【大紀元2026年04月27日訊】（TheKitchn.com網站Christine Gallary撰文／大紀元記者徐海韻編譯）我喜歡柑橘類水果。從小小的金桔到血橙，再到黃色和粉紅色的葡萄柚（grapefruit），我總喜歡在果盤裡堆滿這些水果，而且烹飪時也會儘可能派上用場。手頭常備這些柑橘，也讓我隨時都有新鮮的原料來調製雞尾酒。葡萄柚是我最喜歡的柑橘水果，它那苦中帶甜、清爽而伴有花香的口感，與多種烈酒都能完美結合。將葡萄柚與龍舌蘭酒（tequila）搖勻，即可調製經典的帕洛瑪（Paloma）；與金酒（又譯琴酒，gin）混合，或對「莫斯科騾子」（Moscow Mule）雞尾酒稍作改良，便能調製出這款甜辣交織的「葡萄柚騾子」（Grapefruit Mule）雞尾酒。
傳統的「莫斯科騾子」雞尾酒由伏特加、青檸和薑汁啤酒三種原料調製而成。如果用葡萄柚代替青檸，口感會更加清爽，在甜、辣、花香與微苦之間達到絕佳的平衡。由於使用了紅寶石（ruby red）葡萄柚汁，這款氣泡雞尾酒呈現出淡粉色的迷人色澤——無論是春日小酌，還是為歡樂時光（happy hour）助興，都再合適不過。
為什麼你會愛上它
這款雞尾酒容易入口。雖然含有伏特加，但它的主要成分是葡萄柚汁和薑汁啤酒，因此非常適合不喜歡烈酒味太重的人，或者希望酒精含量較低的人士。
製作超快。只需三種原料，直接在雞尾酒杯中攪拌混合，如果使用市售果汁，一兩分鐘就能輕鬆調配出一杯美味的飲品。
關鍵食材
葡萄柚汁：我喜歡鮮榨紅寶石葡萄柚汁的濃郁風味（只需先濾掉果肉），但市售果汁同樣適用。請務必在冷藏果汁區選購100%純果汁，而非加糖的葡萄柚混合果汁。
伏特加：這種中性烈酒能能更好地襯托出雞尾酒中葡萄柚及薑汁的風味。這裡是調酒師推薦的幾款平價伏特加品牌。
薑汁啤酒：作為薑汁汽水（ginger ale）的「辛辣表親」，薑汁啤酒能為雞尾酒增添濃郁的風味和氣泡。不同品牌的薑汁啤酒辣度各異，建議根據個人口味選擇。我發現邦達堡（Bundaberg）和裡德（Reed’s）的辣度適中，非常適合調製葡萄柚雞尾酒。
「葡萄柚騾子」雞尾酒（Grapefruit Mule）
1人份
【材料】
冰塊
1.5盎司冰鎮市售100%紅寶石葡萄柚汁，或半個中等大小的紅寶石葡萄柚
1.5盎司伏特加
3盎司冰鎮薑汁啤酒
薄切的葡萄柚角，作為裝飾（可省略）
【作法】
1. 如果使用新鮮的葡萄柚，從半個中等大小的紅寶石葡萄柚中榨出1.5盎司的果汁，如有需要，過濾掉果肉。
2. 取一個老式威士忌酒杯或銅杯，加入冰塊至杯身一半高度。倒入1.5盎司葡萄柚汁和1.5盎司伏特加。輕輕攪拌混合。倒入3盎司冰鎮薑汁啤酒，再次攪拌。如果喜歡，可放上一片薄切的葡萄柚角。
作者簡介：Christine Gallary是TheKitchn.com的特約美食編輯。TheKitchn.com是為熱愛美食和家庭烹飪的人們開設的全國知名博客。如有任何意見或問題，請發送電子郵件至editorial@thekitchn.com。
原文：This 85-Year-Old Vodka Cocktail Just Got the Most Delicious Twist 刊於英文《大紀元時報》。
責任編輯：茉莉
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