清凉一“夏”薄荷西瓜冰沙DIY～吃了透心凉

小编语：夏天怎么可以缺少“西瓜”呢？冰冰凉凉、沙沙的口感，吃了只能说“透心凉”，立马把高温不下的身躯冰镇下来。韩国调茶师李相旼（이상민）听到我们的心声了，研发了这一款“薄荷西瓜冰沙”伴你我在家自制冰沙，就能清凉一“夏”！

薄荷西瓜冰沙

这是以胡椒薄荷和西瓜制作的清爽西瓜冰沙。牛奶的份量越多，风味就会越柔和。请以配方为基准，并依照个人喜好调整用量。只要喝一口，就能感受到西瓜的清爽与薄荷的清凉感。

材料

胡椒薄荷 1小匙、热水 120ml、冰块 100g
牛奶 50g
西瓜 300g、糖浆 20g
西瓜片 1片

作法

a  茶壶中倒入热水温壶。
b  在a中放入胡椒薄荷，倒入120ml热水，浸泡5分钟至味道浓郁。
c  浓茶泡好后，用滤网滤起薄荷叶，放凉至常温。
d  将冰块、牛奶、西瓜、糖浆和75ml放凉的茶汤放入果汁机中，搅打成细致的冰沙状。
e  将打好的冰沙装入杯中，放上西瓜片装饰。

也可将西瓜冷冻后再使用

制作西瓜冰沙时，西瓜和冰块的份量非常重要。水分多的西瓜在做成饮品享用时，味道很容易会变淡，因此先将西瓜冷冻再使用也是一种方法。请将西瓜半结冻之后和冰块一起搅打。（网站专文）

<本文摘自：《奶茶特调Milk Tea101：调茶师的绝美饮品配方，组合出味觉视觉双满足的特色单品》，邦联文化出版。>

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责任编辑：曾晏均◇