site logo: www.epochtimes.com

現打蔬果汁補充營養要注意

各種果汁(苗縣府提供)
人氣: 10
【字號】    
   標籤: tags: , ,

【大紀元2022年05月24日訊】(大紀元記者陳文敏台灣苗栗報導)炎炎夏日到來,許多民眾會購買飲品來解渴消暑,其中現打蔬果汁由於使用新鮮蔬果現榨被認為比較健康,加上外食族無法有效補充蔬菜和水果,會藉由現打蔬果汁取代新鮮水果來攝取營養

但要注意果汁與新鮮水果相比較容易有營養成分流失,及維生素氧化等問題外,一旦保存溫度控管不當、貯存時間過長、環境衛生不佳或是食材處理人員衛生習慣不良等,就可能造成微生物孳生而影響民眾的健康。

大腸桿菌培養基
大腸桿菌培養基。(苗縣府提供)

食藥署現施行「食品中微生物衛生標準」中對未經商業殺菌之鮮榨果蔬汁、添加少於50%乳品,且未經商業殺菌之含乳鮮榨果蔬汁規範,訂定檢驗指標性病原菌如大腸桿菌及沙門氏桿菌,使有關監測之結果更具風險代表性。為了自身的安全與健康,消費者在購買現打蔬果汁時,應注意販售業者環境是否清潔衛生、工作人員衛生習慣是否良好,並於購買後盡速食用完畢,切勿置於室溫太久造成微生物孳生,以保障個人健康安全。

衛生局已建置完成「食品微生物之檢驗方法-大腸桿菌群之檢驗」,並參加國內外能力試驗『合格通過』,預計今年五月底參加英國FAPAS食品中沙門氏桿菌能力試驗,並積極建立金黃色葡萄菌及單核球增多性李斯特菌之檢驗技術,希望未來能夠為縣民之食品安全把關,共同打造苗栗縣健康幸福城市。

責任編輯:唐音

評論