【大紀元2024年04月18日訊】（Blaine Moats ，EatingWell撰文／大紀元記者艾琛編譯）這些可愛的迷你披薩上有蘆筍、核桃、薄荷、橙皮屑和煙燻馬蘇里拉奶酪（又譯莫札瑞拉起司，smoked mozzarella cheese），看起來似乎不像是一般披薩配料的組合，但這種搭配在派對披薩之夜卻是無比的美味，不妨嚐一嚐。
蘆筍煙燻馬蘇里拉奶酪披薩
操作時間：30 分鐘
總時間：30 分鐘
6 人份
【材料】
1磅室溫預製全麥披薩麵糰
12盎司蘆筍，切成 1 英寸長的細絲
1湯匙特級初榨橄欖油
1/4茶匙鹽加 1/8 茶匙，分裝
1杯煙燻馬蘇里拉奶酪（莫札瑞拉起司）
1/3杯蔥切絲
2湯匙切碎的烤核桃
1顆橙子的皮屑（orange zest）
少量新鮮薄荷葉，撕碎
【作法】
1. 將兩個烤盤分別放在烤箱的上下三分之二處，預熱至 500 華氏度（260攝氏度）。烤盤鋪上烤紙。
2. 將麵糰分成 6 份，每份擀成 7 x 3 英寸橢圓形迷你披薩餅，擺放在準備好的烤盤上。在第二個烤盤上用油拌蘆筍，撒上 1/4 茶匙鹽。將披薩餅放在上烤架，蘆筍放在下烤架，烤約3 分鐘。如有需要，用刮刀背面按壓麵糰，使其稍稍壓平。
3. 將所有材料從烤箱取出，在迷你披薩餅上面撒上奶酪，再放蘆筍和蔥。
4. 將披薩餅放回烤架上烤約 8至10 分鐘，直到奶酪融化，餅皮邊緣呈金黃色。撒上剩餘的 1/8 茶匙鹽、核桃、薄荷和橙皮屑。
每份食譜營養成分：熱量：264 卡路里，總脂肪：12 克，飽和脂肪：3 克，膽固醇：15 毫克，碳水化合物：32 克，纖維：3 克： 32克，纖維：3克，總糖：2克，蛋白質：11克，鈉：464毫克，鉀：123毫克，鐵：1毫克： 123 毫克、鐵：1 毫克、葉酸：28 微克、鈣：119 毫克、維生素 A：572 IU、維生素 C：6 毫克。◇
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責任編輯：茉莉
