炸物
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掌握4料理技巧 做出完美「日式唐揚炸雞」 2023/10/15不必上居酒屋,在家也能做出完美日式唐揚炸雞。首先,前置處理工夫不容馬虎,如切肉方式、去腥竅門、預先調味、沾裹麵衣技巧,接著掌握正確的油炸...
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鹹酥雞嘉年華登場 41店熱鬧開炸 2023/08/23最受期待的「2023高雄鹹酥雞暨國際炸物嘉年華」8月26、27日下午3時到晚上9時在高雄大遠百追夢廣場盛大舉行,除有30家全台頂尖台式鹹...
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【梁廚美食】炸蟹柳卷&炸皇帝蟹鉗 香酥Q彈 2021/02/18佳節時分餐桌上少不了山珍海味,烹飪方式煮、炸、炒、燉多種料理法,其中炸物更是老少喜愛的佳餚菜;口感上要做到外酥內香軟或有彈性,不只是濕潤...
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用烤箱做派對炸物 5道創意料理 2021/02/04油炸物的卡滋口感總是吸引人,但是吃太多又擔心影響身體健康。現在有一個好辦法,就是用烤箱來料理炸物。你將不用準備一桶油和炸鍋,只要巧妙的運...
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燕麥粉調製奶油醬 不油不膩做法很簡單 2020/12/13美味料理的靈魂往往是醬汁,不論是義大利麵、燉飯或是炸物,搭配的佐醬可以決定整道料理的成敗。而且,不一定要重油重口味的醬汁才會好吃,健康輕...
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保持炸物美味的常備秘訣 一個人住也很方便做 2020/04/06什錦炸餅可以隨心所欲地調整食材,靈活運用,這也是這道料理最吸引我的原因之一。要挑哪些食材? 什麼樣組合下的什錦炸餅最好吃? 光是思考這些...
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歐盟嚴控丙烯醯胺 台食藥署訂定指引 2018/04/13為了避免過度油炸、烘焙食物產生致癌丙烯醯胺,歐盟自11日起實施新規定, 要求業者麵包不得烤太深,薯條不得炸太焦。衛福部食藥署13日表示...