夏季冰涼Q彈布丁 材料只要攪拌一下就搞定

作者:Nora桶子葉

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如果你喜歡冰涼、有顆粒口感的QQ點心,那這道可可覆盆莓奇籽布丁非常適合你!奇亞籽不僅讓這點心有著Q 彈的口感,也富含蛋白質與Omega-3,融入可可粉與適當的楓糖漿,則為這道點心賦予苦甜適中的巧克力風味。

可可覆盆莓奇亞籽布丁
Raspberry Cacao Chia Pudding

份量2杯(1杯約200ml)

Ingredients

奇亞籽4 Tbsp
可可粉1 Tbsp
堅果醬1 Tbsp
楓糖漿2 Tbsp
植物奶240 g
冷凍覆盆莓4 ∼ 6 Tbsp
原味爆米香粒6 Tbsp

Method

1.將奇亞籽、可可粉、堅果醬、楓糖漿、植物奶放入密封罐中,混合攪拌均勻。

2.蓋上蓋子,放入冰箱冷藏一晚,或至少4 小時。

3.取出稍微攪拌一下,可視個人喜歡再額外添加植物奶調整濃稠度。

4.可直接於奇亞籽布丁表面加上覆盆莓和爆米香粒,或是如圖挖取至另一個罐子中堆疊層次。

Note

覆盆莓:冷凍覆盆莓解凍後會產生汁液,會讓布丁口感比較濕潤柔軟。如果你喜歡口感硬一些,也可以使用新鮮的覆盆莓。

網站專文)

《Nora桶子葉的全植物能量點心》書封。(漫遊者文化提供)

本文摘自:《Nora桶子葉的全植物能量點心:從燕麥棒、能量球、脆片、鬆餅到點心杯,50道VEGAN X超級食物的無麩質一口點心》,漫遊者文化提供。

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責任編輯:曾臻

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