【大纪元2021年11月14日讯】（大纪元记者马驰澳洲阿德莱德编译报导）因食用未煮熟的海鲜而感染细菌的胃肠疾病在南澳有上升趋势，南澳卫生厅（SA Health）不建议孕妇、免疫系统低下的人或老年人生食海鲜。
据《广告人报》（The Advertiser）报导，与食用未煮熟牡蛎（生蚝）相关的病例有上升趋势，这种胃肠疾病是由副溶血性弧菌（Vibrio parahaemolyticus）引起的，已从2019年的8例增加到现今的36例。2020年全年并无此类细菌感染的病例。
南澳卫生厅食品与管制药物代理主任卡曼斯（Joanne Cammans）表示，这种细菌与未煮熟的牡蛎有关，并可能对特殊人群产生严重后果。
她说：“我们对病例在如此短的时间内上升感到担忧。因为食源性疾病的感染对我们社区中的脆弱人群来说可能非常严重，例如老人、孕妇和免疫系统受损的人。胃酸过低的人，例如服用抗酸剂的人，以及患有肝病的人特别容易感染副溶血性弧菌，因此应避免食用生蚝。”
“感染这种细菌通常会在24小时内会出现胃肠紊乱的症状，其中包括水样腹泻、腹部绞痛、恶心、呕吐、发烧和头痛。这种感染一般是因为食用了未煮熟的贝类和鱼类，而生蚝是最常见的感染源。”
南澳第一产业与地区厅（PIRSA）表示，他们正在调查病例上升的原因，但国际研究尚未确定病例为什么会在今年增加。并且生物安全保障部门的官员检查后也确认农场有按要求采取食品安全措施。
未去壳的生蚝应储存在低于10摄氏度的环境中，而去壳后的生蚝应存放在低于5摄氏度的环境中，以最大程度地减少副溶血性弧菌感染的风险。
孕妇、免疫系统低下者和老年人群，应避免食用生海鲜或即食冷熟大虾或冷熏三文鱼。
责任编辑：陈紫雨
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