營養師:這些是商店貨架上最健康的奶製品

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【大紀元2024年05月30日訊】(大紀元記者李馨編譯報導)商店貨架上的「牛奶」品種繁多,包括脫脂奶、豆奶等多種奶製品和數不清的植物奶(植物乳液),至於如何選擇最健康的奶類,營養學專家為您提供了一些建議。

牛奶在美國人的飲食中占有重要一席。據美國全國廣播公司(NBC)《今日》(Today)節目報導,美國人每年人均消費大約130磅奶製品,而且在2020年,牛奶替代品也為美國帶來了30億美元的收入,預計到2025年,這一數字將增加到近40億美元。

健康的牛奶有益於健康。為了幫助您在貨架上選購牛奶及其替代品,NBC《今日》節目向您提供了如下建議:

兩大首選

1. 牛奶

牛奶是奶製品的同義詞,在營養方面名列前茅。一杯8盎司的牛奶含有8克蛋白質以及13種其它必需的維生素和礦物質。這就是為什麼美國農業部建議所有成年人每天攝入3份奶製品。

牛奶有好幾個品種,包括脫脂牛奶、脂肪含量為1%的低脂牛奶、脂肪含量為2%的減脂牛奶以及全脂牛奶。各品種牛奶的蛋白質含量相同,但脂肪和熱量含量不同。

以下是1杯牛奶(8盎司)的營養成分:

脫脂牛奶:80卡路里;8克蛋白質;無脂肪
1%脂肪含量牛奶:100卡路里;8克蛋白質;2克脂肪
2%脂肪含量牛奶:120卡路里;8克蛋白質;5克脂肪
全脂牛奶:150卡路里;8克蛋白質;8克脂肪

2. 豆漿

大豆是堅果或奶製品過敏者的理想替代品。

在最健康的植物奶中,豆漿名列榜首。它的蛋白質含量與牛奶的相當,每8盎司豆漿中含8克蛋白質。許多品牌的豆漿都富含鈣和維生素D,但飲用前一定要搖勻,因為這些營養成分會沉澱在容器底部。(延伸閱讀:牛奶、植物奶誰好?營養師:這種補蛋白質佳

其它健康奶

1. 豌豆漿

豌豆豆漿的營養與大豆豆漿的相似,每8盎司含8克蛋白質。大多數品牌都富含鈣、鉀、維生素A和維生素D。一些品牌的豌豆漿所含的鈣甚至幾乎相當於你每日所需鈣量的一半。但每個品牌都不一樣,所以請看標籤。

2. 杏仁露

這種以堅果為原料的植物乳液熱量低(每杯40卡路里),有輕微的堅果味和甜味。杏仁露由杏仁和水混合而成,因此比大多數牛奶更稀。它幾乎不含蛋白質,但通常富含維生素D和鈣。

3. 火麻仁露

也稱大麻籽奶。這種植物奶是火麻仁(大麻籽)的榨取物,富含植物性歐米伽-3脂肪酸——α-亞麻酸(ALA),可降低患心臟病和炎症的風險。火麻仁露的脂肪含量高於其它牛奶替代品,但它含有大量的鈣。

這種植物乳液蛋白質含量低,每8盎司火麻仁露只含2克蛋白質,每杯大約含45卡路里。◇

責任編輯:葉紫微#

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