京都排骨

原料：

排骨400克、大蒜2粒。

調料a：

鹽1/2茶匙（3克）、胡椒粉1/2茶匙（3克）、料酒2茶匙（10ml）。

調料b：

蕃茄醬2湯匙（30克）、水2湯匙（30克）、白糖1茶匙（5克）、老抽茶匙（10ml）。

調料c：

澱粉1茶匙（5克）、水1湯匙（15ml）。

做法：

1、排骨加入調料a攪拌放10分鐘備用；

2、準備大蒜切碎粒，調料b和調料c準備好；

3、鍋中放油，將排骨放入炸；

4、一塊塊全部炸成金黃色；

5、將排骨取出，鍋中倒入大蒜；

6、馬上倒入排骨；

7、將調料b倒入；

8、煮至將干時，倒入調料c；

9、收汁即可；

10、裝碗。

(來源：美食天下)