減肥低醣甜點 無奶油「抹茶蛋糕」解嘴饞

作者/Ola喬(運動營養專家、復健訓練師)

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小編語:想擁有纖細身材,卻對甜點無法抵抗嗎?精緻食物的糖份、麩質對身體容易引發過敏,很多人轉而嘗試低醣生酮甜點,雖然吃下去不會造成血糖急速波動,但是因為這種飲食方式未必適用每一個人的體質,所以食用前最好能諮詢醫生建議喔!但是如果只是嘴饞想吃一點,或許無妨。這一道無麩質無奶無油的抹茶蛋糕,對於乳糖不耐症、想減重的人可以適用。

無麵粉無奶無油抹茶蛋糕

準備器皿

8 吋蛋糕模具×1 個
調理缽×1 個
中型玻璃碗×1 個

● 材料

乾料

鷹嘴豆粉⋯150克
椰子細粉⋯100克
抹茶粉⋯65克
小蘇打⋯1小匙
泡打粉⋯2小匙
羅漢果糖粉⋯3大匙
鹽⋯1小匙

濕料

希臘優格⋯160克
無糖杏仁奶⋯80克
蛋⋯1顆
花椰菜米⋯250克
酪梨油⋯6大匙

● 料理方式

1 在中型玻璃碗,將濕料全放入並全火微波2分鐘,取出後攪拌均勻,再用
湯匙用力壓成泥狀,靜置備用 。
2 在調理缽,將乾料全部攪拌均勻。
3 再加進所有濕料,攪拌均勻。
4 在蛋糕模裡先均勻塗上薄薄一層酪梨油(或其他油品取代)。
5 再倒入所有蛋糕糊,全火微波8分鐘,再中火微波15分鐘。
6 放入冷藏2小時後,脫模,再切片享用。

提醒

蛋糕口感接近慕斯蛋糕口感,所以建議冷藏至少2 小時後再食用,風味較佳。

廚房
《沒廚房·零廚藝·易胖體質減脂求生記》書封。(圖/野人出版社提供)

本文摘自:沒廚房·零廚藝·易胖體質減脂求生記:私人教練Ola單身小套房裡的完美健康餐桌,野人出版社提供

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責任編輯:曾晏均◇

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