我女兒蒂莉給我介紹了這個天才食譜⋯⋯不需要冰淇淋機，只用一項食材，連糖都不要就可以做出零脂且不含乳製品的冰淇淋，真令我大開眼界。
你可以在基礎食譜中加入喜歡的食材，比如花生醬、冷凍莓果、巧克力豆、可可粒(cocoa nibs)、椰子片或切碎的堅果。切記不要加入任何液體使冰淇淋質地變稀就萬事OK了!
材料
熟香蕉4根，去皮
作法
1. 香蕉略切成塊，放入耐凍容器，置於冰箱冷凍隔夜，或直到結凍。
2. 待一切就緒，把結凍的香蕉放入食物處理機，用瞬轉鍵打成碎塊。這期間要不時停下來 將內側的香蕉泥刮下來混合。
3. 如果偏好霜淇淋的口感，打好後即可食用;或者舀入耐凍容器，置於冰箱冷凍1小時至硬。
單份營養成分
卡路里86卡、脂肪0.1公克、碳水化合物19.0公克、糖17.0公克、 膳食纖維1.0公克、蛋白質1.0公克、鹽0.04公克
本文摘自：《戈登‧拉姆齊的享瘦食譜》，尖端出版提供。
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責任編輯：曾晏均◇
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