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減壓食物
人氣甜點不藏私 DIY酸甜滋味草莓蛋糕捲
等待了一年,只有在歲末才能吃到的「草莓」,如果可以搭配綿密滑順的鮮奶油、濕潤柔軟的蛋糕,一口咬下真是難以形容的滿足感。現在,在家就可以自己動手做,而且可以作為新年贈送親友的伴手禮,誠意十足,「獨此一家」。日本人氣甜點師森崎繭香不藏私,將自己在義大利和法國的廚房累積豐厚經驗,確實的傳授出大人味、微甜療癒蛋糕的做法,簡單好學,不需要烤模也能做出美觀、美味的甜點。
蛋糕捲
蛋糕
草莓
草莓蛋糕捲
2022年01月22日 9:40 AM
多喝也不怕胖 DIY高纖低卡玉米濃湯
減重時挑選食物特別重要,高熱量、高油的食品都需要避免。然而,人難免有口腹之慾,尤其是炸物或是濃湯,味道濃郁會讓人懷念。減肥,真的不用餓肚子!如果想吃就吃吧!知名網紅波痞表示,運用「作弊料理」來維持身材就可以避免吃下去「地雷食物」,例如濃湯的勾芡原本使用太白粉製作,那就改用洋車前子穀粉取代,同時還促進身體排便,一舉兩得。
玉米濃湯
玉米筍
洋車前子殼粉
勾芡
高纖低卡
DIY
蛋花玉米筍濃湯
2021年12月20日 8:17 PM
【熱炒料理】爽脆清香又營養 地中海蔬食鍋
結束了一整天的工作,回到家還要準備晚餐,是否感到心有餘力不足呢?《一鍋搞定!美味炒鍋料理40道》這一本書中提到,「炒鍋料理」解決了這一項難題,只要在炒鍋內滴幾滴橄欖油,倒入鮮切蔬菜大火熱炒一下子就可以完成一道色澤、風味和營養滿分的家常菜。而且,快炒鍋用途廣泛不論煎、煮、炒、炸、燉、蒸,甚至可以煙燻,只要掌握了使用訣竅就能省時省力。
地中海料理
橄欖油
蔬食
異國料理
2021年12月16日 10:55 PM
美味健康不發胖 DIY解饞低醣小餐包
如果你是一位怎麼減重都很難身材纖細的人,千萬不要灰心,因為健康的體態、心態才是最美的女人。知名網紅波痞自小就不瘦,他嘗試過很多減肥方法,最後體會到應該從體重的迷失中找回自己,而且給身體一個健康飲食才是長久之計。
低醣
減醣
餐包
2021年12月16日 5:13 PM
異國料理DIY 4食材做泰式鳳梨豬肉紅咖哩
不用到泰國也可以品嘗到泰國菜,不用花錢上館子也可以吃到精緻異國菜。在家就可以做出一道經典的泰式料理。談起泰國菜就會勾起多樣食物的記憶,濃郁的椰奶香、辛辣甜鹹的咖哩味和清爽微酸帶甜的青檸檬,多變、美味顏值高的泰國菜是很多饕客的最愛。烹調泰國料理似乎有門檻,事實不然,只要簡單的4種食材就可以上桌!
