【大紀元2026年05月17日訊】（大紀元記者陳俊村報導）蘋果是很大眾化的水果，一年四季都吃得到，而且含有豐富的養分，所以很多人經常買回家食用。但這種水果的保存有些技巧，不能與其它水果放在水果盤裡，這樣才能延長它們的保存期限。
據英國《每日快報》報導，蘋果放在水果盤裡通常能保持一週左右的最佳狀態。但是，只要簡單地改變一下存放方式，就能將蘋果的保存期限延長至三週甚至更長的時間。蘋果的果皮具有保護作用，有助於它們更好地保存。
英國最大的連鎖超市「特易購」（Tesco）所分享的實用儲存指南指出，蘋果很適合長期存放，它們在陰涼、乾燥和黑暗的地方可以保存長達三週，而放在室溫下的廚房檯面上，只能保存不到一週。
如果你想儲存蘋果，務必挑選品質最好的，因為一顆有瑕疵的蘋果可能導致整批蘋果變質，如同「一顆老鼠屎壞了一鍋粥」。這種水果應該存放在略高於冰點的溫度下，約攝氏3度。
「特易購」建議人們把蘋果存放在冰箱的抽屜裡。注意不要將蘋果堆放在其它蔬果上面，因為它們會釋放乙烯氣體，加速變熟的過程。
用塑膠袋包裹蘋果也有助於延長它們在冰箱中的保存期限。你需要一個有小孔的塑膠袋，這樣既能保持水分，又能確保空氣流通。
如果你將蘋果長時間存放，你會發現蘋果皮上會形成一層蠟狀物質。這層蠟狀物質一定要留著，因為它能防止細菌滋生並封住蘋果的汁液。
「特易購」說，陰涼、乾燥和黑暗的地方也是存放蘋果的另一個選項。先將蘋果徹底清洗乾淨，再用廚房紙巾輕輕拍乾，然後用一張報紙將每顆蘋果鬆鬆地包起來。將這些蘋果分層置入紙箱中，並放置在避免陽光直射的地方。記得要在紙箱上戳幾個透氣孔。
該超市說：「像澳洲青蘋（Granny Smith，又稱翠玉蘋果）這樣的厚皮蘋果最適合這種儲存方式，但這種方法也適用於大多數品種。」
英國廢棄物管理公司「NRC商業廢物」（NRC Business Waste）的專家傑克遜（Paul Jackson）此前表示，把蘋果單獨包裹在報紙裡，可以防止一顆壞蘋果影響其它蘋果，因為如果一顆蘋果開始變質，它會釋放乙烯氣體，而報紙可以遏制這些氣體。（延伸閱讀：如何延長蘋果的保存期限？ 專家分享奇招）
「特易購」提到，為了進一步延長蘋果的保存期限，你可以把它們冷凍起來。任何品種的蘋果都可以冷凍。但該超市建議，冷凍蘋果最好用來榨汁，因為它們的風味和口感可能會有所改變。
如果你要冷凍蘋果的話，首先要將蘋果徹底清洗乾淨，接著用乾淨的紙巾擦乾。再把蘋果放在鋪有烘焙紙的烤盤上，確保蘋果之間沒有接觸，然後放進冰箱冷凍庫室冷凍兩個小時。等蘋果完全凍硬後，將其倒入冷凍袋中，繼續冷凍。
該超市說：「整顆蘋果在冰箱冷凍室裡可以保存大約6個月——非常適合用來製作美味的冰沙，尤其是當你想吃冰沙但手邊沒有新鮮水果時。只要記得先解凍即可。」
說到吃蘋果，那可是好處多多。除了富含多種維生素、礦物質、果膠和微量元素外，蘋果還富含黃烷醇、羥基肉桂酸、黃酮醇、花青素、原花青素、表兒茶素、槲皮素等多酚類物質，所以具備很多健康功效，例如抗氧化、降膽固醇、預防心血管病、預防癌症、阻止癌細胞擴散等。
值得注意的是，蘋果最好連皮一起吃，因為蘋果皮含有多酚類物質，而蘋果的健康功效主要來自這些物質。如果你習慣削皮，建議選擇五爪蘋果和富士蘋果，因為它們的果肉多酚含量最高。（延伸閱讀：蘋果防糖尿病、阻癌細胞擴散 品種、吃法全攻略）
責任編輯：茉莉
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