飲料料理

換一種果汁讓85年歷史的伏特加雞尾酒驚豔升級

2026年04月28日 2:21 PM

我喜歡柑橘類水果。從小小的金桔到血橙，再到黃色和粉紅色的葡萄柚（grapefruit），我總喜歡在果盤裡堆滿這些水果，而且烹飪時也會儘可能派上用場。手頭常備這些...

雞尾酒伏特加葡萄柚汁莫斯科騾子

壓力大腸胃不舒服中醫授自我調理術

常聽患者說：「最近工作很煩、壓力好大」「腸胃又開始不舒服了。」中醫認為，情緒與腸胃的健康息息相關。調和肝氣、健運脾胃，可以改善腸胃功能，且有助於舒緩情緒與壓力。

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2026年04月09日 7:00 AM

遵循四大妙方過年吃美食輕鬆消脹氣解油膩

年節將至，連日飽食大魚大肉，會讓腸胃負擔過重，容易引發「食積」問題。中醫提供四大妙方教你消積除脹、去油解膩，過一個健康平安的好年。

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2026年02月16日 7:00 AM

久坐不動肩頸腰臀痠痛中醫傳授自救錦囊

痠痛是中醫門診中常見的病人主訴之一，特別是上班族。這類人因久坐造成全身肌肉痠痛，包括肩頸痠痛、腰酸背痛、腳麻，有些人還出現反覆頭暈頭痛、睡眠品質差、胸悶呼吸不順、脖子緊繃到覺得快中風了，這些現象都是全身循環差造成的。

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2026年01月28日 7:00 AM

如何調製經典的威士忌酸酒

威士忌酸酒適合一年四季飲用。在炎熱的夏日，它清爽宜人，消暑效果可媲美氣泡酒；在寒冷的季節裡也同樣非常適合。即使你不喜歡威士忌（這讓我很傷心），精心調製的威士忌酸酒仍會令你傾倒。它就是這麼美味！製作的祕訣在於使用新鮮的食材。

威士忌酸酒雞尾酒波本威士忌 Whiskey Sour

2026年01月13日 11:00 AM

墨西哥雞尾酒演繹咖啡馬提尼新風味

年少時我總喜歡啜飲古老的墨西哥歐拉咖啡（Café de olla），歐拉咖啡加了溫暖的香料沖泡而成，至今仍讓我回味無窮，感覺就像得到溫暖的擁抱。這款歐拉咖啡馬提尼將歐拉咖啡懷舊的風味轉變成精緻的雞尾酒——完美融合了童年的回憶和成年人的享受。

雞尾酒濃縮咖啡馬提尼墨西哥香料肉桂

2025年12月19日 7:29 PM

泡出好茶的秘密：要選對適合茶具

泡出好茶的秘密，在於挑選適合茶葉的茶具材質與實用性，例如，綠茶適合用玻璃壺或白瓷蓋碗，欣賞茶葉舒展和觀察茶湯；烏龍茶適合紫砂壺或陶瓷壺，紫砂壺能吸收茶香、越泡越順口，陶瓷壺則因不吸味，而適合多種茶類。

飲茶泡茶茶文化茶壺茶具品茗

2025年10月06日 7:55 AM

酪梨漿果冰沙自製冰沙口感絲滑醇厚的秘訣

凍香蕉或濃稠型的希臘酸奶（希臘優格）常被添加到冰沙中來提升順滑感，但我更喜歡酪梨（牛油果）！香蕉有一種獨特的味道，連最酸的漿果都難以掩蓋；而酸奶不適合對乳製品過敏者，唯獨這款酪梨奶昔可以用非乳製品製作。

冰沙酪梨牛油果希臘優格冷凍漿果

2025年09月25日 11:00 AM

如何泡一壺好茶？司茶人分享黃金3要素

如果想泡出甘甜口感，就得低溫、低茶量，慢沖；若要泡出濃郁茶香，就需高溫、高茶量，快沖。只要慢慢地一泡一泡測試，你就會找到每一款茶葉最適合的泡茶方式，泡出一壺好茶。

茶葉泡茶司茶泡好茶

2025年09月16日 7:51 AM

在家種生薑妙用多 6道元氣食譜讓你愛吃薑

在家自種香草及蔬菜，隨手現採鮮摘，直上餐桌，無毒最安心！6種生薑元氣料理食譜：薑汁牛奶布丁、薑味噌沾醬、薑汁人蔘雞湯、薑的佃煮、手做蜜糖薑片、手做薑汁汽水。

甜點料理醬料理湯料理飲料料理生薑

2025年08月30日 7:54 AM

【廚娘香Q秀】酪梨沙拉晶凍和川耳酸嗆龍鱈煲

甜點主廚哈魯(葉心渝)老師與她的助理魏伶倢分享的酪梨沙拉晶凍，也可以當前菜冷湯。掌握100公克水大約用3片吉利丁，就有果凍的口感。如想要更軟的口感，就是100克的水，用二片吉利丁。如要像奶酪的口感就是用1.5片吉利丁。