泰國菜
泰國料理
異國料理
鳳梨豬肉紅咖哩
2021年12月11日 9:36 AM
減醣瘦身湯 日模特兒每日喝1碗2週見效
沒有醜女人,只有懶女人。只要照顧好內在消化系統,健康飲食也可以重拾最佳狀態。日本著名蔬菜營養師、時尚生活美學諮詢師Atsushi曾在多本女性雜誌和書籍中發表,「讓女性變得更加美麗的健康食譜」。經由多位日本模特兒嘗試後,體態變得輕盈。減醣瘦身湯不用花費太多時間,只要用微波爐5分鐘就完成,一天一碗湯,在2週後就可以看到瘦身效果。
減醣
瘦身湯
微波爐
喝湯消水腫
體態變輕盈
減醣瘦身湯
2021年12月06日 9:26 AM
平價食材煮出減醣瘦身湯 增強免疫力改善失眠
現代人多有失眠的困擾,導致免疫力下降,身體代謝變差,因此產生各種病症。藥補不如食補,從飲食來改善身體情況是最容易的方法。日本著名蔬菜營養師、時尚生活美學諮詢師Atsushi,研發多篇「減醣消脂瘦身湯」食譜,經由日本模特兒們的嘗試,體態變得輕盈,身體狀況也變好了。
增強免疫力
起司
腸道健康
減醣消脂瘦身湯
瘦身湯
平價食材
免疫力下降
瘦身
減重
2021年12月04日 9:24 AM
冬季嚐海味 高湯專家教你煮蛤蝦料理
寒流來襲,撥空燉一鍋鮮香的高湯,冷藏三天、冷凍一個月,想喝湯的時候就可以輕鬆取用。《極品湯之味》一書中,擷取NHK(日本放送協會)湯品特輯,由高湯專家、料理達人與營養專家共同合作,推薦8種在家就能熬製的高湯、36道延伸料理。如果想在冬季品嘗海之味,不妨熬一鍋書中介紹的「蛤蝦高湯」,蛤蜊搭配帶殼蝦,口感上變得更細緻,而且還可以延伸出多種料理。
高湯
料理達人
南洋海鮮湯
蛤蝦高湯
極品湯
高湯專家
蛤蝦料理
蝦料理
2021年12月03日 9:20 AM
蛤蝦高湯食譜 簡單食材熬煮出濃郁海味
氣溫驟降,喝一碗熱湯,暖了身子也暖了胃,手腳不在冰冷,真得好幸福!但是要如何熬製美味的湯品,萃取出天然食材的精華呢?精進廚藝的秘訣就在「高湯」的製作。經由日本高湯研究家、料理研究家和醫師共同研究,在家就能輕鬆製作出簡單海味(蛤蝦)高湯,這一款食譜相當適合喜愛鮮香甜的湯頭又想溫補暖身的人。
高湯
海鮮
達人料理
蛤蝦高湯
高湯食譜
蝦料理
2021年12月02日 9:27 AM
高麗菜捲好吃有祕訣 只要加這一味爽口鮮香
暴飲暴食,或是身體狀況不佳時,要不要來一道營養豐富而且含有整腸健胃成分的高麗菜捲?介紹這道加了培根的簡單高麗菜捲食譜,只需要用到一顆高麗菜中8至10片大葉片,其餘的高麗菜可以用來做別的菜。燉煮到軟爛的高麗菜有多可口,不用多說,高麗菜捲另一項令人期待的重點,就是湯汁。
高麗菜捲
高麗菜
湯汁
菜捲
2021年11月23日 9:33 AM
自製漢堡肉 好吃的關鍵這步驟常被忽略
很多人覺得油炸料理太麻煩,所以不常在家裡做。但剛起鍋、熱呼呼的油炸料理,這等美味實在太誘人。裹麵衣、處理炸油,這是作油炸料理時的兩大障礙,不過,多做幾次之後就會覺得,其實也很簡單嘛。今天要不要來試試這道炸肉餅呢?而且好吃的關鍵只要一個步驟!
