5類彩色冰塊 輕鬆製作夢幻冷飲

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【大紀元2022年08月14日訊】(大紀元記者劉景燁編譯報導)炎炎夏日,我們總要在冰箱裡儲備一些冰塊,以便沖調冷飲。然而降溫消暑之餘,清水凍成的冰塊常常要麽將飲料沖淡,要麽就在杯中留下一堆食之無味、棄之可惜的殘冰。既然這樣,我們何不在冰塊的製作上花一點心思,讓它變成冷飲夢幻外觀和口感的一部分呢?

水果冰塊

清水結冰,這只是最初級的冰塊。其實許多可以結冰、可以食用的東西,都可以用來製冰,比如水果就是非常實用冰塊原料。許多水果本身很好吃,同時又能為飲料帶來更有層次的口感。

冰塊
將水果凍成冰塊,為飲品帶來鮮豔的色彩和甜美的口感。(Shutterstock)

打開一個新鮮的西瓜,將瓜肉切成小塊狀,放進冰箱冷凍,幾個小時後就能得到紅豔甜美的西瓜冰了。不論是加入清水、氣泡水、果汁還是別的飲料中,都能很好地妝點色澤和提升口味。同樣的方法,也可用於獼猴桃、火龍果等較大的水果。

如果是桑葚、藍莓等小巧的水果,那麼不妨將它們一顆顆分別放進製冰盤的格子裡,注入一點清水後冰凍。這樣的冰塊既能為飲料製冷,又能讓我們對冰融化之後的水果有一點兒期待感。

冰塊
小巧的水果,也可以凍成水果冰塊。(Shutterstock)

此外,我們也可以先榨果汁,將果汁注入製冰盤的小格子裡冷凍,並把榨汁機裡殘留的果肉用來拌酸奶或其它甜點。等果汁冰凍好了之後,再將冰塊加入上述甜點中,既能降溫,又為甜點增添了果香和營養。

檸檬汁冰塊

檸檬也是一種水果,不過檸檬汁的用途是如此的廣泛,以致於將它單獨列為一個種類也不為過。檸檬汁冰塊的適用範圍比很多其它水果要大,比如在可樂等碳酸飲料中,加入西瓜冰、火龍果冰可能顯得怪怪的,但檸檬的果味卻能和碳酸飲料相得益彰。

冰塊
將檸檬汁凍成冰塊,可以用於各種各樣的飲品。(Shutterstock)

不論是黃檸檬還是青檸,榨出來的檸汁都可以製冰。如果覺得純檸檬汁太酸,那麼不妨根據口味兌一點清水,或加一點點糖。

咖啡冰塊

咖啡是夏天提神醒腦的上佳飲品。但是每當喝到最後的時候,杯底剩下的液體總會因為冰塊融化而變得幾乎無味。如果不喜歡這樣,那麼何不試一試採用咖啡本身凍成的冰塊呢?

製作這種冰塊也是非常容易的,每天煮咖啡的時候多煮一些,將喝不完的咖啡晾涼,然後注入製冰盤裡,放進冰箱就可以了。如果喜歡濃咖啡,那麼不妨用加壓咖啡或濃縮咖啡來凍冰,它們會為你帶來更強烈的咖啡因刺激。

冰塊
將咖啡本身凍成冰塊,用來沖泡咖啡,就不會有冰水沖淡飲料的憂慮啦。(Shutterstock)

除了為咖啡本身降溫之外,咖啡冰塊還有一種更為香濃的用法,就是加到純牛奶中。這樣既得到了冰牛奶,又能享受到奶咖啡的濃郁香醇。

當然,將這種方法反其道而行之也是可以的,就是將牛奶凍成冰塊,加入到煮好的咖啡裡。

香料和鮮花冰塊

手調飲料中加入一點合適的香料,往往能起到畫龍點睛的作用。比如薄荷葉、檸檬葉、羅勒葉(Basil)等香葉,適用於很多果汁、氣泡飲料乃至其它飲品。而這些新鮮的香料往往容易枯萎變質。那麼,為什麼不考慮將它們凍成冰塊保存呢?

在製冰盤的每個格子裡放一片薄荷葉,注水之後凍起來,很容易就能得到漂亮又好用的薄荷冰了。在飲料杯裡,翠綠的葉子隨著冰塊上下浮沉,隨著冰塊融化,飲料中的清香漸漸變濃。這樣的香料冰塊,既起到了調味作用,又為飲品帶來了別樣的裝飾。

冰塊
香葉與花朵,也都可以用來製作冰塊喔!(Shutterstock)

鮮花冰塊亦是如此。在每一顆冰塊裡凍一朵菊花,或一瓣玫瑰花,或其它各種顏色的可食用花朵,這樣的冰塊便能為我們的飲品妝點上賞心悅目的色彩。但需要注意的是,在採摘花朵之前,一定要弄清楚這種花可不可以食用喔!

混合冰塊

我們知道有混合果汁,有雞尾酒,那麼為什麼不試試將幾種材料混合起來製作冰塊呢?

首先,將檸檬汁與其它果汁混合起來製作冰塊,就是一個不錯的起點,因為檸檬汁的搭配範圍實在太廣了。比如檸檬汁配西瓜汁,檸檬汁配橙汁等等,都是不錯的搭配。有些水果不適合榨汁,比如草莓,那麼將它切成顆粒,泡進檸檬汁裡凍冰,也是很好的選擇。

如果熟悉不同水果的特點,那麼我們不妨發揮想像力,自行搭配不同的材料。即便對水果特性的掌握還沒那麼深刻,也有取巧的辦法,就是去超市看看瓶裝混合果汁的配料表,然後回家依樣畫葫蘆。

冰塊
將不同的材料混合起來,製成多彩的冰塊。(Shutterstock)

這些混合果汁凍成的冰塊,不論是用來給果汁、茶水、氣泡水等日常飲料降溫,還是拿來為雞尾酒增加情調,都可以為我們自己和客人帶來夢幻般的欣喜。

除了不同果汁的混合之外,我們甚至可以嘗試更為天馬行空的搭配,將水果、果汁、香料、鮮花、蔬菜,甚至是酒類等等,其中的兩種或多種配料混合起來凍成冰塊。

冰塊
很多材料都可以用來製作冰塊,甚至有些酒類也可以。(Shutterstock)

彩色冰塊的製作,與普通冰塊相比,往往也只是多了一點點步驟而已。然而它帶來的效果是顯而易見的:既減少了冰水沖淡飲料的憂慮,又能為飲品帶來讓人驚喜的色彩。所以趁著夏天還沒過去,現在就試一試吧!

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責任編輯:茉莉◇

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