中式料理酪梨沙拉煲湯魚料理

2025年08月27日 12:49 AM

【梁廚美食】青欖桔餅水～清熱潤肺～超級簡單好做！

夏日炎熱，待在冷氣房太久，反而不利於呼吸道保養。室內外溫差大，冷冷熱熱更容易感冒，自製抗菌防疫湯水，提升抵抗力，喝得安心又健康！

梁廚美食青欖桔餅水無花果自製飲品

2025年07月23日 4:52 PM

四款創新雞尾酒用楓糖漿增添春天的氣息

楓糖漿是煎餅和烘焙的天然原料，在鹹味菜餚中也能大顯身手，而且這種春季食材在雞尾酒中也同樣能增添風味。

楓糖漿雞尾酒甜美煎餅原料美式鬆餅

2025年04月21日 3:15 PM

分享2個果昔食譜輕鬆開啟健康的一天

根據我的研究，果昔（Smoothies，又稱冰沙或奶昔）早在1930年代就已經出現，直到1940年代Waring攪拌機首次問世後才開始流行，在《韋林·布蘭多烹飪書》（Waring Blendor Cook Book）中得到大力推廣。

果昔飲料奶昔冰沙早餐點心健康飲品

2025年03月24日 1:38 PM

草莓雲朵冰沙：讓一天的開始很有儀式感

清涼細膩的冰沙是開啟一天最能幫你提神的飲料之一。從經典的草莓香蕉冰沙到新鮮的覆盆子薑汁冰沙，甚至是用菠菜、梨和生薑製作的綠色冰沙，各種口味的組合變化多端。在忙碌的早晨，我喜歡五分鐘就能做好的冰沙，比如這款簡單的草莓雲朵冰沙。使用簡單的水果、酸奶（優格）和牛奶（乳製品和非乳製品均可）組合而成，其雲朵狀的外觀和奶油般順滑的口感，讓我感覺這一天的開始很有儀式感。

夢幻般草莓雲霧冰沙

2025年03月01日 3:44 PM

香濃醇厚奢華的熱巧克力一小杯就好

毫無疑問，寒冷的天氣是製作這道美味的好藉口。如果你去過巴黎的安吉麗娜（Angelina），品嘗過那裡的熱巧克力，就會明白我說的「一點點就好」是什麼意思。這是我喝過的最醇厚、最香甜、最濃郁的熱巧克力。不過，雖然能在巴黎嘗到它很有意思，但我更喜歡口感清淡、帶有苦甜口味的熱巧克力。

熱巧克力鮮奶油可可粉飲料

2025年02月23日 10:15 PM

4種配料調出的香檳雞尾酒每一口風味都不同

開始調製香檳雞尾酒時，先在冰鎮酒杯的底部放上一塊浸過安哥杜拉苦味酒（Angostura bitters）的方糖。然後在杯中倒滿香檳，再用檸檬皮作裝飾。這四種配料相互作用調製而成的雞尾酒，每一口的味道都有變化。

香檳雞尾酒苦味酒香檳檸檬皮方糖

2025年01月13日 6:53 PM

速溶咖啡不好喝？試試這些改善風味的小技巧

速溶咖啡價格不高，沖泡快捷，也有著不錯的提神效果。然而相比用研磨咖啡豆沖出來的咖啡，速溶咖啡似乎總是苦澀有餘，而缺少香氣、風味和醇厚。

乳製品即溶即溶咖啡咖啡咖啡粉咖啡豆小技巧改善效果沖泡牛奶研磨咖啡研究機構糖漿苦澀蜂蜜速溶咖啡風味香氣

2024年12月01日 1:50 PM

黑色風暴經典雞尾酒簡單易學的調酒推薦

黑色風暴（dark and stormy，又稱月黑風高）雞尾酒是我最早學會的調酒，也是最簡單的一種。方法是將深色朗姆酒（dark rum，又譯蘭姆酒）和清爽的薑汁啤酒（ginger beer）一起倒入玻璃杯中，由於漂浮在上面的深色朗姆酒像極了暴風雨的烏雲，因而得名。

雞尾酒朗姆酒薑汁啤酒深色蘭姆酒

2024年11月23日 7:42 PM

阿培羅雞尾酒秋天主題派對的最佳飲品

口感清爽的夏日調酒，其美妙之處在於只需更換幾種配料，就能變身為有著秋天氛圍的調酒。最近，我在瀏覽網頁時看到了一個很棒的視頻，是適合秋天品嚐的阿培羅雞尾酒（Aperol spritz）。我情不自禁地回放了十幾遍。這款雞尾酒除了經典雞尾酒的所有成分，還加入了蘋果酒（cider）、蘋果和一些溫暖的香料，使其更適合這個季節。我決定嘗試一下，看看是不是真如其宣傳的。

