【大紀元2021年11月14日訊】（大紀元記者馬馳澳洲阿德萊德編譯報導）因食用未煮熟的海鮮而感染細菌的胃腸疾病在南澳有上升趨勢，南澳衛生廳（SA Health）不建議孕婦、免疫系統低下的人或老年人生食海鮮。
據《廣告人報》（The Advertiser）報導，與食用未煮熟牡蛎（生蠔）相關的病例有上升趨勢，這種胃腸疾病是由副溶血性弧菌（Vibrio parahaemolyticus）引起的，已從2019年的8例增加到現今的36例。2020年全年並無此類細菌感染的病例。
南澳衛生廳食品與管製藥物代理主任卡曼斯（Joanne Cammans）表示，這種細菌與未煮熟的牡蠣有關，並可能對特殊人群產生嚴重後果。
她說：「我們對病例在如此短的時間內上升感到擔憂。因為食源性疾病的感染對我們社區中的脆弱人群來說可能非常嚴重，例如老人、孕婦和免疫系統受損的人。胃酸過低的人，例如服用抗酸劑的人，以及患有肝病的人特別容易感染副溶血性弧菌，因此應避免食用生蠔。」
「感染這種細菌通常會在24小時內會出現胃腸紊亂的症狀，其中包括水樣腹瀉、腹部絞痛、噁心、嘔吐、發燒和頭痛。這種感染一般是因為食用了未煮熟的貝類和魚類，而生蠔是最常見的感染源。」
南澳第一產業與地區廳（PIRSA）表示，他們正在調查病例上升的原因，但國際研究尚未確定病例為什麼會在今年增加。並且生物安全保障部門的官員檢查後也確認農場有按要求採取食品安全措施。
未去殼的生蠔應儲存在低於10攝氏度的環境中，而去殼後的生蠔應存放在低於5攝氏度的環境中，以最大程度地減少副溶血性弧菌感染的風險。
孕婦、免疫系統低下者和老年人群，應避免食用生海鮮或即食冷熟大蝦或冷熏三文魚。
責任編輯：陳紫雨
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