【大纪元2026年05月17日讯】（大纪元记者陈俊村报导）苹果是很大众化的水果，一年四季都吃得到，而且含有丰富的养分，所以很多人经常买回家食用。但这种水果的保存有些技巧，不能与其它水果放在水果盘里，这样才能延长它们的保存期限。
据英国《每日快报》报导，苹果放在水果盘里通常能保持一周左右的最佳状态。但是，只要简单地改变一下存放方式，就能将苹果的保存期限延长至三周甚至更长的时间。苹果的果皮具有保护作用，有助于它们更好地保存。
英国最大的连锁超市“特易购”（Tesco）所分享的实用储存指南指出，苹果很适合长期存放，它们在阴凉、干燥和黑暗的地方可以保存长达三周，而放在室温下的厨房台面上，只能保存不到一周。
如果你想储存苹果，务必挑选品质最好的，因为一颗有瑕疵的苹果可能导致整批苹果变质，如同“一颗老鼠屎坏了一锅粥”。这种水果应该存放在略高于冰点的温度下，约摄氏3度。
“特易购”建议人们把苹果存放在冰箱的抽屉里。注意不要将苹果堆放在其它蔬果上面，因为它们会释放乙烯气体，加速变熟的过程。
用塑胶袋包裹苹果也有助于延长它们在冰箱中的保存期限。你需要一个有小孔的塑胶袋，这样既能保持水分，又能确保空气流通。
如果你将苹果长时间存放，你会发现苹果皮上会形成一层蜡状物质。这层蜡状物质一定要留着，因为它能防止细菌滋生并封住苹果的汁液。
“特易购”说，阴凉、干燥和黑暗的地方也是存放苹果的另一个选项。先将苹果彻底清洗干净，再用厨房纸巾轻轻拍干，然后用一张报纸将每颗苹果松松地包起来。将这些苹果分层置入纸箱中，并放置在避免阳光直射的地方。记得要在纸箱上戳几个透气孔。
该超市说：“像澳洲青蘋（Granny Smith，又称翠玉苹果）这样的厚皮苹果最适合这种储存方式，但这种方法也适用于大多数品种。”
英国废弃物管理公司“NRC商业废物”（NRC Business Waste）的专家杰克逊（Paul Jackson）此前表示，把苹果单独包裹在报纸里，可以防止一颗坏苹果影响其它苹果，因为如果一颗苹果开始变质，它会释放乙烯气体，而报纸可以遏制这些气体。（延伸阅读：如何延长苹果的保存期限？ 专家分享奇招）
“特易购”提到，为了进一步延长苹果的保存期限，你可以把它们冷冻起来。任何品种的苹果都可以冷冻。但该超市建议，冷冻苹果最好用来榨汁，因为它们的风味和口感可能会有所改变。
如果你要冷冻苹果的话，首先要将苹果彻底清洗干净，接着用干净的纸巾擦干。再把苹果放在铺有烘焙纸的烤盘上，确保苹果之间没有接触，然后放进冰箱冷冻库室冷冻两个小时。等苹果完全冻硬后，将其倒入冷冻袋中，继续冷冻。
该超市说：“整颗苹果在冰箱冷冻室里可以保存大约6个月——非常适合用来制作美味的冰沙，尤其是当你想吃冰沙但手边没有新鲜水果时。只要记得先解冻即可。”
说到吃苹果，那可是好处多多。除了富含多种维生素、矿物质、果胶和微量元素外，苹果还富含黄烷醇、羟基肉桂酸、黄酮醇、花青素、原花青素、表儿茶素、槲皮素等多酚类物质，所以具备很多健康功效，例如抗氧化、降胆固醇、预防心血管病、预防癌症、阻止癌细胞扩散等。
值得注意的是，苹果最好连皮一起吃，因为苹果皮含有多酚类物质，而苹果的健康功效主要来自这些物质。如果你习惯削皮，建议选择五爪苹果和富士苹果，因为它们的果肉多酚含量最高。（延伸阅读：苹果防糖尿病、阻癌细胞扩散 品种、吃法全攻略）
责任编辑：茉莉
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