site logo: www.epochtimes.com

不用花大錢買保健品 6招從食物充分吸收營養

文/Lisa Roth Collins(整體營養學家) 張玉編譯

以下是6個技巧,可以幫助你提升身體的吸收能力,最大限度地從食物中汲取營養。(Shuterstock)
以下是6個技巧,可以幫助你提升身體的吸收能力,最大限度地從食物中汲取營養。(Shutterstock)
人氣: 1114
【字號】    
   標籤: tags: , , , ,

當你從超市買回有機香蕉,剝開一個坐下來,一邊吃,一邊想著自己的身體會從這隻香蕉中獲取所有的營養。不過,真的有可能做到嗎?

根據美國農業部的數據,一隻香蕉大約可以提供326毫克的鉀、28毫克的鎂、5毫克的鈣和144微克的葉酸。但現實中,你的身體可以吸收和利用的養分可能並非達到這個程度。

我們知道,土壤的健康程度、生長環境、加工、運輸、儲存過程,以及其它因素都會影響到食物營養價值,無論這些食物是新鮮的還是加工的。另外,當一天結束時,或者當你攝入食物的那一刻,你的狀態對身體有效吸收和利用食物的營養也會有一定的影響。

以下是6個技巧,可以幫助你提升身體的吸收能力,最大限度地從食物中汲取營養。

1. 保持食物多樣性

當你每餐都為身體準備豐富的食物種類時,你就不太可能缺乏某些營養素。特定營養素水平不足會對體內生化反應產生負面影響,進而影響細胞和器官功能。

2. 攝入蘆薈補充劑

你可能知道蘆薈是治療燒傷和其他皮膚問題的天然藥物,其實它還可以增加維生素的生物利用率。

歐洲權威雜誌《植物醫學》(Phytomedicine)上發表的一項研究中,研究者測試了兩種不同形式的蘆薈——全葉提取物和內葉凝膠。他們發現兩種形式的蘆薈都延長了維生素C和E在血漿中的停留時間。

蘆薈通過調節胃酸來幫助營養吸收,以確保營養物質達到最佳消化狀態,並修復腸道,使腸道能夠更好地吸收營養。蘆薈補充劑通常做成果汁、凝膠、粉末或藥丸的形式。

3. 合理搭配每餐食物

合理搭配食物或補充劑,有助於促進營養的吸收。例如,維生素D有助於人體從食物和補充劑中吸收更多的鈣。這是因為維生素D會觸發促進腸道中膳食鈣吸收的功能。

為確保人體能夠獲得所有必需的胺基酸,你應該吃各種含蛋白質的食物。完整的蛋白質通常來自動物食品、大豆食品、藜麥和莧菜。植物來源的蛋白質是不完整的,但可以通過合理搭配得到完整的蛋白質。例如,豆類搭配大米、堅果醬搭配全麥、小扁豆搭配大麥。

脂溶性維生素(維生素 A、D、E、K)需要搭配脂肪才能被腸道吸收。首選的脂肪主要來源應該是不飽和脂肪,例如種子、酪梨、堅果或橄欖油。例如,羽衣甘藍和菠菜中富含維生素A和K, 如果淋上橄欖油並加入一些大麻籽或南瓜子一起食用會更好。

4. 好好咀嚼

消化從牙齒開始,認真咀嚼有助於確保更好的吸收。許多人不願花時間去咀嚼食物,食物應被咀嚼至液態,這可能需要咀嚼 30 次或以上,具體取決於食物的種類。

5. 注意咖啡和茶的攝入

咖啡和茶中的咖啡因會干擾鈣、鐵、鎂和 B 族維生素的吸收,並導致維生素 B6 的消耗。

為避免這種情況,別在用餐時飲用這些飲料。咖啡和茶也是利尿劑,會減少消化酶的量,干擾消化和營養吸收。

6. 減輕壓力

自己無法控制的壓力,尤其是慢性壓力,會使身體對某些營養素的需求增加,包括 B 族維生素、維生素 C 和鎂。因此,每天做一些減壓練習,如冥想、瑜伽、漸進式放鬆、深呼吸和太極拳,是提升營養吸收的關鍵。充足的睡眠,比如每晚 7 到 8 小時的睡眠,也是減壓的關鍵方式。

小結:即使你吃的是最有營養的食物,你的身體也不一定能充分吸收其所有營養。但採用一些有益的方法,可有效增進身體從食物中吸收營養的能力。

本文原發於NaturallySavvy.com,授權中英文《大紀元時報》轉載和翻譯。英文報導請見:How to Maximize Nutrient Absorption。◇

身處紛亂之世,心存健康之道,就看健康1+1

· 吃蛋白質6大誤區 一次破解!吃錯反而傷身

· 6種常被冤枉的食物 反而有益健康

· 火雞的蛋白質比雞肉還高 一圖看懂營養差別

責任編輯:李凡

評論