食材

專家表示，通貨膨脹，肥胖問題困擾，加上人們日益追求健康生活方式，都在影響美國普通人的日常超市消費方式，食材購買策略也在不斷變化。

過去的近15年來，每個夏天我都會暫別舊金山陰冷的天氣，去科德角（Cape Cod）探望丈夫的家人，在那裡小住幾週。當地有許多令人期待的傳...

高雄市議員邱于軒丈夫張簡正偉經營的大發食材行，涉嫌將中國芝麻、越南香菇不實標示為產地台灣後，販售給下游餐飲業者，違反《食安法》、詐欺等罪...

台中市公立國中小營養午餐免費政策預計115學年度上路，相關食材問題受到關注。民進黨台中市議會黨團19日邀集相關單位及家長團體，在神岡國小...

美國倉儲式連鎖店Costco（好市多）一項出售大包裝食品和日常雜貨，是人們囤貨的採購地。另一方面，Costco也有豐富多彩的預製食品、冷...

迎接一年一度的端午佳節，粽子是過節時民眾必吃的食物之一，但對於有三高慢性疾病或腎臟疾病的病人來說，粽子可能會影響病情發展。因此，在食用粽...

我們一起做蒜香蜜糖醬油雞，您只需要一些簡單的食材，和20分鐘的時間！

繼海底撈爆出「小便門」事件後，中國又一家知名餐飲連鎖品牌被爆醜聞。擁有2518家門店的「楊銘宇黃燜雞米飯」，近日爆出食品安全問題，令眾多...

法式吐司是經典早餐，通常和煎得焦脆的培根與炒蛋一同上桌，用這道早餐來開啟美好的一天。經典的法式吐司，法語作「pain perdu」，通常...

廣州海底撈被曝外賣缺斤少兩卻不承認。消費者只能自行購買食物秤，對所有食材進行分類稱重，同時錄製視頻，來證明200元的菜品，店家總共少給她...

這款方便快速的烤蛋，只需三種主要食材：甜椒、雞蛋和奶酪絲，操作簡單，特別適合提前準備的餐點。

隨著天氣變暖，在海邊漫步的澳洲人時不時會發現一些從未見過的海洋生物。最近，一種長著長長透明莖部的甲殼類生物引起澳洲網民熱議，愛好海鮮的人...

你也是無辣不歡的辣椒控嗎？很多人都喜歡吃辣，炒菜習慣加點辣豆瓣提味，但青辣椒及紅辣椒種類那麼多，你知道哪一種椒最辣？

巴西美食中心聖保羅以其昂貴的烤肉和奢華的壽司盛宴而聞名，但在一些高檔餐廳，大豆卻作為一種新穎的明星食材開始端上客人的餐桌。在這個生產大豆...

忙碌一天回到家，冰箱只有幾種食材如何煮出美味餐？各種食材味道豐富，試著用以下技巧，簡單食材也能煮出自己想吃的美食。

台東縣政府14日舉辦第4屆「台東好食材全國創意茶點料理食神大賽」。比賽邀請民眾運用台東特產紅烏龍茶創作獨特茶點料理，並加入當天公布的神秘...

早餐，這一天之始的美食序曲，常常以最簡單卻也最能代表早晨的食物——煎蛋——拉開帷幕。煎蛋，這個看似平凡無奇的料理，其實蘊藏著無限可能。

最近，美國會員制連鎖店Costco（好市多）出售的一種龍蝦產品引發社交媒體上的熱議，據購物者表示，這是Costco的最新創新產品，即所謂...

每一位喜歡做飯的人或多或少都會碰到儲存食材的難題：買得太多了，怕食材變質；買得少了，又怕不夠菜餚所需。有時忘記買了的食材，過幾週想起來時...

台北市信義區寶林茶室中毒案，台北市衛生局表示，91筆消費紀錄已上傳專區供民眾核對；醬料部分，查出有8種，即刻溯源；人為用米酵菌酸下毒不太...

大家煮菜的時候是否經歷過，不小心把醋或檸檬汁放多了，結果菜很酸？如果酸味不太嚴重，可以參考如下辦法補救，包括使用灶台上的常用調味料。

雞胸肉是出了名的烹飪難題。因為它的肉很瘦，所以很快就會烤得乾巴巴。而且雞胸肉兩端的厚度差別很大，通常當厚的一面熟透時，錐形的另一端早已變...

從商店裡買來的派皮、冷凍蔬菜和預煮的雞肉，簡化了這款簡易雞肉派的準備工作。這道健康的晚餐是最好的療癒食物。

在鹹味、酸味、苦味、甜味與鮮味的五味中，唯有鹹味是無可替代的。此外，甚至有句話說：「夫鹽，食餚之將；酒，百藥之長」，鹽可說是提引食材鮮味...

每年的感恩節火雞大餐都少不了肉汁，今年的肉汁食譜大家都準備好了嗎？我們找到一些升級肉汁的食材和技巧，或許能幫你增添烹飪靈感。

經常烘焙會發現，量取食材不準確可能搞砸全盤，比如餅乾硬了、蛋糕塌陷、有肥皂味……那麼常見的錯誤稱量做法有哪些，怎麼做才是正確？現在就來了...

基隆市今年5月各學校陸續發生麵包出現會蠕動活蟲、農藥超標、食材過期、牛奶發酸等狀況，加上近日進口蛋問題，嚴禁液蛋使用，今（22）日基隆市...

罐裝鮪魚本身鹹鮮味十足，用沙拉醬和時蔬簡單拌一拌就可以上桌了，要是混搭更多食材還能做成豐盛大餐。這裡提供多種創意組合，能讓鮪魚沙拉意想不...