「淨碳水椰奶冰棒」這是一款不需要冰淇淋機，不含乳製品的優質冰品。食譜中的冷凍水果可以省略，因為椰奶本身就風味十足，不過你倒是可以摻加少許乾燥椰子絲和萊姆果皮絲以增加額外的口感和層次。
當節食意志力逐漸減弱時，椰奶冰棒是不會讓你暴衝妄動的零負擔銷魂美食。
椰奶冰棒
份量
6支
材料
椰奶 200毫升
楓糖漿 1大匙
水果 100公克，比如藍莓、覆盆子或芒果丁，新鮮或冷凍皆可
作法
1. 椰奶和楓糖漿放入玻璃壺中攪拌均勻，拌入水果。
2. 將拌好的冰淇淋糊平分至6個冰棒模中。
3. 將冰棒棍戳入冰淇淋糊中，置於冷凍庫至少4小時，能放過夜更好。
4. 吃之前，將冰棒模從冷凍庫取出稍微退冰，拔出冰棒即可享用。
變化版本
在椰奶中摻進藍莓、覆盆子、黑莓或芒果的冷凍效果極佳，滋味更是不得了。請在冷凍庫備用一袋冷凍水果，即使家中沒有新鮮水果，你還是隨時可做出美味冰棒來。
單份營養成分表
卡路里71大卡、脂肪6.0公克、飽和脂肪5.0公克、碳水化合物4.0公克、糖3.0公克、膳食纖維1.0公克、蛋白質1.0公克、鹽0.01公克。
本文摘自：《戈登‧拉姆齊的享瘦食譜》，尖端出版提供。
（網站專文）
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責任編輯：曾晏均◇
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