【大紀元2026年05月09日訊】（Tribune News Service網站Linda Gassenheimer撰文／大紀元記者徐海韻編譯）這些墨西哥烤餅（quesadilla）內藏著令人驚喜的美味，與濃郁的融化奶酪搭配相得益彰。薄切的蘋果片和一抹無花果醬，不僅帶來微脆的口感，還增添了天然的清甜，與味道濃郁的內餡形成美妙的味覺反差。
做好後切成金黃色的三角形，搭配清涼順滑的牛油果醬，便是一頓既簡單又令人滿足的素食大餐——只需短短幾分鐘即可輕鬆完成。
實用小貼士
可以使用任何8 - 9英寸的墨西哥薄餅（Tortilla）。
在超市的生鮮區或冷藏區可以找到現成的牛油果醬（Guacamole）。
使用任何一種果醬都可以，如草莓醬。
如果使用一隻煎鍋製作4份烤餅，請逐個煎制，並用鋁箔蓋住保溫。
操作流程
備齊所有食材。
製作烤餅。
購物清單
需採購食材：1袋直徑8 - 9英寸的低卡麵粉墨西哥薄餅（lite flour tortillas）、1袋低脂切達乾酪（cheddar cheese）絲、1罐無花果醬、1罐橄欖油噴霧、1顆蘋果、1盒牛油果醬。
煎鍋版墨西哥奶酪烤餅
2人份
【材料】
橄欖油噴霧
4張直徑8 - 9英寸的低卡麵粉墨西哥薄餅
3/4杯低脂切達乾酪絲（分次使用）
2湯匙無花果醬（分次使用）
1顆蘋果，切成薄片（分次使用）
1杯牛油果醬
【作法】
將一個大煎鍋置於中高火上加熱，噴上橄欖油噴霧。
放入一張薄餅，上面撒上2湯匙奶酪絲。將1/4份的蘋果片和半湯匙無花果醬鋪在薄餅的一半。煎至奶酪開始融化。
將薄餅對摺後轉移至盤中，蓋上鋁箔保溫。重複上述步驟完成剩餘的3張薄餅。
全部煎好後，切成三角形，分裝在2個餐盤中。每盤加入半杯牛油果醬。用烤餅取牛油果醬享用。
每份食譜的營養成分：564卡路里（50%來自脂肪），31.1克脂肪（9.5克飽和脂肪，3.5克單不飽和脂肪），30毫克膽固醇，22.4克蛋白質，67.9克碳水化合物，21.7克膳食纖維，1241毫克鈉。
作者簡介：琳達‧加森海默（Linda Gassenheimer）著有三十多本烹飪書，包括最新出版的《12週糖尿病食譜》。通過www.WDNA.org和所有主要播客網站收聽琳達的節目。她的電子郵件：Linda@DinnerInMinutes.com。原文：Skillet-Toasted Cheese Quesadilla發表在英文大紀元網站。
責任編輯：茉莉
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