【一簞食】烤蘋果橡子南瓜~冬季美味

【大紀元2024年01月13日訊】橡子南瓜的肉質與板栗相似，綿密而甜美。羅馬蘋果是受歡迎的烘烤品種，與橡子南瓜組合變成美味的冬季零食。

料理貼士：橡子南瓜屬小型品種。挑選個頭小的可以同時烘烤多份，用來款待朋友超有儀式感。此外，食譜中的核桃可以混合或換用其它堅果，例如開心果。

食材準備：

1個約1磅重的橡子南瓜（Acorn squash），洗淨

1個羅馬蘋果（Rome apple），去核

1/4茶匙錫蘭肉桂粉（ceylon cinnamon）

1湯匙楓糖漿

燕麥酥所需食材

1湯匙有鹽黃油（butter）

1湯匙楓糖漿

2湯匙核桃碎

2湯匙傳統燕麥片（old fashioned rolled oats）

1/2湯匙黑糖

微波爐做法

1.南瓜加熱後較容易切半，所以先將南瓜整個放入微波爐（950W）加熱3分鐘，然後切半、去除瓜瓤。 2.蘋果切小丁，與肉桂粉、楓糖漿拌勻之後填入南瓜。高火加熱3分鐘。取出後靜置。

3.製作燕麥酥：碗中放入黃油，高火加熱20秒融化，順次拌入麥片、核桃碎、楓糖漿、黑糖。高火加熱1分鐘，拌勻再加熱20秒。出爐後拌勻，待冷卻結塊就可以鋪在烤南瓜上享用了。

烤箱做法

1.預熱烤箱400華氏度。南瓜用微波爐加熱後切半、去除瓜瓤。 2.蘋果切小丁，與肉桂粉、楓糖漿拌勻之後填入南瓜，烤20分鐘。 3.出爐後鋪上燕麥酥（做法見上）享用。

責任編輯：茉莉◇