油炸料理
肉餅
漢堡排
自製漢堡肉
好吃的關鍵
2021年11月22日 10:22 PM
鐵鑄鍋煮咖哩湯拌飯 湯品濃郁齒頰留香
時序進入冷冬,來一碗暖呼呼的湯品真得超級幸福。如果你真得很忙碌,沒有時間做一桌的菜飯,一鍋到底的「咖哩湯」是一項優質選擇。咖哩湯使用鐵鑄鍋熬煮,時間相對變短,湯頭與蔬菜的精華在鍋內會緩緩釋出融為一體,而且還能完整保留蔬菜的原型不過於軟爛,煮出來的咖哩湯頭濃郁鮮甜讓人難忘。
咖哩
咖哩醬
鐵鑄鍋
湯品濃郁
咖哩湯拌飯
2021年11月18日 9:22 AM
聖誕節「烤全雞 」 快速料理的秘訣
不知道是從哪一年開始的習慣,我會固定在每年的聖誕節烤全雞,為這個節日增添一些「儀式感」。我把這道菜的一些步驟予以精簡化,做起來更加輕鬆,但讓人垂涎三尺的美味依舊不變。適逢喜慶的節日到來,這道菜總是會在眾人歡欣的高呼下,被簇擁上桌,在特別的日子裡位居重要的席位。
聖誕節
烤箱料理
烤全雞
儀式感
2021年11月17日 8:59 PM
【烤箱料理】不用開瓦斯爐 烤箱也能燉排骨
冷冷的天就是要來一碗「燉排骨」暖和身子!但是小火慢燉花費時間與精力,要怎麼樣才可以「輕鬆料理」就吃到細緻口感呢?選擇鍋具非常關鍵,讓「鐵鑄鍋」來助你一臂之力,不但省略「煎排骨」的過程,而且使用瓦斯爐或是烤箱都可以讓肉質煮得軟嫩,並且保留絕佳的風味。
孜然燉排骨
燉排骨
鐵鑄鍋
烤箱料理
孜然
2021年11月17日 11:11 AM
「無水料理」燉雞好簡單 風味鮮美不油膩
湯品的燉煮往往很難保留食材的完整原形,即時湯頭完美的融合各種蔬食的精華,但是上桌時不免在顏值上扣分,不易勾起賓客的食慾。不妨嘗試使用鐵鑄鍋烹調「無水料理」會讓一切發生改變!保留食材完整不鬆散垂手可得,而且風味深厚餘韻回甘。「無水燉雞」這一道料理只要4個步驟就可以完成,零廚藝也能輕鬆上手,趕快把食譜收納起來吧!
鐵鑄鍋
無水
燉雞
2021年11月16日 6:00 AM
β-胡蘿蔔素及維生素B群 抗氧化的蔬菜料理
不管是便當、野餐、每天的三餐,還是齊聚好友的家庭派對,通通都是色香味俱全!漂亮又美味的各類好菜,讓人一看就忍不住讚嘆起來!從今天起,作菜就不用傷腦筋了!從本書介紹的304種菜色中,挑選自己當下最想吃的食譜來做吧!不管是從紅、黃、綠的顏色來選,還是從肉、魚、蔬菜的菜色來考量,各式各樣的搭配組合,讓作料理的人也樂趣十足!
蘆筍
蘿蔔
蔬菜
維生素
胡蘿蔔素
抗氧化
β-胡蘿蔔素
維生素B群
蔬菜料理
2021年11月14日 9:16 AM
富含維生素和礦物質 5種綠葉蔬菜料理
不管是便當、野餐、每天的三餐,還是齊聚好友的家庭派對,通通都是色香味俱全!漂亮又美味的各類好菜,讓人一看就忍不住讚嘆起來!從今天起,作菜就不用傷腦筋了!從本書介紹的304種菜色中,挑選自己當下最想吃的食譜來做吧!不管是從紅、黃、綠的顏色來選,還是從肉、魚、蔬菜的菜色來考量,各式各樣的搭配組合,讓作料理的人也樂趣十足!
蔬菜
沙拉
葉菜
維生素
礦物質
健康輕食料理
減壓蔬菜
輕食料理
綠葉蔬菜料理
2021年11月12日 9:31 AM
手作美味點心 水果三明治配香緹鮮奶油
水果三明治使用的是帶有一點鹹味、鬆軟類型的吐司。搭配的是帶點香甜酒甜味的香緹鮮奶油,另外和鮮奶油蛋糕一樣,為了在切開時有漂亮的斷面,使用的是八分發鮮奶油。考慮到夾心中會有水果的甜味,鮮奶油中的砂糖用量有稍微減少。
三明治
鮮奶油
香緹
水果
手作點心
水果三明治
2021年11月09日 8:59 AM
膳食纖維寶庫 5種蕈菇熱量低適合減重的人
不管是便當、野餐、每天的三餐,還是齊聚好友的家庭派對,通通都是色香味俱全!漂亮又美味的各類好菜,讓人一看就忍不住讚嘆起來!從今天起,作菜就不用傷腦筋了!從本書介紹的304種菜色中,挑選自己當下最想吃的食譜來做吧!不管是從紅、黃、綠的顏色來選,還是從肉、魚、蔬菜的菜色來考量,各式各樣的搭配組合,讓作料理的人也樂趣十足!
