生蠔

週一（3月9日），美國聯邦政府部門發布召回令，召回包括紐約、加州在內的至少九個州銷售的蛤蜊和生蠔，原因是擔心這些食物可能受到諾如病毒污染...

緊鄰布里斯班的莫頓灣（Moreton Bay）已經豎起大型生物安全公告牌，提醒大家在夏季高峰期注意防止入侵牡蠣擴散。

阿里·科倫德（Ari Kolender）深諳撬開生蠔（oyster，又稱牡蠣）的技巧。他經營的兩家海鮮餐廳，東好萊塢（East Holl...

煎雞蛋可以添加一些佐料，讓其口感豐富，但是您想過用生蠔嗎？這個不是「台式蚵仔煎」，但是會不會有異曲同工之妙呢？趕快下廚做看看，吃了就知道...

食藥署29日公布邊境檢驗不合格名單，美國進口生蠔、酪梨等，檢出重金屬「鎘」超標，全數遭邊境攔截，沒有流入市面。

金黃酥脆的油炸秘訣，需要職人來傳授，重點是什麼時間下炸物，油溫在什麼情況可以開始油炸，油炸多久需要撈起食材。很多小細節決定食物好吃的關鍵...

水泥是現代世界的建造基石，提升水泥的耐用性和安全性變得至關緊要。一項創新可能帶來更堅固且安全性大幅提升的建築。

在布里斯班以東的斯特拉布魯克島（Stradbroke Island）發生的一起盜竊案中，價值2.5萬多澳元的生蠔被盜，給生蠔養殖者造成了...

跨年吃什麼？不論是低調的晚餐，或熱鬧的跨年派對，專家提供9個準備食物的技巧能夠讓你度過一個難忘的跨年夜。首先充分地規劃，才能賓主盡歡。冰...

在氣象局記錄了自1900年以來最乾旱的9月後，昆州的海產品零售商已注意到廣受歡迎的藍花蟹（Blue Swimmer Crab）出現短缺...

我國首現本土霍亂病例，疾病管制署6日表示，一名北部20多歲本國籍男性，6月底出現持續性腹瀉，隨後檢驗確認感染產毒性霍亂弧菌，目前個案症狀...

美國德州一名幸運女子日前與男友到餐廳享用晚餐，沒想到在吃生蠔時發現一顆珍珠。這顆罕見的珍珠可能價值數千美元，可以讓她發一筆小財。

到新奧爾良（New Orleans）旅遊時，當地有很多令人喜愛的超棒美食，而炸生蠔絕對是最受歡迎的。如果你不能去著名的卡薩門托餐廳（Ca...

近年來，緬因州海岸開發了越來越多的貝類養殖場，使當地的生蠔產量比以往任何時候都要多。但這也引發了對其是否增長過快的質疑。

美國衛生官員說，目前美國至少在13個州發現了諾瓦克病毒。這一病毒疑與卑詩省被污染的生蠔有關。據CBC新聞報導，美國疾病控制和預防中心發布...

3月23日（週三），加拿大衛生部公告，卑詩省Steller Bay Shellfish品牌又一生蠔品種Chef Creek因疑染諾瓦克病...

3月20日（週日），加拿大衛生部發出警告，銷往多省的Steller Bay Shellfish品牌的生蠔因可能存在諾沃克病毒被召回，卑詩...

生蠔在法國是一道著名的料理，在聖誕節與新年期間必不可少。然而，人們對它的高度需求卻會招致竊賊的覬覦。該國南部一名養殖業者便曾失竊大量生蠔...

在腸胃炎病例增加之後，11月16日，維州衛生廳發出警告，建議居民避免食用原產於南澳的生或半熟的生蠔。

因食用未煮熟的海鮮而感染細菌的胃腸疾病在南澳有上升趨勢，南澳衛生廳（SA Health）不建議孕婦、免疫系統低下的人或老年人生食海鮮。

一個名為「十億隻生蠔項目」（The Billion Oyster Project）的公民科學組織目前正致力於在紐約市的海邊恢復生蠔的數量...

防疫限制下全國各地的餐館關閉，面對消失的市場，南澳林肯港（Port Lincoln）的生蠔養殖者不得不另闢蹊徑，在社交媒體開設網店出售產...

新西蘭生物安全部向斯圖爾特島的牡蠣養殖戶支付了240萬元賠償。為了遏制一種侵入性寄生蟲，這些養殖戶的生蚝被銷毀。

加州衛生官員說，在吃了來自加拿大不列顛哥倫比亞省的生蠔後，上週全州約有100人感染了諾如病毒（Norovirus）。 衛生部週三（...

易引發急性腸胃炎的諾如病毒（Norovirus），最近再次在卑詩省爆發。溫哥華島的兩家生蠔農場已被關。

生蠔是華人喜愛的一種海鮮，不過，美國德克薩斯州一名婦女在路易斯安那州沿岸吃了生的生蠔後，感染染噬肉菌後死亡。

秋冬正是饕客大啖生蠔等海鮮的季節，但你有想過品嘗海鮮的同時也會把塑膠吃下肚子嗎？

文：百合・美食專欄作家 來到舊金山大家都知道這一家聞名已久的Hog Island Oyster Co.。這家餐館除了生蠔有名，另外蛤蜊...