【大纪元2026年04月27日讯】（TheKitchn.com网站Christine Gallary撰文／大纪元记者徐海韵编译）我喜欢柑橘类水果。从小小的金桔到血橙，再到黄色和粉红色的葡萄柚（grapefruit），我总喜欢在果盘里堆满这些水果，而且烹饪时也会尽可能派上用场。手头常备这些柑橘，也让我随时都有新鲜的原料来调制鸡尾酒。葡萄柚是我最喜欢的柑橘水果，它那苦中带甜、清爽而伴有花香的口感，与多种烈酒都能完美结合。将葡萄柚与龙舌兰酒（tequila）摇匀，即可调制经典的帕洛玛（Paloma）；与金酒（又译琴酒，gin）混合，或对“莫斯科骡子”（Moscow Mule）鸡尾酒稍作改良，便能调制出这款甜辣交织的“葡萄柚骡子”（Grapefruit Mule）鸡尾酒。
传统的“莫斯科骡子”鸡尾酒由伏特加、青柠和姜汁啤酒三种原料调制而成。如果用葡萄柚代替青柠，口感会更加清爽，在甜、辣、花香与微苦之间达到绝佳的平衡。由于使用了红宝石（ruby red）葡萄柚汁，这款气泡鸡尾酒呈现出淡粉色的迷人色泽——无论是春日小酌，还是为欢乐时光（happy hour）助兴，都再合适不过。
为什么你会爱上它
这款鸡尾酒容易入口。虽然含有伏特加，但它的主要成分是葡萄柚汁和姜汁啤酒，因此非常适合不喜欢烈酒味太重的人，或者希望酒精含量较低的人士。
制作超快。只需三种原料，直接在鸡尾酒杯中搅拌混合，如果使用市售果汁，一两分钟就能轻松调配出一杯美味的饮品。
关键食材
葡萄柚汁：我喜欢鲜榨红宝石葡萄柚汁的浓郁风味（只需先滤掉果肉），但市售果汁同样适用。请务必在冷藏果汁区选购100%纯果汁，而非加糖的葡萄柚混合果汁。
伏特加：这种中性烈酒能能更好地衬托出鸡尾酒中葡萄柚及姜汁的风味。这里是调酒师推荐的几款平价伏特加品牌。
姜汁啤酒：作为姜汁汽水（ginger ale）的“辛辣表亲”，姜汁啤酒能为鸡尾酒增添浓郁的风味和气泡。不同品牌的姜汁啤酒辣度各异，建议根据个人口味选择。我发现邦达堡（Bundaberg）和里德（Reed’s）的辣度适中，非常适合调制葡萄柚鸡尾酒。
“葡萄柚骡子”鸡尾酒（Grapefruit Mule）
1人份
【材料】
冰块
1.5盎司冰镇市售100%红宝石葡萄柚汁，或半个中等大小的红宝石葡萄柚
1.5盎司伏特加
3盎司冰镇姜汁啤酒
薄切的葡萄柚角，作为装饰（可省略）
【作法】
1. 如果使用新鲜的葡萄柚，从半个中等大小的红宝石葡萄柚中榨出1.5盎司的果汁，如有需要，过滤掉果肉。
2. 取一个老式威士忌酒杯或铜杯，加入冰块至杯身一半高度。倒入1.5盎司葡萄柚汁和1.5盎司伏特加。轻轻搅拌混合。倒入3盎司冰镇姜汁啤酒，再次搅拌。如果喜欢，可放上一片薄切的葡萄柚角。
作者简介：Christine Gallary是TheKitchn.com的特约美食编辑。TheKitchn.com是为热爱美食和家庭烹饪的人们开设的全国知名博客。如有任何意见或问题，请发送电子邮件至editorial@thekitchn.com。
原文：This 85-Year-Old Vodka Cocktail Just Got the Most Delicious Twist 刊于英文《大纪元时报》。
责任编辑：茉莉
留言