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羅廚製作的這道黃金酥大蝦，不僅色澤亮麗、外形美觀，而且又酥又脆、鮮香無比。羅廚先將蝦開背，然後去蝦的紗線，這...

營養豐富的菠菜，以維生素A和葉酸的含量最突出。維生素A可促進上皮細胞分裂生長，有修復黏膜的功能。同時，還可維...

擁有特殊氣味的茼蒿讓愛的人很喜歡，因烹煮後會縮水，可以輕鬆補充到膳食纖維。熱量低、水分多和纖維豐富等特點，適...

月經到來的5天，實在是女性每個月最難過的時間。在這期間，營養補充尤為重要：身體缺乏鐵，就容易貧血；缺乏維生素...

「五穀宜為養，失豆則不良。」豆類究竟有何特別之處？豆類食物最大的特色，就是含有高量的蛋白質。一般豆類的蛋白質...

羅廚製作的這道海鹽焗雞，調味單純而突出原汁雞味，香氣濃郁卻保持清新，荷葉香味更自然，加之鹽香味的融入，從而形...

減肥一定要吃澱粉，只要選擇好的澱粉並適量食用，減肥效果能事半功倍。人體代謝需要澱粉等碳水化合物，經消化分解成...

2020年中共病毒（武漢肺炎）肆虐全球，奪走了超過百萬人的生命。提高自身免疫力、關注生命健康，成了2020年...

日本高雄醫院理事長、減醣權威醫師江部康二，如今高齡70歲，但身材和20歲時一樣，而且身高沒有縮水，牙齒也完好...

本是同根生，玉米筍和玉米的營養及分類卻大不同。被歸類為蔬菜的玉米筍，熱量低有助減肥，富含鉀而有利控制血壓，含...

隨著名人猝死事件增加，讓人們意識到心血管健康的重要性。猝死多與心血管疾病有關，預防可從飲食著手。《美國心臟病...

罹患慢性腎臟病、腎功能衰退的人，在飲食上一定要少吃蛋白質。若蛋白質攝取太多，會讓腎臟承受更大負擔，甚至增加尿...

生魚片、生菜、雞蛋、牛肉、豬肉，這些常見食物若帶有病菌、寄生蟲，例如李斯特菌、腸道出血性大腸桿菌、廣東住血線...

蛋白質是人體合成肌肉的主要原料，所以想要增長肌肉、預防肌少症，除了要養成肌力運動的習慣，最重要的就是攝取足夠...

「所有癌症都跟慢性發炎有關」，知名身心靈預防醫學專家、洛桑預防醫學集團院長洛桑加參指出，「只要發炎以後，組織...

很多人一日三餐有米飯、蔬菜和肉類，就覺得足夠豐富了。也有人為了豐富營養攝取，一天吃許多花樣菜色，結果熱量攝取...

一般人都會說「吃青背魚比較健康」，但青背魚並非單指某一種魚，而是「魚背呈現青綠色的魚種」，又稱「青物」。青背...

羅廚製作的這道蜂蜜桂花魚色香味俱全，看起來高端大氣，而且做法非常簡單。羅廚強調，煎製魚塊之前要用黑胡椒和海鹽...

在中醫看來，脾胃是掌管消化系統最重要的臟腑。脾胃不好，容易消化不良、身體疲倦、皮膚暗淡；脾胃健康，身體就少生...

燕麥是公認的健康食品，可滿足許多有不同需求的民眾。它含有豐富的水溶性膳食纖維、維他命B群、植物性蛋白質、鉀、...

大豆含特別的成分——大豆異黃酮，可以降低LDL膽固醇（壞膽固醇），也可以增加HDL膽固醇（好膽固醇），同時預...

「鹹魚雞粒茄子煲」巧妙地將當地家常的鹹魚與雞腿肉、茄子同煲，用鹹魚的鹹、鮮、香帶出茄子最不尋常的美味，開胃可...

咖啡是受歡迎的飲料，除了提神，還含很多有益健康的抗氧化物。然而，有些人已習慣把咖啡當水喝，一天喝幾大杯。其實...

飲食是失智症的重要影響因素，麥得飲食經研究證實能延緩大腦老化及降低失智症風險。腦神經內科主治醫師林志豪指出...

羅廚認為，這道薑蔥水浸鯇魚的做法，不僅是鯇魚的經典做法之一，也是替代清蒸魚的很好的做法，可以解決沒有高溫蒸汽...

維生素B群、好脂肪，是提升腦力的重要營養素。曾於耶魯大學從事尖端腦科學研究的神經科醫師久賀谷亮認為，「地中海...

健康意識抬頭下，越來越多的人選擇優質健康的食用油，苦茶油就是其中之一。苦茶油被形容為「東方的橄欖油」，具有很...

味噌湯是日本家喻戶曉的食物，也是許多長壽老人的延壽秘密。順天堂大學醫學部教授小林弘幸進一步研究出「長壽味噌湯...

減重不能喝飲料？其實，喝對植物性飲品，反而能達到消脂、增肌作用，而且只要幾分鐘就能做一杯。阻斷肥胖細胞飲料是...

菠蘿雞球是一道百吃不厭的家常菜，酸酸甜甜，開胃又下飯。羅廚選用的雞腿肉，所以口感更加嫩滑。菠蘿和雞肉炒好後...