膳食多元化引領趨勢的當下，堅果入菜的食譜層出不窮。堅果入菜前通常需要做一些處理，去除苦澀的外皮或者浸泡等，滋味才更可口或有益健康。如下是...

派對上點綴豌豆花的豌豆泥蛋糕，烤王冠排骨的配菜……豌豆無疑是餐桌的小清新擔當。然而這些綠瑩瑩的小豆子並不容易煮得恰到好處。不過別擔心，本...

這些口感爽脆如寶石般的球芽甘藍內部柔軟，底部看起來好像帕爾馬乾酪（Parmesan）蕾絲裙。真是完美的派對食物！

檸檬嫩煎雞排，這道意式美式菜餚為餐桌增添了鮮美的味道，是我們菜譜中的首選。在嫩煎雞排上淋上美味檸檬味醬汁，醬汁由你手頭現有的食材製成。可...

橡子南瓜的肉質與板栗相似，綿密而甜美。羅馬蘋果是受歡迎的烘烤品種，與橡子南瓜組合變成美味的冬季零食。

小寒節氣到了，天寒地凍，大家要好好保暖，吃一些補益食物溫暖身體，積蓄力量。今天帶來一道搭配美味薄荷醬吃的清水羊排。

應景月餅品種繁多。著作蟹老闆的「無雷」甜點教室的謝岳恩老師，分享超有人氣的熱門商品月圓酥。從餅皮到內餡、鹹蛋黃，詳細的步驟教學，讓月圓酥...

應該沒人會拒絕美味的香腸吧？所以論吃法，大家都駕輕就熟。對如何烹得好吃，想必也各有絕活，但下列技巧可能更勝一籌。

除了玩水和吃冰之外，人們也喜歡在夏天烤肉。當一家人聚在一起邊烤邊吃時，其樂也融融。不過，烤肉不是烤熟了就好，它也需要一些技巧，才能讓烤好...

有人覺得它臭氣沖天，愛的人稱讚香而美味，真的沒有一種水果如榴蓮（榴槤）這樣牽動人心的了。想了解箇中原因嗎？它的背後又有哪些趣事呢？

肉質層次分明、味道甜美的片狀大比目魚（halibut）是真正豪華的晚餐。因為白魚的價格不菲，我通常把它留到特殊的場合。但如果我想在晚餐奢...

扇貝中間白白圓圓的柱肉就是「生干貝」，其蛋白質口感不輸蝦蟹，舉凡東西方都有經典作法。如果打算露一手廚藝，這裡提供9個竅門，幫助你料理干貝...

我喜歡暖暖、誘人的蔬菜鍋餅。這是一種將蔬菜納入膳食中的好方法。而且只需25分鐘即可完成這道素食晚餐。你可以選用你喜歡的蔬菜，依照這個食譜...

吃海鮮，蝦是不少人的首選。可是食用蝦有300多個品種，要怎麼辨別呢？了解下面18個常見品種，下次買蝦就更容易了。

砂鍋菜可以作成充滿細節的豐盛大餐，也可以是簡單混合食材放入烤箱後就等著吃的偷懶菜。但不管怎樣，使用下列技巧烹飪，砂鍋菜會更美味。

快速做出這道美味鮮蝦麵的關鍵是把所有的食材準備好放在爐子旁邊。一旦開始烹飪，每一步的動作都要很快。如果不在意無麩質飲食，可以用低鹽醬油代...

一天三餐，上頓吃的菜，下頓再吃，就沒有新鮮感了。這次不妨嘗試一些烹飪創意，化腐朽為神奇，讓殘羹冷炙變身可口菜餚。更棒的是，這也是升級廚藝...

需要巧力做的絲瓜小籠包，搭配美味鮮蝦及絲瓜，包子皮薄、湯汁飽滿，激盪出完美甜脆的口感。中式料理主廚資深麵點師傅 鄭文照 分享的招牌絲瓜小...

我第一次品嘗到這美味的鬆餅（muffins，又譯瑪芬）是在加利福尼亞州希爾德斯堡（Healdsburg）市的一家烘焙店「Downtown...

蟹腿是一種高檔食物。這種甜美、鮮嫩的貝類佳餚不一定要去豪華的早午餐自助餐聽或高檔海鮮餐廳才享受得到，在家裡就可以烹飪，輕鬆度過一個浪漫的...

依據挪威水產委員會於二○一七年六月發表的資料指出，全球食用最多水產的國家是韓國，韓國國民每人水產攝取量的年平均是58.4公斤，將近全球平...

這裡有一個健康的牛小排（beef short ribs）慢燉食譜，你可以用來招待客人。可以搭配芹菜泥或土豆泥和蒸豆角。

鹽分是身體必須的成分。我們燒飯的時候，哪怕其它調味料都不放，只要放點兒鹽，味道就很不錯了。可別小看了鹽作為調味料的功效，把鹽用好可有很多...

據九號台新聞網報導，墨爾本Easey's餐廳位於CBD北部的Collingwood區，在剛剛結束的Litt Burger of Orig...

初秋，早晚溫度變化大，隨著季節的流轉廚房的菜譜也隨之要更換。秋天是需要潤肺的食材保養身體，其中燉梨可以止咳，西式料理的烤梨具有暖胃的功效...

減鹽料理是健康新趨勢。介紹2款減鹽版經典食譜，只要掌握3個煮物秘訣，燉煮時調味妥當、善用煮汁和對的時間點下鹽等方法都可以讓您保有食材鮮甜...

在彰化二林的洪家餐桌上總是會有一道簡單的美味─水餃。喜歡吃水餃的洪家老三經常在一旁看著媽媽包餃子，把切好的高麗菜攪拌一起，然後把多餘的水...

「雞蛋風味的巴斯克乳酪蛋糕」有如布丁般的舌尖觸感，是一款加了滿滿蛋黃、口感溫和的乳酪蛋糕。蛋糕表面的澎潤感與中間的滑嫩感是擄獲人心的美味...