衛生局辦多場餐館新規說明會

【大紀元9月10日訊】(大紀元記者蔡溶紐約報導)紐約中國餐館的老闆不用再擔心燒臘食品在嚴格的溫度規定下被扣分了。為了幫助布碌崙的眾多華人餐館了解新規則，布碌崙亞裔社聯會將於16日與衛生局合作，在布碌崙舉辦免費講座介紹健康法規新的調整內容，並回答業者問題﹐主辦者希望餐館業者積極參加。

按照衛生部原來的規定，所有潛在危險的調理食物必須保持在華氏41度以下或華氏140度以上，如果是室溫就只能存放2小時，不遵守規則的餐廳在年度檢查期間會收到違規單。由於經營燒臘中餐館業的廣泛爭議﹐現在衛生局作出調整﹐允許餐館可將大多數食物在沒有溫度控制的情況下放置4至6小時。

布碌崙亞裔社聯會主席陳緯麟表示﹐布碌崙唐人街有很多華人打理的餐館﹐希望所有的餐館老闆或經理積極參加這個講座﹐了解這個新規定的細節﹐爭取一個理想的評級﹐也可在現場向衛生局提出他們所關心的問題。

衛生局的代表李慧敏介紹，講座將於16日(週四)下午3時至4時在布碌崙62街618號的金皇廷海鮮餐館(J. King Seafood, 618 62nd St., Brooklyn)舉行。講座以普通話進行﹐並配有英文翻譯。

另外還有兩場講座分別於法拉盛和曼哈頓舉行﹐分別是﹕14日(週二)下午2時至3時在法拉盛緬街4117號的法拉盛公共圖書館會議室200室 (Flushing Public Conference Room 200, 4117 Main Street, Flushing)﹐講座以普通話/英文進行。20日(週一)下午2時至3時在曼哈頓華埠勿街62號中華公所中山紀念堂(Chinese Benevolent Association, 62 Mott Street)﹐講座以廣東話/英文進行。 (http://www.dajiyuan.com)