搶外食族 台超商變身連鎖餐廳

【大紀元9月6日報導】（中央社記者許湘欣台北6日電）便利商店搶外食族市場動作越來越大。在逐漸將店面改裝成可「內用」環境後，統一超商與全家便利商店今天同時宣布在便利商店的用餐規劃，正式向餐廳業者宣戰。

許多消費者應該都早已發現許多便利商店紛紛裝設餐桌椅供客戶「內用」。不過，業者的終極目標不只是讓消費者有可以坐下來吃東西的空間，更希望除了早餐之外，未來消費者3餐都可在便利商店解決。

統一超7-ELEVEN今天宣布要把便利商店變成「餐飲連鎖店」的概念。並提出「59、69元超值組合餐」菜單，消費者除可以自行選購主食搭配附餐的組合，店內桌上還會附上「菜單」，就像在餐廳一樣。

7-ELEVEN指出，目前外食族到便利商店仍以購買早餐最多，當初7-ELEVEN於2009年推出早餐組合時，市占率約4%，目前已成長到8%，顯示餐飲市場相當龐大。

目前7-ELEVEN已有85%門市都設有座位區，7-ELEVEN表示，把便利商店變成餐飲連鎖後，希望可以吸引更多來用午餐與晚餐的外食族，預期鮮食營收也可因此成長3成。

迎戰7-ELEVEN，也已積極改裝有座位店面的全家則祭出有史以來最完整的「三餐超值組合提案」促銷，除消費者耳熟能詳的早餐組合，另有「主餐超值配，指定主餐搭配指定飲品」的優惠活動。主餐選擇涵蓋鮮食飯類、麵類及沙拉全品項，共有114種各式餐點可選擇。

根據全家內部統計，店內購買鮮食餐點的消費者，有超過4成會選擇以超值組合，同時享受美味的餐點與優惠的價格，顯示這樣的行銷方式的確打動消費者，也進一步提升營收。