喝醋有益健康

【大紀元3月26日訊】要想身体好，喝醋不可少

据《健康新聞 》報導,食醋不僅是調味佳品，而且是良好的酸性健胃劑。有增加食欲、幫助消化的作用。特別是對于胃酸缺乏的人，吃些醋浸、醋腌的食物很有益處。醋酸還具有良好的殺菌作用，常用來消癰腫、治疥癬等。醋酸在日常保健中還常用于止血、散淤、解毒、殺虫等。

現代醫學發現，醋除了可以產生熱量外，還能使胃液分泌增加，食欲增強，有助于消化。醋中的醋酸成份具有很好的抑菌和殺菌作用。醋對流感病毒就有較好的抑殺作用。所以，民間有用醋熏蒸法來殺滅房間中的流感病毒的做法，具有一定的效果。醋中還含有磷、鈣、鐵、蛋白質、煙酸、維生素B1和B2、乳酸、葡萄糖、琥珀酸、氨基酸、糖類、甘油、醛類化合物等。在日常生活中，炒菜時加點醋，可減少維生素Ｃ的損失；醋還能溶解植物纖維和動物的骨質；吃油膩食物時蘸點醋，可減少油膩感；醉酒者吃醋能醒酒。

我國不少中藥炮制時常用醋炙。中藥用醋炮制后，能改善藥性，增強療效。在中醫外敷藥中，醋是重要的配料。夏天經常吃醋，可殺滅腸道致病菌，有預防腸道傳染病的作用。許多驗方、單方常用食醋調敷，以加強治療作用。醋拌涼菜，既能調味、助消化，又能預防腸道傳染病發生。