5类彩色冰块 轻松制作梦幻冷饮

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【大纪元2022年08月14日讯】(大纪元记者刘景烨编译报导)炎炎夏日,我们总要在冰箱里储备一些冰块,以便冲调冷饮。然而降温消暑之余,清水冻成的冰块常常要么将饮料冲淡,要么就在杯中留下一堆食之无味、弃之可惜的残冰。既然这样,我们何不在冰块的制作上花一点心思,让它变成冷饮梦幻外观和口感的一部分呢?

水果冰块

清水结冰,这只是最初级的冰块。其实许多可以结冰、可以食用的东西,都可以用来制冰,比如水果就是非常实用冰块原料。许多水果本身很好吃,同时又能为饮料带来更有层次的口感。

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将水果冻成冰块,为饮品带来鲜艳的色彩和甜美的口感。(Shutterstock)

打开一个新鲜的西瓜,将瓜肉切成小块状,放进冰箱冷冻,几个小时后就能得到红艳甜美的西瓜冰了。不论是加入清水、气泡水、果汁还是别的饮料中,都能很好地妆点色泽和提升口味。同样的方法,也可用于猕猴桃、火龙果等较大的水果。

如果是桑葚、蓝莓等小巧的水果,那么不妨将它们一颗颗分别放进制冰盘的格子里,注入一点清水后冰冻。这样的冰块既能为饮料制冷,又能让我们对冰融化之后的水果有一点儿期待感。

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小巧的水果,也可以冻成水果冰块。(Shutterstock)

此外,我们也可以先榨果汁,将果汁注入制冰盘的小格子里冷冻,并把榨汁机里残留的果肉用来拌酸奶或其它甜点。等果汁冰冻好了之后,再将冰块加入上述甜点中,既能降温,又为甜点增添了果香和营养。

柠檬汁冰块

柠檬也是一种水果,不过柠檬汁的用途是如此的广泛,以致于将它单独列为一个种类也不为过。柠檬汁冰块的适用范围比很多其它水果要大,比如在可乐等碳酸饮料中,加入西瓜冰、火龙果冰可能显得怪怪的,但柠檬的果味却能和碳酸饮料相得益彰。

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将柠檬汁冻成冰块,可以用于各种各样的饮品。(Shutterstock)

不论是黄柠檬还是青柠,榨出来的柠汁都可以制冰。如果觉得纯柠檬汁太酸,那么不妨根据口味兑一点清水,或加一点点糖。

咖啡冰块

咖啡是夏天提神醒脑的上佳饮品。但是每当喝到最后的时候,杯底剩下的液体总会因为冰块融化而变得几乎无味。如果不喜欢这样,那么何不试一试采用咖啡本身冻成的冰块呢?

制作这种冰块也是非常容易的,每天煮咖啡的时候多煮一些,将喝不完的咖啡晾凉,然后注入制冰盘里,放进冰箱就可以了。如果喜欢浓咖啡,那么不妨用加压咖啡或浓缩咖啡来冻冰,它们会为你带来更强烈的咖啡因刺激。

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将咖啡本身冻成冰块,用来冲泡咖啡,就不会有冰水冲淡饮料的忧虑啦。(Shutterstock)

除了为咖啡本身降温之外,咖啡冰块还有一种更为香浓的用法,就是加到纯牛奶中。这样既得到了冰牛奶,又能享受到奶咖啡的浓郁香醇。

当然,将这种方法反其道而行之也是可以的,就是将牛奶冻成冰块,加入到煮好的咖啡里。

香料和鲜花冰块

手调饮料中加入一点合适的香料,往往能起到画龙点睛的作用。比如薄荷叶、柠檬叶、罗勒叶(Basil)等香叶,适用于很多果汁、气泡饮料乃至其它饮品。而这些新鲜的香料往往容易枯萎变质。那么,为什么不考虑将它们冻成冰块保存呢?

在制冰盘的每个格子里放一片薄荷叶,注水之后冻起来,很容易就能得到漂亮又好用的薄荷冰了。在饮料杯里,翠绿的叶子随着冰块上下浮沉,随着冰块融化,饮料中的清香渐渐变浓。这样的香料冰块,既起到了调味作用,又为饮品带来了别样的装饰。

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香叶与花朵,也都可以用来制作冰块喔!(Shutterstock)

鲜花冰块亦是如此。在每一颗冰块里冻一朵菊花,或一瓣玫瑰花,或其它各种颜色的可食用花朵,这样的冰块便能为我们的饮品妆点上赏心悦目的色彩。但需要注意的是,在采摘花朵之前,一定要弄清楚这种花可不可以食用喔!

混合冰块

我们知道有混合果汁,有鸡尾酒,那么为什么不试试将几种材料混合起来制作冰块呢?

首先,将柠檬汁与其它果汁混合起来制作冰块,就是一个不错的起点,因为柠檬汁的搭配范围实在太广了。比如柠檬汁配西瓜汁,柠檬汁配橙汁等等,都是不错的搭配。有些水果不适合榨汁,比如草莓,那么将它切成颗粒,泡进柠檬汁里冻冰,也是很好的选择。

如果熟悉不同水果的特点,那么我们不妨发挥想像力,自行搭配不同的材料。即便对水果特性的掌握还没那么深刻,也有取巧的办法,就是去超市看看瓶装混合果汁的配料表,然后回家依样画葫芦。

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将不同的材料混合起来,制成多彩的冰块。(Shutterstock)

这些混合果汁冻成的冰块,不论是用来给果汁、茶水、气泡水等日常饮料降温,还是拿来为鸡尾酒增加情调,都可以为我们自己和客人带来梦幻般的欣喜。

除了不同果汁的混合之外,我们甚至可以尝试更为天马行空的搭配,将水果、果汁、香料、鲜花、蔬菜,甚至是酒类等等,其中的两种或多种配料混合起来冻成冰块。

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很多材料都可以用来制作冰块,甚至有些酒类也可以。(Shutterstock)

彩色冰块的制作,与普通冰块相比,往往也只是多了一点点步骤而已。然而它带来的效果是显而易见的:既减少了冰水冲淡饮料的忧虑,又能为饮品带来让人惊喜的色彩。所以趁着夏天还没过去,现在就试一试吧!

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责任编辑:茉莉◇

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