中國「爛」馬鈴薯 痛失肯德基3億商機

(https://www.epochtimes.com)

【大紀元8月2日訊】台灣花生俗稱土豆，但在大陸，「土豆」可就變成了馬鈴薯的專稱。而在中國擁有400家連鎖店，號稱是中國餐飲連鎖業第一的肯德基，現在卻為是否採用中國生產的土豆泥作原料而苦惱不已。經審慎評估後，由於中國土豆的「身材不佳」，肯德基最後以「中國企業加工能力不強、土豆品質不佳」為由，決定仍將從美國本土進口土豆泥原料，肯德基的這項決定，將讓中國土豆業者痛失每年3億元人民幣的商機。

　　勁報報導, 長期以來，肯德基和麥當勞在中國連鎖店的土豆大都來自於美國愛達荷州，因該地生產的土豆含水量少，含糖量適中，因此非常適於做薯條和土豆泥等食品。

　　肯德基進入中國市場數年來，一直在努力地尋找本土的原料供應商。目前，肯德基所出售的速食產品中，本土化程度已經達到90%，但是土豆泥這一項卻始終懸而未決。

　　肯德基在此次「土豆泥危機」前，也曾在上海郊縣聯繫過一些生產企業，也的確有供應商的樣品讓肯德基動心，然而經肯德基主管到實地一察看，發現上海所生產的土豆尺寸和純淨度均不合標準。肯德基因此加緊在澳大利亞和英國尋找替補土豆泥貨源。

　　中國肯德基公司主管指出，肯德基對土豆的標準是，「長條形」，表面光滑，芽眼少，油炸後不脆，成形快，而且蛋白質與澱粉的含量達到了一定比例。而中國土豆大多為圓形，芽眼多且深，製成粉狀後雜質過多，澱粉含量達不到要求。此外，中國企業很難達到恆溫、恆濕，物流情況也不理想。綜合這些因素，肯德基決定忍痛割愛中國的土豆供應來源。(https://www.dajiyuan.com)

---

    相關文章

    

上海麥當勞.肯德基.必勝客產品細菌超標上黑名單 (7/19/2001)    

麥當勞肯德基的誘惑: 中國投資者紛紛加盟跨國連鎖店 (6/15/2001)    

賣假貨欺騙顧客 肯德基被罰10000美元 (6/8/2001)    

英一女郎因穿着暴露被肯德基逐出店外 (5/29/2001)    

互聯网之不景气都是“海龜”的錯？ (5/7/2001)    

世界連鎖餐飲業巨頭肯德基賺走中國20億 (3/23/2001)    

肯德基炸雞打官司 防最高“雞密”曝光 (1/29/2001)    

紫禁城的咖啡危机 (12/12/2000)    

星巴克進駐紫禁城引發文化爭論 (12/8/2000)    

中國大陸速食第一名肯德基出線麥當勞居次 (11/28/2000)