蕈菇類
金針菇
美乃滋
菇類
便當
減重
膳食纖維
熱量低
2021年11月01日 10:40 PM
【燒烤料理】義式起士烤鱈魚
鱈魚的肉質軟嫩、清甜,而且營養價值高,但是在料理上讓很多人傷腦筋,因為用煎的魚肉容易散成一團,用蒸的水分較多、口味侷限,那麼想要有香酥的口感,建議可以使用烘烤的方式,這是一種異國料理常見的作法。「焗烤鱈魚」就是將起士和鱈魚包裹在鋁箔紙內,再加入一些香料和鮮甜的蔬菜如洋蔥,這樣放入烤箱烘烤,出爐就可以享用了,非常方便! 義式起士烤鱈魚 口味清淡的白肉魚,加...
燒烤
起士
烤鱈魚
鐵鑄鍋
魚料理
2021年10月29日 9:14 AM
自製香蒜醬提升免疫力 創意吃法驚豔你的味蕾
談起義大利麵就不能缺少靈魂醬汁「香蒜醬(青醬)」。但是你知道「香蒜醬」有多種的創意吃法嗎?只要一點點就可以變換成新的菜色,讓你怎麼吃都不膩味,怎麼吃都好吃。同時還可以製作成自己「專屬」的香蒜醬,運用調換食材的技巧,讓醬汁變成你心目中想要的樣子。「香蒜醬」百變實用、有著無限創意的料理秘訣,一定要學起來!
自製香蒜醬
DIY
青醬
抗菌食物
蒜頭
後疫情時代
提升免疫力
羅勒
料理秘訣
2021年10月26日 4:29 PM
甜點能補充營養 好吃又瘦身的巧克力布朗尼
減重一定要節食嗎?減重不能吃甜點嗎?日本護理師石原彩乃表示減重不用放棄美食,她研製了超神奇的食譜,讓點心來補充一日的營養,而且怎麼吃都不會胖!不過要把握秘訣,例如運用低醣、低脂和高蛋白質的食材,如豆渣、豆腐來烘培甜點,這樣就可以大快朵頤,補充營養又不會發胖!
減醣
低脂
巧克力布朗尼
補充營養
瘦身
甜點
2021年10月24日 9:17 AM
【異國美食】西班牙海鮮炊飯 湯頭海味十足
天氣漸涼,秋冬正是品嚐海味的季節,這一款「西班牙海鮮炊飯」老少皆宜,而且料理上不用太費心就可以上桌了!一鍋到底、顏值很高、食材多樣的菜色真的很吸引人,再加上鹹甜回甘的湯頭,看了滿意、吃了滿足。海鮮炊飯因為吸收湯頭和肉菜的鮮甜,再加上好工具(鐵鑄鍋)的適用,只能說吃過保證會回味了。
炊飯
鐵鑄鍋
番紅花
異國美食
電鍋料理
2021年10月23日 10:44 PM
【縮時料理】鐵鑄鍋做出蓬鬆軟嫩「厚蛋燒」
「厚蛋燒」又稱為玉子燒,是使用蛋液煎成的日本蛋捲,一口咬下有多層次的堆疊口感,因為有厚度品嚐起來很令人滿足。料理工具有專屬的玉子燒平底鍋,如果沒有也可以使用尺寸偏小的平底鍋,或是鐵鑄鍋都可以!下面推薦的食譜即是使用鐵鑄鍋來製作,除了份量十足、蓬鬆軟嫩;食材上就算沒有高湯也可以製作,是一款平易近人的食譜。
厚蛋燒
魩仔魚
鑄鐵鍋
歐姆蛋
起士
2021年10月22日 8:53 AM
低醣司康鹹甜2種風味 熱量減半多吃無負擔
減重一定要節食嗎?減重不能吃甜點嗎?日本護理師石原彩乃表示減重不用放棄美食,她研製了超神奇的食譜,怎麼吃都不會胖!而且幫你節省了備餐的時間。不過要把握秘訣,例如運用低醣、低脂和高蛋白質的食材,如豆渣、豆腐來烘培甜點,這樣就可以大快朵頤,補充營養不發胖!而且要善用烘培工具,如使用調理盆將所有食材混合,然後使用微波爐或烤箱加熱,這樣就可以上桌了!
