美食天地
在這樣冷冷的天氣,來一碗有干貝的海水鹹淡味,再搭配上蜜棗、核桃、黑豆的濃郁香甜,燉鍋就在小火中慢慢釋放出食材的精華,同時雪耳加助濃稠的質地,這樣可口的燉湯豈有不能攏絡家人那挑嘴的胃
來Chingunae餐廳吃飯,不僅可以享受美味可口的菜餚,安適、友善而溫暖的氛圍,更讓人有一種置身於韓國的感覺。
這次介紹的菜餚,適合佳節享用,鱸魚營養豐富,能讓一家老小身體健康。
麵包是最讓德國人引以為傲的飲食文化!德國人愛吃麵包,平均每人一年要吃下60公斤的麵包,而沉重緻密的德國麵包,更是德國文化傳承的一部分,體現了他們應對大自然的堅韌與智慧。以下,我們整理了德國麵包最有趣的五個小知識,如果你喜歡德國文化或熱愛麵包,千萬別錯過!
當他嘗試使用河豚之外的魚種諸如生鮭魚片,鯛魚,比目魚和金槍魚片生魚片擺盤時,由於魚的肉質,魚皮 呈現出不同的色澤、花紋和透明度;爆發出他創作的熱情和火花。
啤酒是德國文化中不可或缺的一部分。據統計,德國有超過1500間啤酒廠,年產量近90億公升。平均每個德國人,一年要喝下超過100公升的啤酒。究竟,啤酒為何會成為德國重要的特產呢?
藥酒並不是中國人的專利,在世界各地都有不同的藥酒,這也是傳統草藥療法的一部分。這次我們要介紹的德國人,也是愛喝藥酒的民族之一。據統計,德國人每年在草藥上的總支出超過20億美元。在大魚大肉之後,相較於服用胃腸藥,德國人們更愛喝些草藥酒來幫助消化。
傳說中,德國餛飩是在17世紀時,由莫爾布龍修道院(Maulbronn)的西多會修士所創出的。而且,這道菜被創造出來,其實是因為有修士想要偷偷吃肉。
德國的香腸種類多達上千種,各區域都有風味不同的特色香腸,如味道濃厚的法蘭克福香腸,尺寸小巧的紐倫堡香腸,以及我們今天介紹一定要在中午前吃完的白香腸。
快餐店中的漢堡往往熱量高、營養低。自己在家能做出美味的健康漢堡。自製漢堡排不僅熱量低,也是補充營養的好方式。市售漢堡排多以牛肉為主,牛絞肉油脂較少,煎起來又乾又硬,因此會加入脂肪量高的豬絞肉,吃起來才會濕潤多汁。自製漢堡排時可加入蘑菇等食材。可以使用一些麵包的替代品,不僅減少碳水化合物的攝取,還讓口味更豐足。
過年蒸饅頭,象徵著來年各方面「蒸蒸日上」。饅頭是一道「誠實的食物」,只要觀其外就能知其內;好吃和好看有著緊密的關係,這帖秘訣方子就在揉麵糰和發酵的細微之處。
通過對文獻、陶瓶畫、壁畫的研究,以及古代食器裡食物殘渣的分析,我們驚訝的發現,數千年前古希臘人的飲食,就跟今天的地中海飲食相當類似。透過多樣化的飲食,我們得以欣賞古希臘人,如何在飲食中落實「節制」的美德,與他們對眾神的謳歌。
起司是世界上最受歡迎的乳製品之一,長久以來也被視為健康飲食的一部分。然而,近年來有些人卻認為,起司擁有類似毒品的成癮性,這種說法是真的嗎?
經過假期的美食與大餐,你是否厭倦了油膩的大魚大肉,開始懷念簡單乾淨的食物?在這個時候,多補充一些健康的蔬果,幫體內做個大掃除,才能恢復苗條的體態與活力。 在新年的開始,做一杯營養助消化而色彩鮮亮的果昔,幫助你開啟一天的精神力。自己製作果昔時,記得別添加太多精製糖,才能享用食材本身的天然味道。
由水果加工製成的水果乾,因來源天然而且吃起來方便,近年來大受歡迎,被奉為理想的「健康零食」。和新鮮水果相比,水果乾的營養成分有何不同?其含糖量和熱量高,怎樣吃才能避免發胖?比起新鮮水果,水果乾「濃縮」了整顆水果的營養,保留了水果大部分營養素,如膳食纖維、礦物質和多酚,但維生素C被破壞。水果乾為防腐可能加添加物。
隨著新式營養學的普及,人們越來越重視飲食與健康的關係。在新的一年裡,對於健康的追求,正讓飲食突破國界與文化的藩籬,人們也紛紛從古老的飲食智慧中,尋找全新的啟發。下面,我們提出的2020年8大飲食趨勢。
草莓多汁又甜美,受到大人小孩的喜愛。草莓具有高抗氧化力,草莓功效包括保護皮膚、控血糖和膽固醇,掌握清洗和食用技巧,可以讓你吃到更多營養。草莓含有豐富植物化學物質,如花青素、兒茶素、槲皮素、山奈酚、鞣花酸以及維生素C。但草莓的外皮可能殘留較多農藥。在不去蒂、不傷果實的前提,可用如下方法把草莓表面的殘留農藥洗乾淨。
貝類的飽和脂肪含量低,卻富含omega-3脂肪酸,與陸地上難以取得的礦物質,是值得每週吃一次的「海味」。然而,近年來貝類食物中毒案件暴增,讓許多人對貝類望之卻步。其實,只要在購買、儲存、烹調時,注意一些安全原則,貝類仍可以是人們健康飲食的一部分。
王寶釧苦守寒窯十八年,靠採桑及吃豬母乳、鳥莧仔、烏甜仔等野菜過活,日夜盼望從軍的薛平貴功成名就回家團圓。
為什麼圍爐桌上少不了一條魚?不論那一種料理方式(清蒸、香煎、糖醋),在年夜飯不將魚肉吃完,表示新的一年財富夠用有「剩」下,年年有「餘」!
