減壓食物

打開一個新鮮的西瓜，將瓜肉切成小塊狀，放進冰箱冷凍，幾個小時後就能得到紅豔甜美的西瓜冰了。不論是加入清水、氣泡水、果汁還是別的飲料中，都能很好地妝點色澤和提升口味。同樣的方法，也可用於獼猴桃、火龍果等較大的水果。

2022年08月15日 3:01 PM

身為營養師的Sidney自嘲講了一嘴的好食物，專業分析食物，卻是廚房裡的幼幼班。她結婚後跟隨丈夫離開台灣到了邁阿密，但是太想念台灣的家鄉味道，於是開始嘗試下廚，廚房小白的冒險之旅自此展開。因為愛食物，Sidney從烹煮食物到發揮創意做出各種料理，讓我們來看看她怎麼做出濃濃家鄉味的「台式碗粿」吧！

碗粿台式小吃小吃碗粿材料碗粿做法烘培

2022年08月05日 12:00 PM

果乾浮醣量高營養素不如鮮果不宜多吃

柿子的品種很多，甜柿和軟柿的醣量和營養素不同，軟柿一份醣的可食重量略少一些，但膳食纖維更豐富，軟柿較不容易分切及保存。

膳食纖維控制血糖醣水果綜合水果果乾浮醣量高

2022年07月28日 10:03 AM

抗癌飲食療法每日三餐攝取提升免疫力的食材

編者按：傳統療法為求徹底殺掉癌細胞，治療同時也會傷害健康的細胞。濟陽式抗癌飲食療法強調營養和代謝，幫助患者從根本上提升被癌細胞打趴的免疫力，並阻斷癌症喜歡的營養成分，最好的抗癌對策其實就在每日的三餐中。

抗癌飲食療法抑制癌症提升免疫力增強免疫力致癌風險濟陽式抗癌飲食療法活化免疫力動物性蛋白質

2022年07月27日 10:07 AM

盤點10款異國冰淇淋帶給你夏日繽紛清涼

世界上有那麼多的菜式，能讓每個人都喜愛的卻不多，而冰淇淋大概是其中的一種。簡單到冰淇淋機器壓出來的冰奶油，複雜到搭配各種鮮果和餅乾，藏有夾心的彩色冰淇淋球，都讓人難以抗拒這甜美的滋味。就像不同國家的菜式千差萬別一樣，每種不同的飲食文化也都有其獨特的冰淇淋料理。從東方的冰淇淋卷和炸冰淇淋，到西式的奶油雪糕球和冰淇淋意粉，都是廣受人們鍾愛的清涼甜品。 ...

冰淇淋冰激凌雪糕糯米團三明治

2022年07月11日 9:52 AM

【營養瘦身餐】櫛瓜鮮蝦義大利麵

你還在節食減重嗎？當意志力被擊潰時往往會有報復性的飲食，這樣身體反而不堪負荷。從現在開始讓我們挑選對的食物，即時大吃一頓也可以補救，飢餓時也可以吃到有飽食感，而且補充滿滿的營養。《突破慣性激瘦飲食》一書介紹具有新意的義大利麵食譜--「櫛瓜鮮蝦義大利麵」。

櫛瓜營養瘦身餐瘦身餐蝦料理義大利麵

2022年05月18日 9:59 AM

夏季冰涼Ｑ彈布丁材料只要攪拌一下就搞定

如果你喜歡冰涼、有顆粒口感的QQ點心，那這道可可覆盆莓奇籽布丁非常適合你！奇亞籽不僅讓這點心有著Q 彈的口感，也富含蛋白質與Omega-3，融入可可粉與適當的楓糖漿，則為這道點心賦予苦甜適中的巧克力風味。

覆盆莓奇亞籽布丁奇亞籽布丁楓糖漿

2022年05月04日 9:57 AM

DIY無麩質純素司康點心表皮酥脆、層次分明

不同於用麵粉製作的司康，這款司康主要使用生蕎麥粉與燕麥粉製作，再加上黑芝麻，讓整體散發著淡淡的芝麻與穀物香氣，也讓滋味變得更耐人回味。另外這款司康使用的是融化的椰子油而非奶油，作法上更簡單，所以更不容易失敗。