低醣
司康
豆腐
低醣司康
熱量減半
2021年10月20日 10:47 PM
手作貴婦的午茶甜點:達克瓦茲
外層酥脆,內餡柔軟輕盈的達克瓦茲,一口咬下就會強烈感受到杏仁餅乾和內餡的香氣,優雅又迷人,讓人一秒到法國。因其製作過程相似,被喻為是馬卡龍的姊妹甜點,但成功率高且甜度相較較低,也擄獲了不少人的心。想要舉辦一場沙龍Salon嗎?達克瓦茲當成下午茶絕對不漏氣!
達克瓦茲
甜點
餅乾
茶
馬卡龍
2021年10月20日 9:22 AM
冷凍馬鈴薯泥當常備菜 解凍再加熱風味不變
「馬鈴薯泥」的口感鬆軟滑順,作為主餐、配菜和點心都很亮眼!它也是家庭常備菜,尤其在忙碌的節慶時節或是上班日,取出冷凍的馬鈴薯泥稍微調製一下就是一道精緻的菜餚。那麼要如何選購馬鈴薯、製作馬鈴薯泥、冷凍和解凍的方法又有哪些呢?掌握2種冷凍菜技巧、4種解凍方式,會讓「馬鈴薯泥」保有優質的鮮度和口感
馬鈴薯泥
馬鈴薯
常備菜
配菜
解凍
冷凍
2021年10月08日 11:11 AM
減重不必放棄美食 4款手作不發胖酥脆零嘴
你是否有想吃零嘴但是害怕發胖的心情?尤其是遇到假期時,在家追劇怎麼可以沒有零食相伴呢?日本護理師石原彩乃說:「就算減重也不必放棄美食!」只要運用低醣、低脂、高蛋白的食材,讓你越吃越開心。
減重
低醣
低脂
零食
不發胖
不發胖零嘴
DIY食譜
2021年09月24日 9:01 AM
【縮時料理】海鮮蒸鍋 簡單食材盡享海味
大海的味道特別能療癒身心!現在,短時間即可完成這一道豪華澎湃的鍋物料理。準備好章魚、干貝、蝦子和蔬菜,讓食材在直火熬煮中慢慢釋放出海鮮的鮮味、蔬菜的甜味,如果還有剩下的湯汁還可以拿來製作雜炊,品嚐第二次的美味。想要一點創意,加入番茄就是西式風味;淋上麻油或是柚子醋就會變成中式、日式的風味。簡單的食材經由小小變化,就可以享受不同的口味。
海鮮
鍋物
海鮮蒸鍋
縮時料理
創意料理
簡單食材
2021年09月23日 2:02 PM
【煙燻料理】不用烤爐 在家DIY煙燻棒棒腿
煙燻料理似乎是高門檻的廚藝,而且需要柴火慢燻和煙燻器具等,讓人聽了就望之卻步。事實上,我們都想的太難了,只要有一只鑄鐵鍋,在家就可以輕鬆自製。煙燻食物還有一個優點,冷熱都好吃,冷凍冷藏都好保存,作為開胃菜、配菜、副菜都是精緻佳餚,而且燻亮的食物表層和獨特香氣,讓人看了就食指大動。
煙燻
棒棒腿
鐵鑄鍋
開胃菜
雞肉
煙燻棒棒腿
DIY
2021年09月21日 9:00 AM
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