【大紀元2022年03月14日訊】（大紀元記者曾晏均臺灣報導）春天季節，草莓盛產，各種草莓鮮品紛紛上市，草莓大福、草莓蛋糕、草莓冰淇淋、草莓牛奶等相關製品琳瑯滿目，這時節愛吃草莓的饕客有福了！
草莓鮮紅多汁，味道酸中帶甜且氣味芳香，維生素C含量很高，還有豐富的維生素，是減肥抗衰老、防癌症的聖品。盛產季大約從每年的12月開始，持續到翌年4月之間。
◎草莓性味甘涼 解熱祛肝火
草莓營養價值高，含豐富果膠及維生素，可促進胃腸蠕動、幫助消化。據A+醫學百科紀載，中醫認為，草莓性味甘涼，入脾、胃、肺經，有潤肺生津、健脾和胃、利水消腫、解熱祛暑之功效。如果上班族壓力大、肝火旺，食用草莓可以起到祛肝火的作用。
雖然草莓有諸多保健的好處，但辯證的看，腸胃較弱的人也易引發腹瀉，所以腸胃不好的人要少吃，以免腸蠕動太快而拉肚子。還有，草莓所含的草酸鈣較多，有尿道結石的病人也要盡量避免。
另外，由於草莓性味偏涼，有痛經的女生月經來潮時也不可多吃。
◎草莓如何挑選、保存與清洗
挑選草莓以飽滿、色澤鮮紅有光澤、有香氣者甜度較高。而草莓皮薄嬌弱，不耐運輸儲存，所以要包裝放入硬盒內，置於冰箱冷藏，食用時再用清水沖洗，不建議浸泡避免水傷了嬌貴的果實。
最重要的是，草莓容易有農藥殘留的問題，所以吃之前務必連蒂頭一起清洗乾淨。
沖洗草莓時手要輕巧，先輕輕用水沖洗再去掉蒂頭，一來可以避免維生素C流失；再則，附著在草莓上的農藥及髒汙，才不會在清洗的過程中從蒂頭滲入果肉內。
還有一點須留意，因鮮紅的草莓太過嬌貴，容易碰撞損傷，也不能久放保存，過水洗淨後最好馬上吃完，不然很容易變壞腐爛。@*
責任編輯：茉莉
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