營養

腸道菌影響蔬果健康效益，個人體質差異成關鍵因素。研究顯示，腸道菌的酵素組合決定了植物營養素的轉化能力，這對慢性病患者尤為重要。了解如何透...

洋蔥不只是廚房裡的配角，也是一個兼具營養與療癒潛力的食材。洋蔥裡面最重要的成分之一，就是槲皮素（Quercetin），這是一種強效的抗氧...

夏日養肝水果怎麼挑？選擇高抗氧化水果如奇異果、蘋果、葡萄和哈密瓜，能有效減輕身體負擔，維持能量代謝。這些水果富含天然抗氧化劑與膳食纖維...

罐裝鷹嘴豆比較好，還是乾燥鷹嘴豆比較營養？答案很簡單：兩種營養價值都很高，它們之間的差異微乎其微，相較之下，烹調方式更為重要。

鷹嘴豆以其高纖維、高蛋白和低升糖指數，成為穩血糖和護腸道的理想食材。研究顯示，經常食用鷹嘴豆有助於改善消化功能和穩定血糖水平，對於有代謝...

許多人只吃瘦肉，卻忽略了內臟和骨頭的高營養價值。豬肝、牛肝等內臟富含鐵、維生素B12等微量營養素，而大骨湯則是礦物質的良好來源。了解這些...

雞蛋是日常飲食中被忽略的高營養食物，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。了解如何透過雞蛋提升大腦健康、保護視力及穩定血糖，讓你的飲食更健康...

美國大多數州都不對食品雜貨徵收銷售稅，但是，在九個州，即使商品廣告價格與其它州完全相同，居民在雜貨店購買完全相同的食品卻要支付更多費用。

美國人對蛋白質的熱情正達到前所未有的高度。一項來自國際食品信息聯合會（IFIC）的最新調查顯示，高達70%的美國人正嘗試攝入更多蛋白質...

在超市海鮮櫃檯前，顧客經常在野生捕撈魚與人工養殖魚之間左右為難，不知該如何抉擇。

夏日通勤族常遇到車廂異味問題，這可能與腸道代謝失衡有關。狐臭、油耗味及腐敗味等體味，可能是身體健康的警訊。透過調整飲食與改善腸道環境，有...

雖然豌豆長得不起眼，通常只被當成普通的配菜，但它們價格低廉、隨處可得，而且富含多種營養成分，對健康有莫大好處。因此，有專家建議人們把豌豆...

早餐搭配一杯美味清爽的橙汁對很多人來說是日常飲食中的首選。橙汁好處多多，富含維生素C、鉀和葉酸等有益營養成分，有助於增強免疫系統並降低腎...

堅果被廣泛視為健康食品，因富含健康脂肪、纖維和蛋白質而聞名，且非常適合隨身攜帶。然而，並非所有堅果的營養價值都相同，且由於熱量較高，專家...

基因決定膽固醇代謝與阿茲海默症風險，ApoE-ε4基因型需特別注意。了解自身基因型，調整飲食策略，降低健康風險。透過基因檢測與精準營養管...

你曾否覺得記憶力變差？別急著怪年紀，問題可能藏在每天的食物和飲料裡。中醫師與營養師盤點幾款天然的「護腦茶飲」，幫你清除大腦廢物，找回清晰...

黑小茴香可能有助於改善膽固醇與血脂，這項小型研究顯示其潛在益處。研究參與者每天食用黑小茴香後，血液中的壞膽固醇下降，好膽固醇上升。然而...

吃魚油是許多人補充Omega-3脂肪酸的流行做法，但專家表示，一些價格實惠的魚罐頭營養全面，不僅富含Omega-3脂肪酸，含鈣量甚至比牛...

枸杞自古以來被視為養生聖品，具有豐富的營養價值。了解枸杞的歷史淵源及其在現代健康中的應用，掌握如何聰明補充，讓這顆小紅果成為您健康生活的...

黑豆營養豐富，但若洗錯或搭配不當，營養可能流失。掌握「冷水輕洗不破皮」和「保留泡豆水」兩大訣竅，讓珍貴的花青素不再流失。本文還提供黑米、...

黑豆挑選與烹煮是關鍵，選擇豆臍帶白、顆粒飽滿的黑豆，避免常見煮豆誤區，讓營養不流失。了解青仁與黃仁黑豆的不同特性，選擇適合的烹調方式，讓...

據報道，川普（特朗普）政府目前正在發起一項新的行動，旨在改善美軍基地的食品質量。此前一項研究發現，美軍基地的膳食營養不足，且含有害污染物...

隨著中國新年將至，民眾忙著規劃圍爐饗宴，準備各式年菜。然而高油、高糖與飲酒習慣，往往讓餐桌成為健康隱憂。臨床觀察顯示，中國新年期間也常是...

週三（1月7日），美國衛生與公眾服務部（HHS，簡稱衛生部）與農業部（USDA）聯合發布《2025-2030美國飲食指南》（Dietar...

荷蘭萊頓大學（Leiden University）的一項新研究發現，氣候環境中二氧化碳濃度的增加，正在使食物變得熱量更高但營養更少，甚至...

編者按：針對8種常見的負面情緒，營養師教你攝取相關營養，並搭配相應活動，藉此平衡體內的激素與神經傳導物質，進而改善情緒狀態，讓生活回歸正...

英國學者拉斯里特（Laslett）於1989年提出「第三齡」的概念，指的是介於退休後與身心快速衰退、依賴他人之前的這段黃金時期。一般認為...

2024年9月30日發表在JAMA Network Open上的一項研究指出，在將來，醫生可能會在營養和食物方面為他們的病人提供指導。