純素司康司康無麩質椰子油零失敗料理無麩質司康

2022年05月01日 3:58 PM

平底鍋也能爆米香「芝麻花生米香」創意食譜

咬一口米香，在嘴裡散出稻香、芝麻香和花生香，幸福感立馬躍上。充滿小時候味道的米香做法大多要仰賴爆米香機器，《糖果X甜點的手作日常》一書中米香粒只要有平底鍋就可以做出來，簡單方便不傷腦筋，讓喜歡手作的人有收納了一個甜點食譜。

自製米香粒花生爆米香做法芝麻花生米香米香爆米香

2022年04月29日 10:00 AM

低GI料理簡單易煮一鍋搞定義大利麵

很多人都以為澱粉是導致肥胖的主因，事實不然，只要選對食物就不怕升糖指數節節上升，自然就不會有肥胖問題。《優質飲食全書》一書由醫師、廚師、營養師共同研發多道低GI和地中海料理，其中「一鍋搞定的義大利麵食譜」是建議使用全麥麵條或豆製麵條烹煮，讓你飽腹又不怕胖。

義大利麵低GI 地中海飲食全麥麵條地中海料理低GI料理

2022年04月15日 9:57 AM

天然的味道家常手作美食：番茄磅蛋糕

水果磅蛋糕在歐洲被視為節慶食物，也是一種家常手作蛋糕。下面介紹這一款番茄乾磅蛋糕，酸甜奶香的口感，一口咬下真的好滿足！食譜是使用天然的小番茄和大番茄製作「番茄醬」，並且和麵團拌勻後烘培成「番茄果乾磅蛋糕」，純粹天然的樸實味道非常引人入勝。

磅蛋糕果醬番茄磅蛋糕磅蛋糕食譜果乾磅蛋糕番茄果乾磅蛋糕

2022年04月14日 9:53 AM

節瓜煎餅快速上桌低卡營養簡單易做

快速簡單好料理的低GI地中海飲食，只要5分鐘就能一鍋搞定完成的節瓜煎餅，一次就讓家人補充了蔬菜的營養，也享用了澱粉的口感。節瓜刨絲，加入油漬番茄、蒜、洋蔥和蛋液等材料與麵糰拌勻，倒入煎鍋中只要幾分鐘，一片片酥鬆濕潤的煎餅就可以上桌了！

節瓜煎餅油漬番茄低GI 地中海飲食升糖指數低卡食物低GI飲食

2022年04月13日 10:17 AM

【地中海料理】營養豐富的普羅旺斯烤蔬菜

顏色繽紛、營養豐富的普羅旺斯風烤蔬菜，這是一道簡單好做的法式家常菜。而且如果喜歡鹽醃鯷魚，可以在洋蔥醬中加入幾尾，做成尼斯洋蔥塔風味的花型烤蔬菜！以什錦全穀麥搭配這道花型烤蔬菜，打造營養均衡的一餐。

鯷魚烤蔬菜普羅旺斯烤蔬菜地中海料理營養菜單

2022年04月12日 10:06 AM

鍋煎金黃美式鬆餅把握1步驟煎出完美餅皮

「鬆餅」不論是早餐或下午茶都是受歡迎的美食，鬆軟綿密的口感廣受各種年齡層的喜愛。鬆餅製作方法很簡單，備料上只要有牛奶、麵粉、奶油等材料，就算沒有鬆餅機，只要有平底鍋就可以煎成色澤漂亮的金黃色餅皮。然而，偏偏在某一個步驟，很多人就會把餅皮煎糊或焦掉，到底是什麼關鍵步驟掌握好才可以煎出完美餅皮呢？

