生蠔
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美FDA在紐約加州等九州召回生蠔和蛤蜊 2026/03/10週一(3月9日),美國聯邦政府部門發布召回令,召回包括紐約、加州在內的至少九個州銷售的蛤蜊和生蠔,原因是擔心這些食物可能受到諾如病毒污染... -
中國河牡蠣成入侵物種 重金屬超標嚴禁食用 2026/01/12緊鄰布里斯班的莫頓灣(Moreton Bay)已經豎起大型生物安全公告牌,提醒大家在夏季高峰期注意防止入侵牡蠣擴散。 -
撬開生蠔很簡單 餐館廚師教你正確操作手法 2025/11/01阿里·科倫德(Ari Kolender)深諳撬開生蠔(oyster,又稱牡蠣)的技巧。他經營的兩家海鮮餐廳,東好萊塢(East Holl... -
【梁廚美食】生蠔芫荽「煎雞蛋」~主廚特色菜! 2025/10/10煎雞蛋可以添加一些佐料,讓其口感豐富,但是您想過用生蠔嗎?這個不是「台式蚵仔煎」,但是會不會有異曲同工之妙呢?趕快下廚做看看,吃了就知道... -
美國進口生蠔、酪梨 檢出重金屬超標 2025/04/29食藥署29日公布邊境檢驗不合格名單,美國進口生蠔、酪梨等,檢出重金屬「鎘」超標,全數遭邊境攔截,沒有流入市面。 -
【梁廚美食】炸生蠔蔬菜天婦羅~職人炸物美味秘訣! 2025/04/22金黃酥脆的油炸秘訣,需要職人來傳授,重點是什麼時間下炸物,油溫在什麼情況可以開始油炸,油炸多久需要撈起食材。很多小細節決定食物好吃的關鍵... -
設計靈感來自珍珠 新型水泥韌性增加17倍 2024/07/11水泥是現代世界的建造基石,提升水泥的耐用性和安全性變得至關緊要。一項創新可能帶來更堅固且安全性大幅提升的建築。 -
1.2萬只生蠔聖誕前遭盜 昆州養殖者損失逾2萬 2024/01/09在布里斯班以東的斯特拉布魯克島(Stradbroke Island)發生的一起盜竊案中,價值2.5萬多澳元的生蠔被盜,給生蠔養殖者造成了... -
跨年派對9個備餐技巧 讓你樂在其中 賓主盡歡 2023/11/07跨年吃什麼?不論是低調的晚餐,或熱鬧的跨年派對,專家提供9個準備食物的技巧能夠讓你度過一個難忘的跨年夜。首先充分地規劃,才能賓主盡歡。冰... -
乾旱天氣致螃蟹短缺 聖誕節海鮮價格恐上漲 2023/10/24在氣象局記錄了自1900年以來最乾旱的9月後,昆州的海產品零售商已注意到廣受歡迎的藍花蟹(Blue Swimmer Crab)出現短缺... -
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台今年首例本土霍亂病例 20多歲男發病前曾吃生蠔 2023/07/06我國首現本土霍亂病例,疾病管制署6日表示,一名北部20多歲本國籍男性,6月底出現持續性腹瀉,隨後檢驗確認感染產毒性霍亂弧菌,目前個案症狀... -
美國女子吃生蠔發現珍珠 價值或有數千美元 2023/03/30美國德州一名幸運女子日前與男友到餐廳享用晚餐,沒想到在吃生蠔時發現一顆珍珠。這顆罕見的珍珠可能價值數千美元,可以讓她發一筆小財。 -
脆皮炸生蠔作法 不用到新奧爾良也吃得到 2022/12/30到新奧爾良(New Orleans)旅遊時,當地有很多令人喜愛的超棒美食,而炸生蠔絕對是最受歡迎的。如果你不能去著名的卡薩門托餐廳(Ca... -
