開胃

吃對了食物就能補充好營養。開胃小菜或是宴客菜都會有炒堅果或是冷盤料理，其中腰果和海參筋是好搭檔，除了口感酥脆Ｑ彈，營養價值也是令人滿意。如果再加入一些適合熱炒不軟爛的蔬菜，例如青椒、紅椒、洋蔥，除了增添色澤之外，融合後的香味更是不同凡響。

腰果 菜脯 海參筋
2023年12月30日 7:30 PM
【梁廚美食】五指毛桃煲西施骨湯～祛濕健脾

「五指毛桃」對廣東人而言是家戶喻曉的湯料食材，在台灣相對少見，它本身帶有椰子的香氣，多用於煲湯。五指毛桃煲西施骨湯，不會肥膩，氣味清香可口，既能益氣、提神、解乏，又能祛濕、健脾胃，男女老少都適合飲用。

五指毛桃 西施骨湯 煲湯
2023年12月23日 7:30 PM
【梁廚美食】蟹肉炒蛋白鮮奶 滑嫩鮮香

這一道創意港式料理，使用蛋白和鮮奶作為燴炒食材，融合蟹肉的鮮味，品嚐時Ｑ軟帶勁的滑嫩口感，是多層次風味的菜譜，相當適合作為宴客料理。

炒鮮奶 蟹肉 蛋白
2023年12月20日 7:30 PM
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