阿培羅雞尾酒秋天主題派對飲品

2024年11月10日 8:15 PM

越南餐廳推出「珍珠奶茶牛肉麵」是啥味道？

珍珠奶茶是上個世紀80年代誕生在台灣的國民飲料，如今已經風靡全世界，甚至還有人拿來做料理。最近在越南就有一家餐廳推出「珍珠奶茶牛肉麵」，這種一甜一鹹的奇怪美食組合，吃起來是什麼味道呢？

珍珠奶茶牛肉麵越南餐廳台灣美食玉堂

2024年10月09日 1:42 PM

夏日一抹清涼自製歷史悠久的墨西哥飲品

在西班牙和拉丁美洲，有許多種類的歐洽塔（horchata）廣受歡迎。我們這款以大米和杏仁為主、錫蘭（Ceylon）肉桂調味的歐洽塔是典型的墨西哥風格飲料。這種美味飲料歷史悠久，影響深遠，它的製作非常簡單。甜美、冰涼、奶油味十足的飲料是溫暖天氣和辛辣食物的完美搭配。

自製墨西哥歐洽塔

2024年08月30日 4:09 PM

常常咳嗽嗎？2食療幫你擺脫反覆久咳

咳咳咳，咳嗽是長新冠最常見的後遺症之一。咳嗽到底有哪些種類？治療和保養方式又有什麼不同呢？

止咳咳嗽穴道按摩食療長新冠慢性咳嗽中醫

2024年08月05日 10:46 PM

【一簞食】菠蘿香蕉冰飲

菠蘿在夏季非常受歡迎，搭配甜甜的香蕉和清爽檸檬汁，在高速果汁機裡攪拌30秒，一杯酸酸甜甜的消暑佳飲就做好了。

一簞食菠蘿香蕉冰飲鳳梨

2024年07月12日 9:55 AM

櫻桃摩卡冰沙夏日的營養早餐好做又消暑

如果想在上班的路上享用快節奏的早餐，不妨試試家裡的攪拌機。在這款美味的早餐冰沙中，杏仁醬富含有益於心臟健康的脂肪，而可可粉和櫻桃中則含有促進健康的植物營養素。這道食譜很容易將用量翻倍做出四份，冰凍起來隨時享用。

櫻桃摩卡冰沙早餐奶昔

2024年07月06日 1:36 PM

不只抗氧化解鎖巴西莓的功效和混搭吃法

外表酷似藍莓的巴西莓營養豐富，不只是抗氧化劑的寶庫，卻也擁有益於心臟健康的脂肪、膳食纖維等成分，備受養生人士關注。如果你還不熟悉巴西莓的功效和吃法，不妨來認識一下這個超級水果吧。

抗氧化解鎖巴西莓功效混搭

2024年06月27日 11:00 AM

降火氣、補元氣、抗疲勞三道西洋參藥膳飲品

一般民眾有著吃參補氣的印象，但不同品種的人參，功效也大不相同。本文將跟大家分享西洋參功效、藥膳和服用禁忌。

人參補氣降火氣食補養生料理藥膳食譜涼補

2024年06月06日 9:00 AM

「法式75」雞尾酒DIY 帶給你高檔餐廳的體驗

我想在晚餐前或是早午餐來一杯清爽的雞尾酒時，總會選擇優雅的法式75，而不是經典的含羞草雞尾酒（mimosa）。這款雞尾酒充滿明亮、陽光的色澤，散發著檸檬香氣，清新爽口，還帶有琴酒（又稱杜松子酒，Gin）微妙的香草氣息。

雞尾酒檸檬香檳法式75 氣泡酒

2024年05月13日 4:37 PM

「甜菜根」營養強大 2款飲品美容養顏

甜菜根又稱甜菜頭、紅菜頭，有「歐洲靈芝」美譽的超級食物，天然抗氧化物甜菜鹼含量高，高鉀質有助於降血壓，維生素Ｃ美白肌膚，豐富纖維及低卡路里容易有飽足感，也不擔心發胖，被視為非常強大的美容抗老聖品。

甜菜根飲品飲料甜菜根果汁早餐

2024年04月23日 1:54 PM

高蛋白又低糖 9種希臘優格口味美味養生絕配

希臘優格是一種廣受歡迎的健康食品，質地獨特，含有豐富的蛋白質和益生菌，無論是早餐、下午茶，還是宵夜，都可以享用。如果不喜歡無糖優格的味道，可以參考專家提供的9種美味的搭配技巧，做成不同口味的希臘優格，如水果優格、蜂蜜優格、甜菜根優格、優格吐司、堅果醬優格、香料優格、花草茶優格，讓你的味蕾感到愉悅，同時照顧健康。

希臘優格無糖優格水果優格蜂蜜優格甜菜根優格優格吐司堅果醬優格香料優格花草茶優格

2024年03月28日 8:23 PM