緬因州生蠔產量大增 引爭議 2022/06/25近年來,緬因州海岸開發了越來越多的貝類養殖場,使當地的生蠔產量比以往任何時候都要多。但這也引發了對其是否增長過快的質疑。 -
美國發現幾十例諾瓦克病毒 疑與卑詩省生蠔有關 2022/04/07美國衛生官員說,目前美國至少在13個州發現了諾瓦克病毒。這一病毒疑與卑詩省被污染的生蠔有關。據CBC新聞報導,美國疾病控制和預防中心發布... -
卑詩又一生蠔品種Chef Creek疑被污染須召回 2022/03/253月23日(週三),加拿大衛生部公告,卑詩省Steller Bay Shellfish品牌又一生蠔品種Chef Creek因疑染諾瓦克病... -
疑有病毒污染 銷往多省生蠔被召回 2022/03/223月20日(週日),加拿大衛生部發出警告,銷往多省的Steller Bay Shellfish品牌的生蠔因可能存在諾沃克病毒被召回,卑詩... -
只用一張紙條 法國生蠔養殖業者嚇走了小偷 2021/12/31生蠔在法國是一道著名的料理,在聖誕節與新年期間必不可少。然而,人們對它的高度需求卻會招致竊賊的覬覦。該國南部一名養殖業者便曾失竊大量生蠔... -
生吃生蠔引發腸胃炎 維州發出衛生警告 2021/11/16在腸胃炎病例增加之後,11月16日,維州衛生廳發出警告,建議居民避免食用原產於南澳的生或半熟的生蠔。 -
南澳衛生廳:食用生蠔致胃腸感染病例飆升 2021/11/14因食用未煮熟的海鮮而感染細菌的胃腸疾病在南澳有上升趨勢,南澳衛生廳(SA Health)不建議孕婦、免疫系統低下的人或老年人生食海鮮。 -
有利生態 紐約公民組織致力拯救生蠔 2020/09/08一個名為「十億隻生蠔項目」(The Billion Oyster Project)的公民科學組織目前正致力於在紐約市的海邊恢復生蠔的數量... -
不甘坐等 林肯港生蠔養殖者開網店生意火爆 2020/08/10防疫限制下全國各地的餐館關閉,面對消失的市場,南澳林肯港(Port Lincoln)的生蠔養殖者不得不另闢蹊徑,在社交媒體開設網店出售產... -
斯圖爾特島牡蠣養殖者獲240萬元賠償 2019/04/14新西蘭生物安全部向斯圖爾特島的牡蠣養殖戶支付了240萬元賠償。為了遏制一種侵入性寄生蟲,這些養殖戶的生蚝被銷毀。 -
加州100人吃生蠔感染病毒 2018/05/03加州衛生官員說,在吃了來自加拿大不列顛哥倫比亞省的生蠔後,上週全州約有100人感染了諾如病毒(Norovirus)。 衛生部週三(... -
卑詩省爆發諾如病毒 兩生蠔農場被關 2018/04/11易引發急性腸胃炎的諾如病毒(Norovirus),最近再次在卑詩省爆發。溫哥華島的兩家生蠔農場已被關。 -
華人愛吃的一種海鮮 美國女子生吃後身亡 2018/01/09生蠔是華人喜愛的一種海鮮,不過,美國德克薩斯州一名婦女在路易斯安那州沿岸吃了生的生蠔後,感染染噬肉菌後死亡。 -
經常大吃海鮮 一年恐吞萬顆塑膠微粒 2017/12/06秋冬正是饕客大啖生蠔等海鮮的季節,但你有想過品嘗海鮮的同時也會把塑膠吃下肚子嗎? -
舊金山生蠔這裡吃Hog Island Oyster Co. 2017/09/11文:百合・美食專欄作家 來到舊金山大家都知道這一家聞名已久的Hog Island Oyster Co.。這家餐館除了生蠔有名,另外蛤蜊...
