【大纪元2026年07月24日讯】（Patty Catalano撰文／大纪元记者徐海韵编译）作为南方人，我不得不设法适应当地炎热潮湿的气候（毕竟整个夏天都躲在空调房里“冬眠”是不现实的）。我会为炎炎夏夜安排无需开火烹饪的餐点，而且整个夏季都会端出冰淇淋甜点。去年夏天，我几乎是靠柠檬水冰沙（frozen lemonade）撑过来的——那是一种介于柠檬水和奶昔之间的冰爽饮品。今年，我准备制作椰香柠檬水冰沙，这个版本充满热带风情，同样清凉可口。最棒的是，你只需两种食材。
这种椰香柠檬水冰沙并不是第一款、也不是唯一一款将柑橘汁与奶油及糖（或甜炼乳）混合而成的清凉冰饮。在哥伦比亚，有一种类似的饮品叫椰子柠檬水（limonada de coco），是用青柠汁搭配椰浆（cream of coconut）或椰奶加糖制成的；而在巴西，你可以品尝到瑞士柠檬水（limonada suíça），它是将整颗青柠搅打过滤后，加入甜炼乳或甜椰奶制成的。我的这个版本将青柠换成了柠檬，是我整个夏天都爱不释手的饮品。
为什么你会爱上它
只需两种食材就能完成。只要柠檬汁和椰浆，就能调制出这款风味均衡、酸甜适中、口感顺滑的夏日饮品。
清爽怡人。这款冰沙是加入了适量冰块搅打而成的椰香柠檬饮品，是炎炎夏日消暑解渴的绝佳选择。
主要食材
柠檬：榨取两个柠檬，得到1/4杯新鲜柠檬汁，用于制作这款冰饮。我使用Chef'n FreshForce柑橘榨汁机已有五年，非常喜欢它出色的出汁率。
椰浆：这是一种椰奶与糖的混合制品，其用途远不止调制“皮娜科拉达”（piña colada）鸡尾酒。在这款饮品中，它赋予了成品浓郁的椰香、甜味及丝滑的口感。如果你想了解椰奶（coconut milk）、椰浆（coconut cream）和椰子奶油（cream of coconut）之间的区别，可以参考这份关于罐装椰子制品的详细解析。（点这里）
椰香柠檬水冰沙
操作时间：5分钟
1人份
【材料】
1.5杯冰块
半杯椰浆
1/4杯鲜榨柠檬汁（约取自2个中号柠檬）
鲜奶油（whipped cream，用于顶部装饰，可省略）
柠檬片（用于装饰，可省略）
烤椰丝（用于装饰，可省略）
【作法】
1. 将冰块、椰浆和柠檬汁放入搅拌机中（最好是高速搅拌机）。如果需要，可使用搅拌棒辅助，搅拌至质地顺滑，约1分钟。
2. 倒入杯中，根据喜好饰以鲜奶油、柠檬片和烤椰丝。
食谱说明
可用1/3杯搅打过的无糖椰浆（coconut cream）加1/4杯甜炼乳替代椰浆。
作者简介：Patty Catalano是TheKitchn.com的撰稿人，TheKitchn.com是为热爱美食和家庭烹饪的人们开设的全国知名博客。如有任何意见或问题，请发送电子邮件至editorial@thekitchn.com。Copyright 2025 Apartment Therapy版权所有。由Tribune Content Agency, LLC发行。原文：Meet the 3-Ingredient ‘Whipped Lemonade’ I'll Be Making All Summer发表在英文大纪元网站。
责任编辑：茉莉
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