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一碗甜甜的冰鎮綠豆湯，是在我小時候關於夏天最美好的回憶，那時候每天放學回家，第一件事情一定是去開冰箱，因為都...

「苦入心」，夏天吃點苦，可降心火，解暑養生。說到這裡，首先讓我們想到的是苦瓜。苦瓜雖味苦，但富含維生素C，且...

薑是去濕第一好食材。中醫認為薑能溫裡化濕，而從現代醫學來看，薑中的薑辣素等成分，可通過擴張血管讓身體溫暖，並...

只要選料適當，粽子既有利於消化吸收不腹脹，也不會長胖，血脂和膽固醇也不會升高，而且還可以養血補血，對貧血、紫...

地瓜葉是便宜、營養價值高的食物，一年四季皆能食用，半碗的地瓜葉有β-胡蘿蔔素3523微克、維生素A總量為59...

品質好的橄欖和橄欖油是大自然的奇蹟。橄欖可以提供77%單元不飽和脂肪（油酸）。橄欖油好處很多，它是由抗氧化的...

喝咖啡、喝茶後，大多數人都會覺得提神；而也有一些食物，吃了之後很容易入睡。以下的4種食物和3味中藥茶飲，在睡...

常常臉色蒼白、頭暈、視力模糊，或是容易疲勞、心跳加快？小心，你有可能正處於貧血的狀態。10大補血食物，幫你改...

青草茶多數具消暑、退火、降火氣功能，仙草、魚腥草、薄荷、鳳尾草、咸豐草、白鶴靈芝是比較常見的成分。市售青草茶...

青江菜含有兩種較優秀的營養素：β-胡蘿蔔素、硫化物。β-胡蘿蔔素吃進體內能轉變為維生素Ａ，有助維護黏膜、肌膚...

蛋白質是身體主要構成要素，在肌肉養成中占據重要地位。以重量來看，蛋白質約占了體重的20%。想補充蛋白質、增肌...

蔬菜是防癌成分的寶庫。每日飲食若大量攝取豐富的蔬菜，不僅可以預防、抑制癌症，還有機會消滅癌細胞。蔬菜加水煮熟...

羅廚特別強調，製作「蟹粉燒豆腐」無需加香料調味，用料從簡，為的是突出原汁原味。蟹肉的鮮甜加入蔥、蒜油的結合...

唐代著名醫學家、被譽為「藥王」的孫思邈說，「為醫者，當須先洞曉病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然後命藥...

要想維持腸道健康，就需要腸道中有豐富的益生菌。益生菌能清除壞菌，強化免疫力，避免腸黏膜受損。但，還有一種物質...

免疫力不好的人在防範中共肺炎（武漢肺炎、COVID-19）期間可食用咖哩。咖哩中的薑黃含薑黃素，能抗發炎、抗...

中共肺炎（又稱武漢肺炎、COVID-19）為呼吸道感染性疾病，吃花椰菜、青花菜等對呼吸道的保健有直接好處。花...

大蒜和洋蔥都是常見的廚房食材，不管是要製作湯、燉肉、烤肉或者中式炒菜等各種料理，我們都常常會用到這兩種食材...

因中共肺炎（又稱武漢肺炎、COVID-19）疫情引起恐慌，全球許多地區出現搶購潮，民眾湧進賣場搜尋泡麵、罐頭...

春天養肝最好的就是粥品。用紅棗加上黑木耳、白木耳熬煮甜甜的「雙耳粥」，軟爛易消化，養肝又清血管。黑木耳能活血...

大蒜辛辣味濃，所含的大蒜素具有很強的殺菌力，且能解毒殺蟲、溫中健胃，被稱為「天然抗生素」。大蒜可作為調味料使...

療癒食物是指那些吃了能讓人感到安慰或幸福的食物。事實上，根據科學家們的調查，療癒食物會因為文化、經歷、性別、...

軟糯香甜的香蕉，從幼兒到老年人都適合食用。香蕉可生吃、煮熟，亦可製成多種美味的食品。香蕉受喜愛的另一個原因...

魚既可以成為很營養的食物，也可能讓你攝入污染物和重金屬毒素，這取決於你吃哪種魚。那麼，哪些魚類健康？哪些魚類...

人們越來越關注如何使用天然食材，來提升身體機能，並增強免疫力。隨著中共肺炎（武漢肺炎）疫情加溫，許多人注意吃...

藥酒並不是中國人的專利，在世界各地都有不同的藥酒，這也是傳統草藥療法的一部分。這次我們要介紹的德國人，也是愛...

通過對文獻、陶瓶畫、壁畫的研究，以及古代食器裡食物殘渣的分析，我們驚訝的發現，數千年前古希臘人的飲食，就跟今...

起司是世界上最受歡迎的乳製品之一，長久以來也被視為健康飲食的一部分。然而，近年來有些人卻認為，起司擁有類似毒...

經過假期的美食與大餐，你是否厭倦了油膩的大魚大肉，開始懷念簡單乾淨的食物？在這個時候，多補充一些健康的蔬果...

自古以來，大蒜在東西方的飲食和藥用方面，都扮演著重要角色。食用大蒜好處多，但生蒜的刺激性讓一些人望而卻步，將...