清涼一「夏」薄荷西瓜冰沙DIY~吃了透心涼

作者:調茶師 李相旼(이상민)

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小編語:夏天怎麼可以缺少「西瓜」呢?冰冰涼涼、沙沙的口感,吃了只能說「透心涼」,立馬把高溫不下的身軀冰鎮下來。韓國調茶師李相旼(이상민)聽到我們的心聲了,研發了這一款「薄荷西瓜冰沙」伴你我在家自製冰沙,就能清涼一「夏」!

薄荷西瓜冰沙

這是以胡椒薄荷和西瓜製作的清爽西瓜冰沙。牛奶的份量越多,風味就會越柔和。請以配方為基準,並依照個人喜好調整用量。只要喝一口,就能感受到西瓜的清爽與薄荷的清涼感。

材料

胡椒薄荷 1小匙、熱水 120ml、冰塊 100g
牛奶 50g
西瓜 300g、糖漿 20g
西瓜片 1片

作法

a  茶壺中倒入熱水溫壺。
b  在a中放入胡椒薄荷,倒入120ml熱水,浸泡5分鐘至味道濃郁。
c  濃茶泡好後,用濾網濾起薄荷葉,放涼至常溫。
d  將冰塊、牛奶、西瓜、糖漿和75ml放涼的茶湯放入果汁機中,攪打成細緻的冰沙狀。
e  將打好的冰沙裝入杯中,放上西瓜片裝飾。

也可將西瓜冷凍後再使用

製作西瓜冰沙時,西瓜和冰塊的份量非常重要。水分多的西瓜在做成飲品享用時,味道很容易會變淡,因此先將西瓜冷凍再使用也是一種方法。請將西瓜半結凍之後和冰塊一起攪打。@

<本文摘自:《奶茶特調Milk Tea101:調茶師的絕美飲品配方,組合出味覺視覺雙滿足的特色單品》,邦聯文化出版。>

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責任編輯:曾晏均◇

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