鬆餅美式鬆餅鬆餅食譜鬆餅比例鍋煎鬆餅

2022年04月10日 8:56 AM

只要多1個技巧讓你吃到美味的焦糖烤布蕾

編者按：採用蛋黃、鮮奶油、天然香草莢與砂糖製成，最後使用火槍將燉蛋表面的砂糖焦糖化，讓烤布蕾有焦脆口感的糖蓋。真不愧是法式甜點的經典傳奇！

焦糖烤布蕾香草布蕾布丁食譜焦糖配方焦糖醬烤布蕾焦糖融化烤布蕾做法 1個技巧

2022年03月25日 1:46 PM

汆燙蔬菜該不該加鹽？用這招味道不易流失

「餐廳菜」可口美味絕對不是因為大廚的名氣，而是大廚有沒有告訴你的「料理秘訣」！你知道嗎？蔬菜的面積大小在烹調時會影響整盤菜餚的風味，所以切塊、切丁、切片都必須斟酌。你知道嗎？烹煮蔬菜要用高湯卻不用清水。汆燙蔬菜加鹽可以加速煮熟。《廚藝祕訣超圖解》一書說明很多秘訣，只要學起來廚藝就騰騰往上，讓你越煮越上手，越煮越好吃！

切菜技巧汆燙蔬菜鹽鹽的妙用胡蘿蔔切法胡蘿蔔切丁

2022年03月16日 8:44 PM

草莓營養價值高但有這些症狀的人不可多吃

春天季節，草莓盛產，各種草莓鮮品紛紛出爐，草莓大福、草莓蛋糕、草莓果乾、草莓冰淇淋等相關製品琳瑯滿目，愛吃草莓的饕客有福了！

草莓草莓蛋糕草莓盛產愛吃草莓草莓營養價值

2022年03月14日 12:02 AM

南機場景點與美食「無名蛋餅」遠近馳名

台北南機場吃傳統臺式早午餐，有肉有湯有飯有麵，選擇多元又集中。南機場夜市跟饒河街、臨江街夜市並列為最多必比登推薦攤商的夜市。早上來南機場吃完早餐之後，可以花點時間在南機場公寓區散步，穿過房子中間的街樓孔道，尋找螺旋樓梯。也可散步去青年公園，前身是空軍的高爾夫球場。植物園、國立歷史博物館都在附近。

早餐蛋餅無名蛋餅南機場青年公園植物園

2022年02月22日 3:54 PM

用電鍋做雞肉手抓飯粒粒飽滿又鬆軟

將生米先炒過再炊煮，是抓飯（pilaf，又稱香料飯）的基本形式。簡單利用電鍋就能做出粒粒分明又飽滿鬆軟的抓飯料理。

雞肉手抓飯洋蔥米飯電鍋料理

2022年02月16日 4:55 PM

享受在家沖泡咖啡挑豆決定咖啡的味道

有一次，我去參觀山下小姐烘豆的過程。她先把生豆倒在白紙上，鋪平後一顆一顆檢查，挑出「瑕疵豆」，也就是不合格的豆子。有些豆子我實在看不出哪裡有瑕疵，但跟好的豆子放在一起就一目了然。多數的瑕疵豆不是蟲蛀，就是變形或破裂。

咖啡攪拌咖啡豆咖啡文化煮咖啡挑豆咖啡的味道

2022年02月13日 10:05 AM

單人西式海陸火鍋快煮15分鐘鮮甜上桌

一個人吃飯也可以很講究！不用擔心備料麻煩，只要善用鍋物料理就會節省很多時間。食材、水分、調味料在熱水裡翻滾著，緩緩釋出營養精華，不用花費太多時間，一道鮮甜味美的單人火鍋就完成了！以下介紹的食譜是日本主婦之友社推薦的「單人火鍋」，加入起司粉、荷蘭芹是濃郁的西式風味，還有手工製作的雞肉丸子，衛生又營養，沒有人工添加物，非常推薦做看看。

鍋物料理雞肉丸火鍋起司粉

2022年02月06日 9:30 AM

餐廳級蕃茄海鮮燉飯只要30分鐘美味出爐

香氣濃郁、顏色繽紛的茄汁海鮮燉飯，連孩子都吃光光！燉飯要好吃，米飯、配料和醬汁都要注重，才會口感、香氣兼具。日本主婦之友社推薦簡單料理、快速上桌的燉飯食譜，就算是下班回家身心疲憊，在30分鐘內只要3步驟就可以烹調完成，立馬享用餐廳級的海鮮燉飯。這是一道連廚藝新手都可以駕馭家常菜。

