細數助鮮食材，蘑菇是一味。以其入饌，調味蘑菇粉為便利。若取新鮮蘑菇，以家常菜烤蘑菇為例，使當中汁液潛入葷素飯食，鮮味大大提升。

日本進口食品再被檢出微量輻射。食藥署5日公布，一批來自日本熊本縣的香菇粉驗出含微量輻射銫-137等，未超標，但已勸導業者退關。據統計，今...

在國慶連假期間，台東縣銅礦山區成為親子和朋友們歡聲笑語的天堂，一起體驗別開生面的食農教育推廣DIY活動。

台中新社香菇栽培數量全國第一，2022年產量達2,611公噸，60%以上來自協成社區，協成社區發展協會在新社百菇莊舉辦「香菇節創意體驗行...

煮雞湯時，應該先用冷水煮還是熱水煮？使用小火還是大火？ 請收看今天這一集，讓我來揭曉這些答案！ 這是我的香菇紅棗雞湯的做法！

蘑菇的鮮味濃厚、營養豐富是眾所週知的了。但你是否知道，有一種方法能讓蘑菇變得更為實用，就像喝咖啡加糖一樣簡單呢？這個方法，就是把蘑菇磨成...

蘑菇有許多不同的形狀和顏色，在充滿腐爛有機物質的溫暖潮濕的土壤中生長最好。它們是自然界的回收者，分解已經死亡的東西，用來創造新的生命。由...

這場瘟疫危機讓更多人意識到僅依賴疫苗、藥物都不是保護自己的有效辦法，提升自身的免疫力更為重要。本文介紹的幾種食物都經過臨床驗證，能夠提升...

日文「散らし」有「散放」的意思，而散壽司就是將醋飯鋪滿整個碗，再散放各種食材。搭配各種不同顏色，可以讓整道料理看起來更誘人。有些人喜歡...

秋天來了，甜柿也成熟了！為促銷新竹縣五峰鄉的優質甜柿，鄉公所舉辦了4場活動，包括10月30、31日在竹北新瓦屋13好市集及11月6、7日...

蘑菇品種多讓人撓頭，對於日常餐飲來說，我們不用涉獵太廣。市場上最暢銷的3種新鮮雙孢菇（Agaricus Bisporus）家族：洋菇、克...

菇類吃起來口感滑順、味道鮮美。美國研究指出，將各種菇類加進日常飲食的民眾，患癌症的風險比較低。與不吃的人相比，每天吃18公克菇類的人可降...

用乾貨烹煮料理，會有特殊風味與口感，有些乾貨直接吃也很美味。但乾貨可能會有過多添加物及受潮的問題。有包裝的乾貨優於散裝，因為散裝乾貨曝露...

「2020日月潭紅茶文化季」將於11月7、8日在日月潭向山遊客中心登場，活動以「紅玉在哪裡」為主題，廣邀全台30位姓名與「ㄏㄨㄥˊ ㄩˋ...

為了讓生活更美好，從「控醣」開始吧！醣份過分攝取會讓身體代謝失調，那要怎麼減醣又可以吃飽不挨餓呢？首先，每餐以固定份量食材烹調，為家人準...

泡乾香菇的水不要倒掉！香菇水不僅營養價值高，含維生素B群、抗癌多醣體等營養素，還可以作為「天然味精」用來煮料理。

端午時節，餐桌上肉粽的鹹香格外誘人。但肉粽的肉往往難以咬爛，特別對於長輩來說更難下嚥。台灣國健署教你兩個方法，讓肉的質地變得細嫩柔軟。 ...

入口彈牙的平民小吃米苔目，在台灣早期社會，它是農家子弟的成長料理，甜鹹皆宜。鹹食搭配油蔥酥、蝦米、韭菜、芹菜、豆芽菜和豬絞肉同煮，可以區...

每年的黃曆正月十五，是新年的第一個月圓之夜，也是傳統新年定義的最後一天——元宵節。在古代，元宵節要吃元宵，但因元宵製作費時，時至今日，大...

魚池鄉公所1日在燈會入口，三育基督學院大門口，舉辦千人菇菇雞湯品嘗會，以魚池在地食材香菇和國產雞肉，結合魚池鄉首屆燈會，創意行銷魚池產業...

為維護消費者權益及確保菇農收益，防範中國大陸香菇走私入境混充國產香菇在市面販售，行政院消費者保護處自去（108）年11月起，會同農糧署、...

台灣市場充斥著很多大陸劣質香菇，貼有台日韓標籤，「洗產地」繞道入台低價出售，擠壓了台灣本土香菇的市場份額，也增加了食品安全風險。

年關將近，不少民眾採買年貨時都會到市場購買香菇，但近日傳出，中國香菇走私入境混充國產香菇在市面販售的情形，對此，行政院消保處針對市售乾香...

很多人誤以為香菇、金針菇、杏鮑菇等菇類不含農藥，不需要認真清洗。其實，菇類在種植時還是會使用農藥的。台大農業化學系教授顏瑞泓教你正確清洗...

端午節將至，私梟蠢動，台灣高雄港務警察總隊在高雄港查獲一起走私香菇案，逮捕6人，起出走私中國大陸香菇50箱共900公斤，全案5月27日移...

為促進台灣與日本雙方企業在農光科技上的深層交流，開陽集團董事長蔡宗融、M’s Holdings株式會社代表取締役村田武博26日簽署投資合...

國民黨立委江啟臣30日表示，市場散裝販售的香菇，除了台灣自產的香菇之外，其餘都無標示產地，民眾恐買到大陸轉越南進口的不合格中國菇，政府難...

台北關11月21日表示，一名本國籍的旅客攜帶4,218件玉石從中國大陸北京返台時被海關稽查發現，將鑑價後處置。關務署台北關表示，超過自用...