桑椹葉泡茶飲用可延年益壽,故又稱為「神仙茶」,便依樣畫葫蘆叫先生為我採桑葉製茶,循一般製茶過程,洗淨葉片曝日殺青萎凋,裝入網袋中揉製成茶青,靜置一晚使其發酵,隔天用乾淨的炒鍋小火慢焙,完全乾燥後雖成碎片狀卻茶香四溢,聞來令人神清氣爽,宛若神仙。
提起巴西,浮現在你腦海里的會是什麼?熱血沸騰的足球、綠黃相映的國旗、激情四射的桑巴舞,或者,俯瞰眾生的基督像?似乎,很少人會想到美食。 在卡城的Bolero巴西燒烤店,嘗盡13道烤肉後,相信在食客的眼裡、口中、心頭,巴西已不再是足球的代名詞,而是迅速化成鐵簽上滋滋作響、油花四溢的大塊牛肉、羊腿、豬排、雞翅。 原始粗獷,不拘一格,拉丁風情...
冬至是一年之中日照最短的一天,對台灣人來說是個象徵團圓、溫暖的節日。甚至有「冬至大如年」的諺語,可見冬至的重要性!台灣人在吃小湯圓時,常會將部分湯圓染成紅色,形成紅白相間的畫面,象徵「陰陽交泰」。
12月23日,悉尼魚市場一年一度的海鮮馬拉松又開始了!從當日清晨5點開始,魚市場的店鋪將會通宵營業,直到第二天平安夜的下午5點,連續36個小時。 悉尼魚市場是南半球最大規模的魚市場,出售100多種海鮮。連續舉辦了24年的海鮮馬拉松,已經成為了悉尼聖誕節的一個特色傳統,也是魚市場一年中最繁忙的日子。 據估計,今年的海...
聖誕義式脆餅 Biscotti這個字的來自中世紀拉丁文biscotus,有二次烘焙的意思,這個義式脆餅需經由二次烘烤而成,是義大利傳統點心,非常簡單易做,吃起來的口感偏硬、脆、香。這種餅乾容易保存,很適合外出旅行攜帶。而且相較其他的餅乾,Biscotti較低脂低卡,因此很受到大眾歡迎。
享受美食不一定得花大錢,美食部落格Budget Bytes創始人貝絲·蒙塞爾,把證明這一點當作自己的任務。
聖誕節是家人團聚、迎接新年的節日,世界各地也分別準備了不同的餐點來慶祝。世界各地都在這一天,用美食展現各自的文化特色。
在冷藏技術普及前,人們很少飲用鮮乳,大部分人食用的都是酸奶等經發酵的乳品。酸奶已有1萬年的歷史。最早的酸奶可能出現在安納托利亞高原一帶。古代牧民將羊奶儲存在羊皮袋中,乳汁與皮袋上的原生菌種自然發酵,成為了酸奶。yogurt一詞,可能來自土耳其語的yoğurmak,意思是變稠或凝結。乳汁的來源則可能是牛、羊
無論是當作主菜、點心,或是下酒菜,在冷冷的天氣裡,熱騰騰的炸雞都很受歡迎。炸雞雖看似簡單,在家中料理時,如果能注意一些小細節,成果也能更軟嫩多汁、香脆可口。
由馬雅皇蜂所釀造的蜂蜜,歷來都是馬雅人珍視的藥品,用來治療皮膚潰瘍、眼疾、肺炎並促進傷口癒合。科學家研究後發現,馬雅皇蜂的蜂蜜比起一般蜂蜜,有更多的抗氧化物與抗發炎物質。它絲綢般的口感,與略帶酸味的鮮甜花香,也吸引了許多國際大廚的注意。
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新型冠狀病毒疫情(俗稱「武漢肺炎」)爆發以來,中共媒體不斷造假,或將真實情況說成謠言。有些顯而易見的謊言均被網民記錄下來,包括圖片造假、內容造假。網民嘲諷,「為了感動我們,官媒能有多拼?」