海鮮燉飯燉飯番茄蕃茄海鮮燉飯

2022年01月29日 9:08 AM

單人料理營養滿分美味的韓式烤肉飯

一個人開伙也可以吃得津津有味！單人料理也可以步驟簡單、份量足夠、營養滿分，其中以飯食料理為首選。日本出版社主婦之友社推薦的「韓式烤肉飯」，只要2個步驟烹調15分鐘就可以上桌，蔬菜滿滿搭配香氣十足的烤肉，讓你一口接一口停不下來。

韓式烤肉飯一鍋到底烤肉飯

2022年01月28日 9:23 AM

只要調整料理方式輕鬆煮出高麗菜「纖」滋味

「每一顆高麗菜都蘊藏著千變萬化的好滋味」日蔬菜達人內田悟這麼說。對他而言，高麗菜從上市到盛產、尾聲，葉片從柔嫩爽脆到纖維變硬、水分變少，但是相應的是香氣、甜度也增加，如果能調整料理的方式，就能品嘗到不同階段美味的高麗菜。

高麗菜涼拌菜蘿蔔絲

2022年01月26日 9:50 AM

心理測驗：你適合烈酒、薄酒或雞尾酒？

在很多社交場合，飲酒似乎是常態，但是要如何知道適合自己的酒類，如烈酒、薄酒或雞尾酒呢？下列的心理測驗可以協助你了解適合自己的飲品。

伏特加心理測驗烈酒

2022年01月24日 9:25 PM

輕鬆精進廚藝一次教你學會2道魚料理

常有人問我：拿手菜是什麼呢？如果問哪首是我的主打歌，就能立即回答，但要挑最擅長哪道菜就很為難。不過對我而言，毫無疑問的拿手菜之一就是紅燒鰤魚。其實，不擅長魚料理的人好像很多，但只要記住幾項事前處理的要訣，其實非常簡單。

魚魚料理

2022年01月24日 9:08 AM

燉牛肉獨家祕方隔夜加熱更好吃

燉牛肉有各種不同風味，介紹的這一道是非常經典的法式紅酒燉牛肉。紅酒燉煮法是非常傳統的食譜，還會加入少許的奶油炒麵糊（麵粉）。即使只以鹽巴調味，肉和蔬菜都具有深遂的滋味。

燉肉牛肉紅酒燉牛肉獨家祕方

2022年01月23日 8:58 AM

多喝也不怕胖 DIY高纖低卡玉米濃湯

減重時挑選食物特別重要，高熱量、高油的食品都需要避免。然而，人難免有口腹之慾，尤其是炸物或是濃湯，味道濃郁會讓人懷念。減肥，真的不用餓肚子！如果想吃就吃吧！知名網紅波痞表示，運用「作弊料理」來維持身材就可以避免吃下去「地雷食物」，例如濃湯的勾芡原本使用太白粉製作，那就改用洋車前子穀粉取代，同時還促進身體排便，一舉兩得。

玉米濃湯玉米筍洋車前子殼粉勾芡高纖低卡 DIY 蛋花玉米筍濃湯

2021年12月20日 8:17 PM

美味健康不發胖 DIY解饞低醣小餐包

如果你是一位怎麼減重都很難身材纖細的人，千萬不要灰心，因為健康的體態、心態才是最美的女人。知名網紅波痞自小就不瘦，他嘗試過很多減肥方法，最後體會到應該從體重的迷失中找回自己，而且給身體一個健康飲食才是長久之計。

低醣減醣餐包

2021年12月16日 5:13 PM

減醣瘦身湯日模特兒每日喝1碗2週見效

沒有醜女人，只有懶女人。只要照顧好內在消化系統，健康飲食也可以重拾最佳狀態。日本著名蔬菜營養師、時尚生活美學諮詢師Atsushi曾在多本女性雜誌和書籍中發表，「讓女性變得更加美麗的健康食譜」。經由多位日本模特兒嘗試後，體態變得輕盈。減醣瘦身湯不用花費太多時間，只要用微波爐5分鐘就完成，一天一碗湯，在2週後就可以看到瘦身效果。

減醣瘦身湯微波爐喝湯消水腫體態變輕盈減醣瘦身湯

2021年12月06日 9:26 AM