【大紀元2024年01月03日訊】裹著厚厚焦糖的大蘋果，大人小孩都超愛。製作這款零食需要煮糖漿，或者購買現成焦糖糖衣。今天分享一個不用開火煮糖漿的微波爐做法，1分鐘搞定，隨時想吃隨時做，十分方便。
一顆焦糖蘋果的食材準備：
1顆大蘋果，不限品種
焦糖糖果，可融化類型
烤花生碎，放盤子裡
糖果木棒
橡皮刮勺
微波爐小碗
做法：
1.購買一包可融化的焦糖糖果。這裡使用卡夫焦糖糖果（Kraft Caramels），拇指大小的7塊糖果足夠覆蓋一顆大號蘋果。
2.洗淨蘋果，摘除果柄，擦乾水分，中心插入糖果棒。烤花生用刀或搗臼壓碎，放入平坦的盤子。
3.糖果剝去塑料包裝放入微波爐小碗。碗中加入1¼茶匙常溫水，攪拌糖果確保每面都蘸上水。
4.糖果單層平鋪碗中，微波爐（950W）加熱25秒。這時碗中剛剛沸騰冒小泡，取出用勺子邊壓邊攪拌讓糖果與水融合。
5.攪拌到八成糖果被餘溫融化，再次加熱15秒。這時隔著微波爐玻璃門可以看到碗中出現大氣泡。取出糖漿攪拌至絲滑，即用勺子提起來糖漿像流水一樣。
6.用蘋果蘸糖漿，先蘸底部和四周，然後放入花生碎中輕壓幾下，蘋果底部粘滿花生後糖衣就不粘盤子了。
7.接著用勺子將剩餘糖漿塗抹蘋果頂部，最後鋪上花生碎即可享用或冷藏。如果不小心加多水使糖漿太稀，可嘗試冷藏定型。
料理貼士：焦糖的凝固狀態主要取決於含水量，因此添加水分最好用量勺。糖漿黏上蘋果後像水一樣流到盤中，說明添水太多。這些糖漿不會在常溫凝固，但可以冷藏或冷凍幫助定型。
添水少的糖漿就黏稠，需要快速塗抹。還要注意，糖塊不加水、長時間加熱會燒焦。
此外，融化的焦糖用不完，黏稠狀的可以放在烘焙紙中捲起來冷藏定型。太稀的焦糖適合澆在冰淇淋、水果、堅果、麥片糊上享用。◇
責任編輯：茉莉
