有機栽種法 本土咖啡不苦不酸

【大紀元10月12日訊】(據台視新聞報導)台東地區有一位咖啡達人黃義雄，他花了六年多的時間，研發出全台第一家獲得有機認證的咖啡，靠的是初鹿地區得天獨厚的土壤及氣候，再加上利用海洋深層水噴灑澆灌，讓栽種出來的咖啡豆更耐煮，香氣更濃郁。

咖啡是現代人最喜歡的飲料之一。但要在台灣種出高品質的咖啡豆，並不是一件容易的事情。

克服化肥和水質問題，咖啡達人黃義雄獨創有機栽種法，利用富含微量元素的負離子海洋深層水噴灑澆灌。

一顆顆紅熟的咖啡豆，經過脫皮後，放入海洋深層水發酵36小時。最後在熱風室低溫烘焙。

粒粒飽滿的咖啡豆，煮出來的咖啡濃郁甘醇，一點都沒有苦澀及酸味。

原本是果農的黃義雄，六十四歲那一年，有朋友請他喝咖啡，苦澀口感，讓一向喝茶的他，燃起對咖啡的好奇心。

他將六甲多的果園，改試種不同品種的咖啡。歷經六年的時間，終於種出有機咖啡豆。 不但通過多達兩百多項的檢查，更讓他在2009年，參加「臺東精品咖啡豆」評鑑，獲得高級商業級殊榮。

有機咖啡有抗氧化和保鮮效果，讓咖啡從剛泡好到變冷，完全不會變味，喝完後也不會心悸，還能促進新陳代謝。

以前從不喝咖啡，現在一頭栽入咖啡世界。 黃義雄打算整合台東的有機咖啡農戶，將優質咖啡豆行銷海外。 讓台東的咖啡，在世界飄香。